cultureaftercomputation.com

Czy podczas epidemii koronawirusa lub Covid-19 konieczne jest mycie warzyw i owoców? To pytanie często pojawia się, biorąc pod uwagę, że ludzie są coraz bardziej świadomi higieny osobistej i środowiskowej. Mycie rąk mydłem i bieżącą wodą jest główną bronią zapobiegającą przedostawaniu się Covid-19 do organizmu. Podobnie jest z czystością składników żywności, takich jak warzywa czy owoce. Warzywa i owoce muszą być dokładnie umyte przed przetwarzaniem, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się koronawirusa. Czy jednak mydło w płynie jest dobrym środkiem do mycia owoców i warzyw?

Powody do mycia warzyw i owoców

W oparciu o oświadczenie Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych dotyczące koronawirusa i żywności nie ma doniesień, że Covid-19 może rozprzestrzeniać się lub być przenoszony przez żywność lub opakowania żywności. Dlatego nie przeprowadzono żadnych konkretnych badań zgłaszających wpływ mycia warzyw i owoców na zmniejszenie narażenia na COVID-19. Jednak niezależnie od pandemii mycie warzyw i owoców przed przechowywaniem lub gotowaniem jest ważnym krokiem w celu zapewnienia, że ​​żywność jest bezpieczna do spożycia. Udowodniono, że mycie owoców i warzyw skutecznie zapobiega zanieczyszczeniu obcymi substancjami, które powodują zatrucia pokarmowe, poprzez redukcję pozostałości pestycydów i niektórych mikroorganizmów, takich jak na przykład wirusy, grzyby, pasożyty i bakterie. salmonella , listeria , oraz E coli . [[Powiązany artykuł]]

Jak prawidłowo myć owoce i warzywa

Najczęstszym sposobem mycia owoców i warzyw zawierających pestycydy jest opłukanie ich pod bieżącą wodą. Badanie opublikowane w The Connecticut Agricultural Experiment StationCurrent wykazało, że mycie owoców i warzyw przy użyciu bieżącej wody zmniejsza ilość pozostałości dziewięciu rodzajów pestycydów z 12 testowanych pestycydów. Jednak badanie wykazało również, że mycie owoców mydłem i wodą okazało się skuteczniejsze w usuwaniu zanieczyszczeń. Czy zatem każde mydło w płynie może być używane jako płyn do mycia owoców i warzyw? Nie. Ogólne mydło do naczyń lub mydło w płynie do kąpieli lub mydło samochodowe do mycia rąk nie są dobrymi płynami do mycia owoców i warzyw. Nie spryskuj go również alkoholem lub płynnym środkiem dezynfekującym. Oba nie są bezpieczne w użyciu jako środki czyszczące do żywności, ponieważ mogą być spożywane i mogą powodować niestrawność lub zatrucie. Aby być bezpiecznym, myj owoce i warzywa przy użyciu standardowego mydła do mycia owoców i warzyw klasa spożywcza które możesz sprawdzić na opakowaniu. Etykieta klasa spożywcza Oznacza to, że składniki zawarte w mydle można bezpiecznie stosować bezpośrednio na składniki żywności. [[Powiązany artykuł]]

Naturalna alternatywa dla mycia warzyw i owoców

Do mycia warzyw i owoców można używać słonej wody.Czy wiesz, że poza mydłem i wodą istnieją alternatywy do mycia owoców i warzyw w kuchni, które nie mniej skutecznie usuwają drobnoustroje i brud? Jako naturalnych mydeł do mycia warzyw i owoców, które właśnie kupiłeś, możesz użyć następujących składników kuchennych:

1. Woda z octem

Oto jak usunąć pestycydy z owoców i warzyw, które możesz wypróbować:

• Ocet wymieszać z wodą w proporcji 1 część octu/3 części wody. Przykład: 1 szklanka octu zmieszana z 3 szklankami wody.
• Warzywa i owoce moczyć przez 20 minut w roztworze octu.

Na podstawie badań opublikowanych w czasopiśmie naukowym Food Control udowodniono, że mycie owoców i warzyw z roztworu wody z octem może usunąć pozostałości pestycydów. Według dr. Floyd Woods i DR. Joe Kemble, profesor uprawy na Auburn University, powiedział, że ocet jest bezpieczny w użyciu do dezynfekcji powierzchni owoców i warzyw. Jednak na jego skuteczność może mieć wpływ poziom octu w roztworze, temperatura wody oraz powierzchnia warzyw i owoców wystawiona na działanie roztworu. Dlatego należy przestrzegać zalecanej dawki i czasu namaczania.

2. Słona woda

Sposób usuwania pestycydów z owoców i warzyw za pomocą słonej wody jest następujący:

• Wymieszaj sól z wodą w proporcji 1 część soli/10 części wody. Przykład: 1 łyżkę soli wymieszać z 10 łyżkami wody.
• Warzywa i owoce moczyć przez 20 minut w roztworze słonej wody.

W ramach tego samego badania przeprowadzonego przez Food Control naukowcy przetestowali również 10-procentowy roztwór solanki, który okazał się skuteczny w usuwaniu pozostałości pestycydów. Jak usunąć pestycydy z owoców i warzyw za pomocą 10-procentowego roztworu słonej wody, jest bardziej skuteczne jako mycie owoców i warzyw i jest uważane za tańsze niż roztwór octu. Osoby z wysokim ciśnieniem powinny unikać tej metody i stosować inne metody jako alternatywę dla czyszczenia owoców i warzyw.

3. Woda z sody oczyszczonej/soda oczyszczona

Poniżej zobacz, jak usunąć pestycydy z owoców i warzyw:

• Wymieszaj 8,5 grama (około 2 łyżeczki) sody oczyszczonej z 1 litrem wody
• Namocz warzywa i owoce przez 12-15 minut w roztworze sody oczyszczonej.

Czasopismo z Agriculture and Food Chemistry, które badało użycie wody z sodą oczyszczoną, wykazało, że w porównaniu z wodą z kranu i wybielaczem, soda oczyszczona do mycia warzyw i owoców okazała się najskuteczniejsza w usuwaniu pozostałości pestycydów . W owocach, takich jak jabłka, soda oczyszczona reaguje nie tylko na powierzchni, ale także czyści skórkę jabłek aż do spodu.

Notatki z SehatQ

Prawidłowe mycie warzyw i owoców jest ważnym krokiem w utrzymaniu zdrowia Ciebie i Twojej rodziny. Mycie pod bieżącą wodą i standardowym mydłem do prania klasa spożywcza jest jednym z nich. Jeśli nie ma standardowego mydła do prania klasa spożywcza , można użyć naturalnych myjek owocowych i warzywnych, takich jak roztwory octu lub słonej wody. Dobrze wysusz, a następnie przenieś produkty spożywcze do sterylnych pojemników w domu. Zawsze zaleca się również utrzymywanie higieny osobistej, zawsze myjąc ręce przed i po przetwarzaniu żywności, a także przed i po jedzeniu. Jeśli masz dodatkowe pytania dotyczące mycia warzyw i owoców lub ogólnie metod gotowania, nie krępuj się lekarz czat za pośrednictwem aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz aplikację z Sklep z aplikacjami oraz Google Play teraz! [[Powiązany artykuł]]