cultureaftercomputation.com

Korzyści z grzybów Matsutake mogą być dobre dla utrzymania zdrowia. Grzyb Matsutake to rodzaj grzyba mikoryzowego, który rośnie w Azji, Europie i Ameryce Północnej. Czy wiesz, że jest jeden rodzaj grzyba z Japonii, który zasługuje na umieszczenie na liście najdroższych produktów spożywczych? Cena najwyższej jakości grzybów matsutake może osiągnąć 1000 USD za pół kilograma, a dokładnie około 14 300 000 Rp za dzisiejszy kurs rupii. W Japonii grzyby matsutake są synonimem jesieni, tak jak kwiaty wiśni są synonimem wiosny. Grzyby Matsutake są również uważane za symbol długowieczności ze względu na ich różne korzyści zdrowotne. Być może dlatego tak cenione są grzyby rosnące pod tą czerwoną sosną.

Zawartość odżywcza grzybów Matsutake

Korzyści z grzybów matsutake są dobre dla zdrowia, oczywiście wynikają z zawartych w nich składników odżywczych. Jeden średniej wielkości grzyb matsutake (29 gramów) zawiera następujące makroelementy:

• 7 kalorii
• 0,58 gramów białka
• 0,17 gramów tłuszczu
• 2,38 grama węglowodanów.

Ponieważ są bogate w białko, grzyby Matsutake mogą być wykorzystywane jako źródło białka roślinnego. Mało tego, grzyby matsutake są również wzbogacone o wiele mikroelementów w postaci następujących witamin i minerałów:

• 0,03 mg witaminy B1 (tiamina)
• 0,03 mg witaminy B2 (ryboflawina)
• 2,32 mg witaminy B3 (niacyna)
• 0,55 mg witaminy B5 (kwas pantotenowy)
• 0,04 mg witaminy B6 (pirydoksyna)
• 18,27 g witaminy B9 (folian)
• 0,58 mg witaminy C
• 1,04 g witaminy D
• 11,6 mg fosforu
• 118,9 mg potasu
• 1,74 mg wapnia
• 2,32 mg magnezu
• 0,03 mg manganu
• 0,58 mg sodu
• 0,07 mg miedzi
• 0,38 mg żelaza
• 0,32 mg cynku.

Oprócz bardzo niskiej zawartości tłuszczu, grzyby matsutake są również wolne od cholesterolu, dzięki czemu są uważane za zdrowe i nie przytyją.

Korzyści z grzybów Matsutake

Oto kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych grzybów matsutake.

1. Pomaga w walce z wolnymi rodnikami

Badanie wykazało, że im wyższa jakość grzybów matsutake, tym lepsza ich zdolność do walki z wolnymi rodnikami. Badanie wyjaśniło dalej, że najwyższej jakości ekstrakt z grzybów Matsutake wykazał największą zdolność do zwalczania wolnych rodników w porównaniu z innymi grzybami Matsutake niższej jakości. Odkrycia te wskazują również na korzyści grzybów matsutake w walce z wolnymi rodnikami. Kiedy liczba wolnych rodników w organizmie jest zbyt duża, może wystąpić stres oksydacyjny i wywołać różne groźne choroby, takie jak cukrzyca, choroby serca, nowotwory i tak dalej. Ponadto grzyb ten ma potencjał jako środek przeciwzapalny, który może pomóc w zapobieganiu stanom zapalnym w organizmie. Zapalenie może również wywołać wiele niebezpiecznych chorób, jeśli nie jest leczone, takie jak astma, choroba Alzheimera, choroby serca i inne. Chociaż wygląda obiecująco, potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby naprawdę udowodnić korzyści płynące z tego grzyba matsutake.

2. Ma potencjał przeciwnowotworowy

Stosowanie leków przeciwnowotworowych z pewnością spowoduje skutki uboczne, które sprawią, że poczujesz się nieswojo. W rzeczywistości w leczeniu raka nierzadko atakuje zdrowe komórki, powodując pewne dolegliwości. Uważa się, że grzyby Matsutake posiadają szereg składników przeciwnowotworowych dzięki zawartym w nich substancjom. Omawiane substancje obejmują glikany, polisacharydy AB-P i AB-FP, kilka rodzajów steroidów, uronydy i elementy kwasu nukleinowego. Uważa się również, że grzyby Matsutake mają pozytywny wpływ w wielu badaniach na zwierzętach nad rakiem (najczęstszym rodzajem raka). Uważa się, że ten grzyb jest w stanie zapobiegać przerzutom (rozprzestrzenianiu się raka) powodowanym przez komórki rakowe. Uważa się, że korzyści płynące z tego grzyba matsutake wynikają z jego zdolności do wzmacniania układu odpornościowego. Ponadto, na podstawie badania przeprowadzonego na szczurach w 2002 r. wykazano, że grzyby matsutake zawierają składniki przeciwnowotworowe. okrężnica. Jednak potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby potwierdzić różne korzyści grzybów matsutake w leczeniu raka i guzów.

3. Dobre źródło potasu

Wysoka zawartość potasu w grzybach Matsutake jest przydatna do utrzymania różnych ważnych funkcji w organizmie, takich jak:

• Ciśnienie krwi
• skurcz mięśnia
• Impulsy nerwowe
• Bilans wodny
• rytm serca
• Trawienie
• Równowaga pH organizmu.

Regularne zaspokajanie dziennego zapotrzebowania na potas, na przykład poprzez spożywanie grzybów matsutake, może również zmniejszyć ryzyko wielu chorób przewlekłych, takich jak udar, choroby serca i nadciśnienie. Oprócz niektórych potencjalnych korzyści z grzybów matsutake powyżej, uważa się, że grzyb ten ma również zawartość przeciwtłuszczową, która może pomóc w zapobieganiu otyłości. [[Powiązany artykuł]]

Wskazówki dotyczące przetwarzania grzybów Matsutake

Grzyby Matsutake można dodawać do różnych potraw.Grzyby Matsutake mają mocny i pikantny smak, więc nie należy ich nadużywać podczas gotowania. Jeśli chcesz spróbować tego grzyba w swoim codziennym daniu, spróbuj najpierw dodać trochę. Upewnij się, że zawsze kupujesz świeże grzyby. Grzyby Matsutake mogą stać się ciężkie i mokre po umyciu bezpośrednio wodą. Zamiast myć je bezpośrednio pod bieżącą wodą, warto przed gotowaniem przetrzeć je wilgotną ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Przechowuj grzyby Matsutake w lodówce, gdy nie są używane. Limit czasu przechowywania może wynosić do 10 dni i nie należy go ponownie używać, jeśli minął limit czasu. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję tych grzybów, nie rozgotuj ich, dopóki nie będą miękkie lub papkowate. Najlepiej, jeśli podasz go, gdy jest jeszcze jędrny. Przetworzone grzyby matsutake, które możesz spróbować, obejmują:

• Ryż z grzybów Matsutake
• Zupa grzybowa Matsutake
• Smażone Grzyby Matsutake
• Grillowany ryż Matsutake

Jeśli masz pytania dotyczące problemów zdrowotnych, możesz bezpłatnie zwrócić się do lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ. Pobierz aplikację SehatQ teraz z App Store lub Google Play. [[Powiązany artykuł]]