cultureaftercomputation.com

W żywności pochodzenia roślinnego znajduje się wiele cząsteczek przeciwutleniaczy. Jednym, który może nie być zbyt powszechny, jest kwas kawowy. Na pierwszy rzut oka nazwa kwas kofeinowy jest podobna do kofeiny. Czy jest jakieś połączenie? Jakie korzyści zdrowotne ma kwas kawowy?

Co to jest kwas kawowy?

Kwas kawowy to naturalny związek występujący w roślinach. Kwas kawowy znajduje się w warzywach, owocach, przyprawach, ziołach i ziarnach kawy. Kwas kawowy to rodzaj grupy związków polifenolowych, mikroelementów, które mogą działać jako cząsteczki przeciwutleniające. W rzeczywistości kwas kawowy ma silne działanie przeciwutleniające. Oprócz tego, że jest przeciwutleniaczem, kwas kawowy ma również właściwości przeciwzapalne. Te właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne sprawiają, że kwas kawowy jest składnikiem odżywczym, który jest dość popularny wśród naukowców. Chociaż „kwas kofeinowy” może przypominać „kofeinę”, te dwa związki nie są ze sobą powiązane.

Twierdzenia o korzyściach zdrowotnych kwasu kawowego

Jako jeden z polifenoli, kwas kawowy był szeroko badany w celu zidentyfikowania jego korzyści. Chociaż obiecujące, większość badań nad kwasem kawowym została przeprowadzona na zwierzętach lub nadal jest in vitro. Badanie in vitro wykonywane poza ludzkim ciałem, jak w badaniach probówkowych. Niektóre z twierdzeń o korzyściach płynących z kwasu kawowego, a mianowicie:

1. Popraw wydajność fizyczną

Kilka badań wykazało, że kwas kawowy może poprawiać sprawność fizyczną. Na przykład w badaniu na zwierzętach opublikowanym w czasopiśmie Nauka o żywności i żywieniu Uwagimówi się, że kwas kawowy poprawia tolerancję wysiłku i zmniejsza markery zmęczenia związane z aktywnością fizyczną.

2. Obniża ryzyko zachorowania na raka

Różne badania nad kawą wykazały związek między spożyciem kawy a zmniejszoną częstością występowania raka odbytnicy i raka okrężnicy. Eksperci twierdzą, że efekt zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka może pochodzić ze związków polifenolowych zawartych w kawie, takich jak kwas kawowy.

3. Stosowany w leczeniu raka

Kilka badań na zwierzętach lub tych zastosowanych do ekstraktów z komórek ludzkich wskazuje, że pochodne kwasu kawowego mogą zmniejszać negatywne skutki w leczeniu niektórych rodzajów raka. To odkrycie jest z pewnością obiecujące, ponieważ leczenie raka, takie jak chemioterapia, może powodować pewne skutki uboczne.

4. Kontroluj starzenie

Kwas kawowy ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Te właściwości sprawiają, że kwas kawowy jest często mieszany w serii produktów do pielęgnacji skóry. Badania na zwierzętach wykazały, że kwas kawowy z czosnku może zapobiegać tworzeniu się zmarszczek wywoływanych przez promienie UVB. Eksperci stwierdzają, że kwas kawowy może być zawartością Ochrona skóry możliwość leczenia uszkodzeń skóry spowodowanych ekspozycją na promienie UVB.

5. Potencjał do leczenia zakażenia wirusem HIV

Doniesiono, że kwas kawowy i jego pochodne mogą hamować HIV, rodzaj wirusa, który atakuje układ odpornościowy. Eksperci z pewnością nie zalecali stosowania samego kwasu kawowego w leczeniu zakażenia wirusem HIV. Jednak zalecają spożywanie pokarmów bogatych w kwas kawowy w celu leczenia infekcji. Choć obiecujące, nadal potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te odkrycia.

Źródło kwasu kawowego, który można spożywać

Najlepszym sposobem na uzyskanie kwasu kawowego jest zdrowa dieta. Jeśli regularnie spożywamy owoce, warzywa lub regularnie pijemy kawę, być może spożywamy wystarczającą ilość kwasu kawowego.

• Owoce: jabłka i truskawki
• Warzywa: kalafior, rzodkiewki i jarmuż
• Przyprawy i zioła: kurkuma, tymianek, bazylia, cynamon i oregano
• Napoje: kawa i wino
• Inne produkty spożywcze: oliwa z oliwek, nasiona słonecznika i grzyby

Wzmacniacz smaku Bazylia zawiera również kwas kawowy

Czy konieczne jest przyjmowanie kwasu kawowego w formie suplementu?

Kwas kawowy dostępny jest również w formie suplementu. Niewiele jest informacji dotyczących bezpieczeństwa i skutków ubocznych kwasu kawowego i nie był on intensywnie testowany na ludziach. Jak dotąd nie wystąpiły żadne poważne skutki uboczne suplementów kwasu kawowego. Ponieważ nie zostało to szeroko zbadane, przed podjęciem decyzji o przyjmowaniu suplementów kwasu kawowego najpierw skonsultuj się z lekarzem. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Kwas kawowy jest rodzajem polifenolu w żywności roślinnej. Właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne kwasu kawowego mają potencjalne korzyści zdrowotne, chociaż potrzebne są dalsze badania.