Wybór ryżu na cukrzycę oraz zdrowy substytut ryżu
Ryż jest znany jako źródło węglowodanów, które dostarczają organizmowi glukozy. Dla diabetyków biały ryż może być pokarmem, którego często unika się ze względu na zawartość węglowodanów. Czy istnieje jednak rodzaj ryżu na cukrzycę, który jest bezpieczny? To nie tylko bezpieczniejszy wybór ryżu. Znajdziesz tu również wybór substytutów żywności dla ryżu, które są bezpieczne jako źródło węglowodanów dla diabetyków. Sprawdź pełną recenzję poniżej. 
Brązowy ryż jest dobry na cukrzycę, ponieważ ma umiarkowany indeks glikemiczny.Jednym rodzajem ryżu na cukrzycę, który od dawna jest sugerowany, jest brązowy ryż. Brązowy ryż lub brązowy ryż należy do pełnego ziarna, które jest bogatsze w składniki odżywcze, ponieważ zachowuje swoją okrywę nasienną. Niewiele różni się od basmati, brązowy ryż jest również bogaty w błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Zawartość błonnika sprawia, że brązowy ryż jest korzystny dla układu pokarmowego i zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca. Spożywanie brązowego ryżu na cukrzycę może dłużej utrzymać uczucie sytości i pomóc schudnąć. Dodatkowo indeks glikemiczny brązowego ryżu jest umiarkowany, dzięki czemu nadaje się jako pokarm dla diabetyków. Brązowy ryż nie sprawi, że poziom cukru we krwi po zjedzeniu wzrośnie do poziomu białego ryżu. 
Spożywanie białego ryżu jest w porządku, o ile jest ograniczone.Kilka badań wykazało, że spożywanie białego ryżu może zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2. Ma to związek z zawartością węglowodanów i wysokim indeksem glikemicznym białego ryżu. Dlatego większość diabetyków może pomyśleć o unikaniu białego ryżu i przejściu na inne jego substytuty. Dziennik BMJ powiedział, że spożywanie białego ryżu, który jest podstawowym pożywieniem większości populacji azjatyckiej, może zwiększać ryzyko otyłości i insulinooporności, które są przyczyną cukrzycy. Diabetycy nadal potrzebują węglowodanów, aby utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi. Jednak liczba i rodzaje, które należy wziąć pod uwagę. Ryż to prosty węglowodan. Dlatego węglowodany na cukrzycę są dobrymi węglowodanami złożonymi. Brązowy ryż i owies zawierają złożone węglowodany, mają niski indeks glikemiczny i są bogate w błonnik. To sprawia, że brązowy ryż jest wysoce zalecany dla diabetyków. Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne sugeruje, że spożycie węglowodanów przez diabetyków stanowi około 44-46% całkowitej dziennej energii. Oznacza to, że możesz spożywać 200 gramów węglowodanów dziennie, jeśli twoje całkowite zapotrzebowanie na energię wynosi 1800 kalorii. Skonsultuj się z lekarzem w sprawie spożycia kalorii, które należy spełnić. W takim przypadku spożycie kalorii przez każdą osobę może się różnić w zależności od poziomu aktywności, stanu zdrowia, wzrostu i wagi. [[Powiązany artykuł]] 
Pełne ziarna są lepsze niż błyskawiczne płatki owsiane.Pszenica jest klasyfikowana jako żywność o niskim indeksie glikemicznym, który wynosi mniej niż 55. Dzięki temu dłużej będziesz pełny i pomożesz w leczeniu cukrzycy. Wiadomo również, że pszenica zawiera dodatkowe składniki odżywcze, które są dobre dla zdrowia. Zaleca się spożywanie pełnych ziaren w porównaniu do błyskawicznych płatków owsianych dostępnych na rynku. Powodem jest to, że płatki owsiane błyskawiczne są klasyfikowane jako żywność o wysokim IG. 
Ziemniaki są substytutem ryżu dla diabetyków Ziemniaki od dawna są wybierane jako substytut ryżu dla diabetyków. Pod względem indeksu glikemicznego ziemniaki należą do grupy o średnim GI. Rzeczywiście, jest to lepsze niż ryż o wysokim IG. Trzeba jednak uważać przy przetwarzaniu ziemniaków. Powodem jest to, że sposób gotowania może zwiększyć wartość GI ziemniaków. Nie należy przetwarzać ziemniaków przez smażenie lub tłuczone ziemniaki z dodatkiem śmietany. Jako rozwiązanie możesz schłodzić ziemniaki przed ich zjedzeniem. Wiadomo, że zimne ziemniaki mają niższą wartość indeksu glikemicznego do 25-28%.
Bezpieczny wybór ryżu na cukrzycę
Przestrzeganie diety cukrzycowej oznacza, że należy zwracać uwagę na spożycie węglowodanów oraz indeks glikemiczny w pożywieniu. Ponieważ węglowodany i wysoki indeks glikemiczny mogą powodować gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi. Dlatego polecane są pokarmy o niskim indeksie glikemicznym. Dziennik Collegium Anthropologicum powiedział, że żywność zawierająca niski indeks glikemiczny może odgrywać rolę w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy oraz jej powikłań. Indeks glikemiczny (GI) jest miarą tego, jak bardzo żywność może podnieść poziom cukru we krwi. Im wyższa wartość indeksu glikemicznego, tym gorzej dla diabetyków. [[powiązany-artykuł]] Mówi się, że indeks glikemiczny jest niski, jeśli liczba jest poniżej 55. Wiadomo, że biały ryż ma wartość IG 73. Jest to uwzględnione w wysokim indeksie glikemicznym. Dlatego diabetykom zaleca się ograniczenie ilości. Biorąc pod uwagę, że Indonezyjczycy mają hasło „Nie jadłeś, jeśli nie jadłeś ryżu”, istnieje kilka rodzajów ryżu na cukrzycę, które mogą być zdrowszym wyborem. Oto kilka rodzajów ryżu na cukrzycę, które są bezpieczne do spożycia.1. Ryż basmati
Ryż basmati to biały ryż o długich ziarnach. Wiadomo, że ten rodzaj ryżu ma więcej błonnika, witamin, minerałów i ma niższy indeks glikemiczny niż ryż biały. Dlatego basmati nadaje się jako źródło węglowodanów dla diabetyków.2. Brązowy ryż
Brązowy ryż jest dobry na cukrzycę, ponieważ ma umiarkowany indeks glikemiczny.Jednym rodzajem ryżu na cukrzycę, który od dawna jest sugerowany, jest brązowy ryż. Brązowy ryż lub brązowy ryż należy do pełnego ziarna, które jest bogatsze w składniki odżywcze, ponieważ zachowuje swoją okrywę nasienną. Niewiele różni się od basmati, brązowy ryż jest również bogaty w błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Zawartość błonnika sprawia, że brązowy ryż jest korzystny dla układu pokarmowego i zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca. Spożywanie brązowego ryżu na cukrzycę może dłużej utrzymać uczucie sytości i pomóc schudnąć. Dodatkowo indeks glikemiczny brązowego ryżu jest umiarkowany, dzięki czemu nadaje się jako pokarm dla diabetyków. Brązowy ryż nie sprawi, że poziom cukru we krwi po zjedzeniu wzrośnie do poziomu białego ryżu. 3. Czarny ryż (dziki ryż)
Niewiele różniąc się od basmati i brązowego ryżu, czarny ryż może być również wyborem ryżu na cukrzycę. Nie tylko ma niższy IG, czarny ryż ma również więcej błonnika, witamin, minerałów, białka i przeciwutleniaczy niż ryż biały, nawet więcej niż ryż brązowy. Dzięki tej zawartości czarny ryż może być alternatywnym źródłem węglowodanów dla diabetyków, choć w Indonezji nie jest zbyt popularny, a cena jest wysoka.Czy diabetycy mogą jeść biały ryż?
Spożywanie białego ryżu jest w porządku, o ile jest ograniczone.Kilka badań wykazało, że spożywanie białego ryżu może zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2. Ma to związek z zawartością węglowodanów i wysokim indeksem glikemicznym białego ryżu. Dlatego większość diabetyków może pomyśleć o unikaniu białego ryżu i przejściu na inne jego substytuty. Dziennik BMJ powiedział, że spożywanie białego ryżu, który jest podstawowym pożywieniem większości populacji azjatyckiej, może zwiększać ryzyko otyłości i insulinooporności, które są przyczyną cukrzycy. Diabetycy nadal potrzebują węglowodanów, aby utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi. Jednak liczba i rodzaje, które należy wziąć pod uwagę. Ryż to prosty węglowodan. Dlatego węglowodany na cukrzycę są dobrymi węglowodanami złożonymi. Brązowy ryż i owies zawierają złożone węglowodany, mają niski indeks glikemiczny i są bogate w błonnik. To sprawia, że brązowy ryż jest wysoce zalecany dla diabetyków. Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne sugeruje, że spożycie węglowodanów przez diabetyków stanowi około 44-46% całkowitej dziennej energii. Oznacza to, że możesz spożywać 200 gramów węglowodanów dziennie, jeśli twoje całkowite zapotrzebowanie na energię wynosi 1800 kalorii. Skonsultuj się z lekarzem w sprawie spożycia kalorii, które należy spełnić. W takim przypadku spożycie kalorii przez każdą osobę może się różnić w zależności od poziomu aktywności, stanu zdrowia, wzrostu i wagi. [[Powiązany artykuł]] Alternatywny substytut żywności dla ryżu na cukrzycę
Chociaż jest to dozwolone pod specjalnymi warunkami, nie zaszkodziłoby ci zacząć myśleć o substytutach ryżu na cukrzycę. Oto kilka rodzajów substytutów żywności na cukrzycę, które mogą sprawić, że Twoja dieta będzie zróżnicowana i z pewnością zdrowsza.1. Pszenica
Pełne ziarna są lepsze niż błyskawiczne płatki owsiane.Pszenica jest klasyfikowana jako żywność o niskim indeksie glikemicznym, który wynosi mniej niż 55. Dzięki temu dłużej będziesz pełny i pomożesz w leczeniu cukrzycy. Wiadomo również, że pszenica zawiera dodatkowe składniki odżywcze, które są dobre dla zdrowia. Zaleca się spożywanie pełnych ziaren w porównaniu do błyskawicznych płatków owsianych dostępnych na rynku. Powodem jest to, że płatki owsiane błyskawiczne są klasyfikowane jako żywność o wysokim IG. 2. Słodkie ziemniaki
Nie tylko smakuje słodko i ma miękką konsystencję, słodkie ziemniaki są również klasyfikowane jako żywność o średnim indeksie glikemicznym, który wynosi od 56 do 69. Możesz również obniżyć wskaźnik IG słodkich ziemniaków, gotując je dłużej, czyli około 30 minut. Spożywanie słodkich ziemniaków w odpowiedniej porcji może być alternatywnym substytutem żywności dla ryżu na cukrzycę.3. Ryż kukurydziany
Jak sama nazwa wskazuje, ryż kukurydziany pochodzi z ziaren kukurydzy. W tym przypadku kukurydza jest klasyfikowana jako żywność o niskim indeksie glikemicznym, który jest poniżej liczby 55. Dlatego ryż kukurydziany może być również wyborem substytutu żywności dla ryżu na cukrzycę.4. Ryż kalafiorowy
Stosowanie okruchów kalafiora do ryżu staje się coraz bardziej popularne. Nie bez powodu kalafior jest warzywem o niskiej zawartości węglowodanów, dzięki czemu może kontrolować poziom cukru we krwi. W ten sposób ryż kalafiorowy może być substytutem żywności dla ryżu na cukrzycę.5. Ziemniak
Ziemniaki są substytutem ryżu dla diabetyków Ziemniaki od dawna są wybierane jako substytut ryżu dla diabetyków. Pod względem indeksu glikemicznego ziemniaki należą do grupy o średnim GI. Rzeczywiście, jest to lepsze niż ryż o wysokim IG. Trzeba jednak uważać przy przetwarzaniu ziemniaków. Powodem jest to, że sposób gotowania może zwiększyć wartość GI ziemniaków. Nie należy przetwarzać ziemniaków przez smażenie lub tłuczone ziemniaki z dodatkiem śmietany. Jako rozwiązanie możesz schłodzić ziemniaki przed ich zjedzeniem. Wiadomo, że zimne ziemniaki mają niższą wartość indeksu glikemicznego do 25-28%. Wskazówki dotyczące jedzenia ryżu, które są bezpieczne dla diabetyków
Sporadyczne jedzenie białego ryżu z ryżu jest z pewnością dobre dla diabetyków. Należy jednak pamiętać o ilości, rodzaju i sposobie przetwarzania. Powodem jest to, że te trzy elementy wpływają również na poziom indeksu glikemicznego, co prowadzi do wzrostu poziomu cukru w ryżu. Oto jak zmniejszyć poziom cukru w ryżu, aby był bezpieczny do spożycia dla diabetyków:- Wybierz rodzaj ryżu, który zawiera niski IG i wysoki błonnik
- Ogranicz spożycie ryżu, spożywaj ryż w małych porcjach i używaj różnych rodzajów ryżu, które są bezpieczne dla cukrzycy
- Ogranicz użycie dodatkowych przypraw lub innych suplementów bogatych w cukier i węglowodany
- Połącz z innymi składnikami żywności, takimi jak źródła białka i warzywa
- Zwróć uwagę na czas gotowania ryżu, zbyt długi czas gotowania może spowodować wzrost indeksu glikemicznego
- Zjedz zimny ryż. Ryż, który został schłodzony, będzie miał niższy IG.
Notatki z SehatQ
Zdrowa dieta i styl życia są kluczem do kontrolowania poziomu cukru we krwi i unikania powikłań cukrzycy. Utrzymanie spożycia węglowodanów i cukru, a także regularne ćwiczenia fizyczne mogą poprawić jakość życia diabetyków. Ryż można nadal jeść, ale w małych porcjach i niezbyt często. Możesz wybrać rodzaj ryżu na cukrzycę lub węglowodanowy substytut ryżu o niskim indeksie glikemicznym, dzięki czemu możesz urozmaicić jedzenie. Jeśli nadal nie masz pewności co do wyboru ryżu lub innych zamienników ryżu na cukrzycę, też możesz skonsultować się z lekarzem za pośrednictwem aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz aplikację z Sklep z aplikacjami oraz Google Play teraz!
