Łatwo podawane z apetycznymi smakami, włoskie jedzenie, takie jak makaron, jest ulubieńcem tłumu. Jednak spożywanie dużych ilości makaronu może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Głównie biorąc pod uwagę, że makaron jest bardzo bogaty w węglowodany i zawiera
gluten. Nie jest tak źle, ponieważ makaron zawiera również składniki odżywcze, których potrzebuje organizm. Alternatywnie, jeśli chcesz zjeść włoskie jedzenie, które jest nadal zdrowe, wybierz takie, które jest zrobione z pełnych ziaren i zawsze sprawdzaj etykietę opakowania przed jego spożyciem.
Poznaj proces wytwarzania makaronu
Jako jedna z popularnych włoskich potraw, makaron jest w rzeczywistości rodzajem makaronu zrobionego z pszenicy, wody i jajek. Makaron można przerabiać na różne formy. Aby go skonsumować, wystarczy go zagotować we wrzącej wodzie i jest gotowe do podania. W procesie produkcyjnym kilka rodzajów makaronów przechodzi proces rafinacji, który powoduje zmniejszenie ich wartości odżywczej. Nie zapomnij, że makaron zawiera
gluten, rodzaj białka, który może powodować problemy trawienne u osób wrażliwych. Rodzaje makaronów, które przeszły taki proces, zawierają dużo kalorii i mało błonnika. W porównaniu do jedzenia makaronu zrobionego z
produkty pełnoziarniste, sytość, która pojawia się tylko na chwilę.
Negatywny wpływ spożywania zbyt dużej ilości makaronu
Spożywanie czegokolwiek w nadmiarze nie jest dobre, w tym spożywanie makaronu. Niektóre z negatywnych skutków, które mogą wystąpić, to:
Zwiększ ryzyko chorób serca
Spożywanie makaronu, który przechodzi przez rafinowany proces, sprawia, że jest bogaty w węglowodany. W badaniu z udziałem 117 366 osób wykazano, że osoby stosujące dietę wysokowęglowodanową są bardziej narażone na rozwój chorób serca. Co więcej, inne badania wykazały, że spożywanie pokarmów bogatych w węglowodany, takich jak makaron, powoduje, że obwód talii jest szerszy. Wpływa również na ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi, cholesterol i insulinooporność.
Wysokokaloryczny, ubogi w błonnik
Dla osób utrzymujących wagę nie należy wybierać makaronu bogatego w węglowodany. W jednej porcji makaronu zawartość kalorii może osiągnąć 220. Podczas gdy zawartość błonnika jest bardzo niska, a mianowicie 2,5 grama. Dlatego osoby jedzące makaron mogą poczuć głód niedługo po skończeniu porcji makaronu z
dodatki według jego gustu. Niski poziom błonnika sprawia, że uczucie sytości nie trwa długo. W rezultacie ryzyko spożywania zbyt dużej ilości kalorii prześladuje.
Zwiększ poziom cukru we krwi
Jako jedna z włoskich potraw bogatych w węglowodany, jedzenie makaronu może spowodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Dzieje się tak, ponieważ węglowodany, które dostają się do krwiobiegu, szybko rozkładają się na glukozę. Nie zdziw się, jeśli ten szybko trawiony makaron spowoduje skok cukru we krwi. Osoby z cukrzycą lub zespołem metabolicznym powinny uważać na spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów, w tym makaronów. O ile to możliwe, spożywaj pokarmy, które są dłużej trawione, takie jak pokarmy bogate w błonnik. Zatem wchłanianie glukozy do krwiobiegu nie spowoduje skoku poziomu cukru we krwi.
U osób wrażliwych na gluten makaron może wywołać odpowiedź immunologiczną i uszkodzić komórki jelita cienkiego. Może to wystąpić u pacjentów
nietolerancja glutenu. Dlatego ludzie, którzy są wrażliwi na
gluten lepiej zastąpić makaron jedzeniem
bezglutenowe jak brązowy ryż lub komosa ryżowa. [[Powiązany artykuł]]
Jedzenie makaronu bardziej „zdrowego”
Dla miłośników makaronów wciąż istnieją sposoby na zdrowsze ich spożywanie. Pierwszym krokiem jest wybór makaronu z całych ziaren, aby zawartość węglowodanów nie była zbyt wysoka. Należy jednak pamiętać, że nawet podczas robienia makaronu pełnoziarnistego cząsteczki pszenicy mogą powodować skoki poziomu cukru we krwi. Pamiętaj więc, aby spojrzeć na etykietę opakowania, aby uzyskać najlepsze wartości odżywcze ze spożywanego makaronu. Ponadto zwróć też uwagę na to, jakie danie lub
dodatki wybierane podczas spożywania makaronu. Unikać
dodatki wysokokaloryczne, takie jak ser, sos śmietanowy, mięso lub inne opcje. alternatywnie zastąp go świeżymi warzywami lub oliwą z oliwek. [[powiązany-artykuł]] Zasadniczo jedz makaron z umiarem. Nie chodzi o to, że sporadyczne jedzenie makaronu od razu będzie miało na kogoś negatywny wpływ. Zwróć uwagę na porcję, skład i
dodatki wybrany, aby uzyskać odżywianie, jednocześnie wypełniając pragnienie jedzenia włoskiego jedzenia.
