Regularne spożywanie soku pomarańczowego jest bardzo dobre dla zdrowia. Jednak korzyści płynące ze skórki pomarańczowej są równie duże, szczególnie dla zdrowia Twojej skóry. Jedno z ostatnich badań wykazało, że skórki pomarańczy zawierają więcej przeciwutleniaczy niż pomarańcze. Ta zawartość może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób związanych z cholesterolem. Jakie inne składniki odżywcze znajdują się w skórce pomarańczy? Jakie są w pełni zalety skórki pomarańczowej? Oto dyskusja.
Zawartość i zalety skórki pomarańczowej
Powszechnie wiadomo, że pomarańcze są rodzajem owoców bogatych w witaminę C. Ale możesz nie zdawać sobie sprawy, że ta sama zawartość jest również obecna w skórze. W rzeczywistości wystarczy jedna łyżka stołowa (6 gramów) skórki pomarańczowej, aby zaspokoić 14 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Ta ilość jest trzy razy większa niż w przypadku jedzenia owoców cytrusowych. Oprócz witaminy C skórka pomarańczy zawiera również błonnik i substancje chemiczne występujące tylko w roślinach, takie jak polifenole. Jedna łyżka skórki pomarańczowej zawiera również cztery razy więcej błonnika niż spożywanie tej samej ilości owoców. W mniejszych ilościach skórka pomarańczowa zawiera również prowitaminę A, kwas foliowy, ryboflawinę, tiaminę, witaminę B6 i wapń. Wszystkie te składniki odżywcze przynoszą pewne korzyści ze skórki pomarańczowej, o których być może wcześniej nie zdawałeś sobie sprawy. Bazując na tych składnikach, oto korzyści płynące ze skórki pomarańczowej, którymi możesz się cieszyć.
Obniża poziom cholesterolu
Jak opublikowano w Journal of Agricultural and Food Chemistry, skórka pomarańczy zawiera związki chemiczne zwane polimetoksylowanymi flawonami. Substancja ta stanowi jedną z zalet skórki pomarańczowej w postaci obniżania złego cholesterolu (LDL) bez powodowania skutków ubocznych, takich jak leki syntetyczne obniżające poziom cholesterolu. Skórka pomarańczy zawiera również hesperyfinę i flawonoidy, które mają funkcję obniżania całkowitego cholesterolu, zwłaszcza trójglicerydów. Ponadto zawartość błonnika w skórce pomarańczy zwanej pektyną może również obniżać poziom cholesterolu.
Zawarty w skórce pomarańczy fitoskładnik zwany limonenem ma właściwości antyrakotwórcze. Ten składnik aktywuje w organizmie enzymy detoksykujące antyoksydanty, które ograniczają zdolność komórek rakowych do wzrostu w organizmie. Tymczasem zawartość kwasu cytrynowego zapewnia te same korzyści, co skórka pomarańczowa, ponieważ ta substancja sprawia, że komórki rakowe głodują. Podobnie zawartość hesperydyny może hamować wzrost zmian przedrakowych raka piersi i raka okrężnicy.
Kontroluje apetyt i poziom cukru we krwi
Skórka pomarańczowa zawiera pektynę, która jest naturalnym źródłem błonnika, który kontroluje poziom cukru we krwi. Mówi się również, że pektyna zapobiega nadmiernemu apetytowi, który może prowadzić do niepożądanego przybierania na wadze.
Korzyści płynące z tej skórki pomarańczowej wynikają z zawartej w niej pektyny. Pektyna może działać jako naturalny prebiotyk, który stymuluje produkcję dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym. Nic dziwnego, że wiele osób uważa, że jedzenie skórki pomarańczowej może leczyć ból brzucha, zaparcia lub biegunkę. [[Powiązany artykuł]]
Jak jeść skórkę pomarańczową
W Indonezji jedzenie skórki pomarańczowej nie jest rzadkością, ponieważ skórka pomarańczowa jest zwykle po prostu wyrzucana. Ale dla tych z Was, którzy chcą poczuć korzyści płynące ze skórki pomarańczowej, istnieją różne sposoby jej przetwarzania, które możecie wypróbować. Skórki pomarańczowe można spożywać na surowo, krojąc je w cienkie plastry, a następnie mieszając je z sałatkami lub sokami. Innym popularnym procesem jest tarcie skórki pomarańczowej i przygotowywanie jej jako mieszanki w cieście do ciasta. Skórki pomarańczy czasami wydzielają gorzki smak podczas żucia. Dlatego można go ugotować z roztworem cukru, pozostawić do wyschnięcia, a następnie zjeść tak, jakbyś jadł cukierki. Chociaż ma wiele zalet, skórka pomarańczowa nie powinna być spożywana w dużych ilościach, ponieważ może powodować rozstrój żołądka, zwłaszcza jeśli nigdy jej nie jadłeś. W skrajnych przypadkach nadmierne spożycie skórki pomarańczowej może nawet spowodować kolkę, pękanie żołądka, a nawet śmierć.
