Tłuszcze trans, tłuszcze w żywności, których należy unikać
Tłuszcz jest w rzeczywistości makroskładnikiem odżywczym, którego potrzebuje organizm. Należy jednak unikać niektórych rodzajów tłuszczu. Jednym z nich jest tłuszcz trans, który nadal możemy spożywać z przetworzonej żywności. Dowiedz się więcej o tłuszczach trans i ich zagrożeniach dla zdrowia. 
Naturalne tłuszcze trans znajdują się w produktach mlecznych i nie są szkodliwe dla normalnego spożycia, w przeciwieństwie do sztucznych tłuszczów trans. Ten rodzaj tłuszczu może być szkodliwy dla organizmu. Sztuczne tłuszcze trans lub przemysłowe tłuszcze trans powstają, gdy olej roślinny jest dodawany z wodorem. Mieszanie daje półstały produkt o nazwie częściowo uwodorniony olej. Ta modyfikacja sprawia, że tłuszcz trwa dłużej. Ponadto gracze z branży również wykorzystują tłuszcze trans do poprawy smaku i tekstury przetworzonych produktów spożywczych. 
Uważa się, że tłuszcze trans nadal zawierają tłuszcze trans. Aby uniknąć tłuszczów trans, najlepszym sposobem, jaki możemy zrobić, jest uważne czytanie etykiet produktów. Zwykle nazwa kompozycji na opakowaniu to „częściowo uwodorniony olej” lub „częściowo uwodorniony olej”. [[Powiązany artykuł]]
Czym są tłuszcze trans?
Tłuszcze trans to forma tłuszczów nienasyconych. Nazywane również kwasami tłuszczowymi trans, tłuszcze te mogą być tworzone naturalnie, sztucznie lub sztucznie. Naturalne tłuszcze trans można znaleźć w mięsie i produktach mlecznych pochodzących od przeżuwaczy, takich jak kozy i owce. Ta naturalna odmiana zawiera zazwyczaj 2-6% tłuszczu mlecznego i 3-9% tłuszczu wołowego i jagnięcego. Ten poziom nie jest zbyt problematyczny, jeśli jesz mięso z umiarem. Rodzaje tłuszczów trans w tłuszczu mlecznym, a mianowicie: sprzężony kwas linolowy (CLA) jest uważany za korzystny i jest szeroko sprzedawany w postaci suplementów.
Naturalne tłuszcze trans znajdują się w produktach mlecznych i nie są szkodliwe dla normalnego spożycia, w przeciwieństwie do sztucznych tłuszczów trans. Ten rodzaj tłuszczu może być szkodliwy dla organizmu. Sztuczne tłuszcze trans lub przemysłowe tłuszcze trans powstają, gdy olej roślinny jest dodawany z wodorem. Mieszanie daje półstały produkt o nazwie częściowo uwodorniony olej. Ta modyfikacja sprawia, że tłuszcz trwa dłużej. Ponadto gracze z branży również wykorzystują tłuszcze trans do poprawy smaku i tekstury przetworzonych produktów spożywczych. Związek tłuszczów trans z zagrożeniami dla zdrowia
Przemysłowe tłuszcze trans wiążą się z różnymi zagrożeniami dla zdrowia, na przykład:1. Tłuszcze trans i choroby serca
Według niektórych badań przemysłowe tłuszcze trans mogą zwiększać ryzyko chorób serca. Ponadto kilka badań klinicznych wykazało, że ludzie, którzy spożywali tłuszcze trans, doświadczyli znacznego wzrostu LDL lub złego cholesterolu, a żadnego wzrostu dobrego cholesterolu lub HDL.2. Tłuszcze trans i stany zapalne w organizmie
Mówi się, że niekontrolowane stany zapalne w organizmie wywołują chorobę przewlekłą. Nazwij to chorobą serca, zespołem metabolicznym, cukrzycą i zapaleniem stawów. Kilka badań obserwacyjnych wykazało, że tłuszcze trans są związane z podwyższonymi markerami stanu zapalnego, szczególnie u osób z nadmiarem tkanki tłuszczowej.3. Tłuszcze trans a cukrzyca
Nie znaleziono jeszcze związku między tłuszczami trans a ryzykiem cukrzycy. Wynika to z faktu, że wyniki badań nad tą relacją są wciąż mieszane. Na przykład w dużym badaniu opublikowanym w czasopiśmie New England Journal of Medicine Podsumowując, kobiety spożywające tłuszcze trans mają wysokie ryzyko zachorowania na cukrzycę, do 40%. Jednak kilka innych badań nie wykazało związku między spożyciem tłuszczów trans a cukrzycą.4. Zaburzenia tłuszczów trans i naczyń krwionośnych
Uważa się, że tłuszcze trans uszkadzają wewnętrzną wyściółkę naczyń krwionośnych (śródbłonek). Badanie wykazało, że spożywanie tłuszczów trans może zakłócać rozszerzenie lub poszerzenie naczyń krwionośnych, jednocześnie zwiększając markery dysfunkcji komórek śródbłonka w śródbłonku.Źródła tłuszczów trans w pożywieniu i jak ich unikać
Jak wspomniano powyżej, rodzajem tłuszczu trans, który wydaje się być niebezpieczny, jest sztuczny tłuszcz trans. Te tłuszcze trans są wykorzystywane w przetwórstwie różnych przetworzonych lub przetworzonych produktów spożywczych. Niektóre przykłady przetworzonej żywności, która może nadal zawierać tłuszcze trans, to:- Niektóre produkty margaryny
- Fast food, taki jak frytki i smażony kurczak?
- Przetwory do ciast, takie jak pączki, ciasto, oraz muffiny
- Chipsy Ziemniaczane i Chipsy Kukurydziane
- Żywność w puszkach
Uważa się, że tłuszcze trans nadal zawierają tłuszcze trans. Aby uniknąć tłuszczów trans, najlepszym sposobem, jaki możemy zrobić, jest uważne czytanie etykiet produktów. Zwykle nazwa kompozycji na opakowaniu to „częściowo uwodorniony olej” lub „częściowo uwodorniony olej”. [[Powiązany artykuł]] 
