Korzyści z fioletowego słodkiego ziemniaka nie ograniczają się do jednego obszaru. W świecie kulinarnym fioletowy słodki ziemniak jest znany jako składnik żywności, który można przetwarzać na różne pyszne dania i ma uderzający kolor. W świecie zdrowia fioletowy słodki ziemniak może zwalczać różne choroby, od bólu oczu po raka. Słodkie ziemniaki znane są z różnych kształtów i kolorów miąższu, od zielonkawożółtego, pomarańczowego po fioletowy. Fioletowy kolor słodkich ziemniaków występuje, ponieważ ta roślina bulwiasta jest bogata w substancje zwane antocyjanami, które są bezpieczne do spożycia przez ludzi, dzięki czemu fioletowe słodkie ziemniaki są powszechnie przetwarzane w naturalne barwniki spożywcze. Oprócz antocyjanów fioletowe słodkie ziemniaki zawierają inne składniki odżywcze, które są bardzo przydatne dla organizmu, takie jak kalorie, węglowodany, błonnik, białko, witaminy i minerały. Ponadto jedzenie fioletowych słodkich ziemniaków ma również niską zawartość tłuszczu, więc jest bezpieczne, jeśli jesteś na diecie.
Korzyści z fioletowego słodkiego ziemniaka dla zdrowia
Badania pokazują, że sama zawartość antocyjanów sprawia, że fioletowe słodkie ziemniaki mają wiele korzyści zdrowotnych. Udowodniono, że antocyjany są łatwo wchłaniane przez organizm i mogą działać jako przeciwutleniacze, przeciwnadciśnieniowe, przeciwnowotworowe, chroniąc wątrobę i siatkówkę. Podczas gdy inne składniki odżywcze zawarte w fioletowym słodkim ziemniaku są również nie mniej korzystne dla zdrowia Twojego organizmu. Oto korzyści z fioletowego słodkiego ziemniaka, które możesz poczuć:
Przeciwutleniacze zawarte w fioletowych słodkich ziemniakach to substancje potrzebne organizmowi do odparcia wolnych rodników. Wolne rodniki same w sobie są złymi cząsteczkami, które mogą uszkadzać ludzkie DNA i powodować stany zapalne i często są związane z przedwczesnym starzeniem się i rakiem.
Zalety tego fioletowego słodkiego ziemniaka są związane z zawartością błonnika pokarmowego, który jest również zawarty w bulwach. Bulwy zasadniczo mają dwa rodzaje błonnika, a mianowicie błonnik rozpuszczalny i błonnik nierozpuszczalny w wodzie. Błonnik rozpuszczalny wchłania więcej wody, dzięki czemu ułatwi przejście pokarmu w przewodzie pokarmowym, aż stanie się kałem. Z drugiej strony, nierozpuszczalny błonnik ma trudności z wchłanianiem wody, ale zapobiega nadmiernemu wyciekaniu stolca. Niektóre rodzaje rozpuszczalnego lub nierozpuszczalnego błonnika są również fermentowane przez bakterie w jelitach do substancji zwanych krótkołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi. Zadaniem tych kwasów tłuszczowych jest pomaganie ścianom jelitowym w utrzymaniu zdrowego i silnego trawienia pokarmu. Aby czerpać korzyści z tego fioletowego słodkiego ziemniaka, zaleca się spożywanie 20-33 gramów błonnika dziennie.
Zapobiegaj chorobom przewodu pokarmowego
Przeciwutleniacze w fioletowych słodkich ziemniakach są w stanie nie tylko odpędzać wolne rodniki, ale także pomagają jelitom wytwarzać dobre bakterie, takie jak
Bifidobakteria oraz
Lactobacillus. Bakterie te działają, aby odżywiać przewód pokarmowy i zapobiegać chorobom, takim jak zespół jelita drażliwego (IBS) i biegunka.
Jak wspomniano powyżej, antocyjany znajdujące się w fioletowych słodkich ziemniakach mogą również zwalczać komórki rakowe w organizmie, w tym raka dróg moczowych, raka okrężnicy, raka żołądka i raka piersi. Jednak to twierdzenie zostało udowodnione tylko w testach laboratoryjnych i nigdy nie było testowane na ludziach.
Wysokie ciśnienie krwi może wywołać zawały serca i udary. Jednak fioletowe słodkie ziemniaki mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi dzięki zawartym w nich przeciwutleniaczom. Badania wykazały, że działa jak przyjmowanie leków obniżających ciśnienie krwi zwanych inhibitorami ACE.
Pomaga poprawić funkcję zmysłu wzroku
Kolejną zaletą obecności antocyjanów w fioletowych słodkich ziemniakach jest to, że są one zdrowe dla oczu. Wykazano, że te przeciwutleniacze zapobiegają uszkodzeniom komórek oka i odżywiają oczy jako całość. Zawarta w nim witamina A jest również dobra dla zdrowia oczu.
Popraw funkcjonowanie mózgu
Czy często doświadczasz zapomnienia? Od teraz jedz fioletowe słodkie ziemniaki. Powodem jest to, że wykazano, że zawartość antocyjanów w fioletowych słodkich ziemniakach jest w stanie poprawić funkcjonowanie mózgu, biorąc pod uwagę, że substancje te są w stanie odeprzeć wolne rodniki i zapobiec ich przedostawaniu się do mózgu. Nigdy nie udowodniono, że zawartość antocyjanów eliminuje problem demencji starczej u ludzi. Jednak inne badania sugerują, że ludzie, którzy jedzą pokarmy bogate w przeciwutleniacze, mają o 13% mniejsze prawdopodobieństwo zachorowania na chorobę psychiczną lub demencję w przyszłości. [[Powiązany artykuł]]
Co można ugotować z fioletowymi batatami?
Zasadniczo fioletowe słodkie ziemniaki można przetwarzać w dowolne jedzenie za pomocą różnych metod gotowania, od gotowania na parze, gotowania, smażenia, pieczenia, po robienie soku. Po prostu surfujesz po witrynach kulinarnych lub przeglądasz książki z przepisami bez recepty, wielu ekspertów od żywności recenzowało różne potrawy z tego fioletowego słodkiego ziemniaka. Ponadto fioletowy słodki ziemniak jest również szeroko przetwarzany na gotową mąkę. Powszechne są również przetworzone produkty spożywcze z fioletowych słodkich ziemniaków, takie jak makaron, chleb, dżem, frytki, słodycze i napoje alkoholowe, które wciąż mogą być rzadkością w Indonezji.
