cultureaftercomputation.com

Grouper to jedna z najpopularniejszych ryb w Indonezji. Ryba ta jest zwykle przetwarzana na różne pyszne dania, takie jak zupa z granika, granik słodko-kwaśny i granik na parze. Czy wiesz, że za apetycznym smakiem kryje się szereg korzyści zdrowotnych granika? Istnieje kilka rodzajów gruperów, które są zazwyczaj spożywane w Indonezji, w tym: czerwony/sunuk, tygrys, mysz/kaczka, błotny, batikowy, kertang, do balonu/ujścia. Dowiedzmy się więcej o wartości odżywczej groupera i jego właściwościach zdrowotnych.

Zawartość odżywcza groupera

Duża porcja (250 gramów) granikafilet zawiera następujące składniki odżywcze:

• Kalorie: 230 (12 procent dziennej wartości odżywczej / RDA)
• Białko: 48 gramów (90 procent dziennego RDA)
• Selen: 91,25 mikrogramów (131 procent dziennego RDA)
• Omega 3 (EPA/DHA): 0,65 grama (130 procent dziennego RDA)
• Fosfor: 405 miligramów (58 procent dziennego RDA)
• Witamina B6: 0,75 miligrama (46% dziennego RDA)
• Witamina B5 (kwas pantotenowy): 1875 miligramów (38 procent dziennego RDA)
• Witamina B12: 1,5 mikrograma (38 procent dziennego RDA).

W tej samej porcji groupera można również uzyskać szereg niezbędnych aminokwasów, takich jak izoleucyna, lizyna, tryptofan, walina, histydynoleucyna i metionina, które stanowią ponad 100% dziennego RDA. Ponadto ta ryba zawiera również różne inne ważne witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina B1 (tiamina), witamina B3 (niacyna), witamina D, potas, żelazo, magnez, cynk i wapń.

Korzyści z groupera dla zdrowia

W oparciu o powyższe wartości odżywcze, oto szereg korzyści zdrowotnych groupera.

1. Utrzymuj różne funkcje organizmu i zapobiegaj chorobom

Choć nie tak dużo jak łosoś czy makrela, grouper zawiera kwasy tłuszczowe omega 3 w postaci DHA i EPA. Uważa się, że spożywanie źródeł kwasów tłuszczowych omega 3 przynosi szereg korzyści zdrowotnych, takich jak:

• Obniża ciśnienie krwi, poziom złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów, które są szkodliwe dla serca
• Zmniejsza ryzyko stanów zapalnych i zakrzepów krwi
• Pomaga zwalczać depresję i stany lękowe
• Popraw zdrowie oczu i zmniejsz ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej
• Zmniejszenie objawów ADHD u dzieci
• Zmniejszenie objawów zespołu metabolicznego
• Popraw zdrowie kości i stawów.

Ponadto istnieje wiele innych potencjalnych korzyści, które można uzyskać dzięki regularnemu spożywaniu źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, takich jak grouper.

2. Utrzymaj masę ciała, mięśnie, kości i proces regeneracji po urazach

Wysoka zawartość białka w grouperach sprawia, że ​​ma ona szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych. Udowodniono naukowo, że regularne spożywanie białka pomaga:

• Zwiększ masę i siłę mięśni
• Zmniejsza apetyt i głód
• Zwiększenie metabolizmu i spalanie tłuszczu
• Pomaga w utrzymaniu zdrowia kości
• Obniżenie ciśnienia krwi
• Wspomaga proces regeneracji organizmu po kontuzji
• Pomagamy zachować formę w miarę starzenia się.

Grouper ma również niską zawartość kalorii, tłuszczu i nie zawiera węglowodanów. Dlatego, jeśli chcesz schudnąć, nigdy nie zaszkodzi włączenie do diety granika.

3. Utrzymuj zdrowie tarczycy i zmniejszaj ryzyko niebezpiecznych chorób

Wysoka zawartość selenu w grouper może pomóc w prawidłowym funkcjonowaniu tarczycy. Tkanka tarczycy ma nawet wyższą zawartość selenu w porównaniu z innymi narządami w ludzkim ciele. Selen pomaga chronić tarczycę przed uszkodzeniem oksydacyjnym i odgrywa ważną rolę w produkcji hormonów tarczycy. Tarczyca również musi być utrzymywana w zdrowiu, ponieważ ten narząd reguluje metabolizm, a także kontroluje wzrost i rozwój człowieka. Ponadto regularne zaspokajanie zapotrzebowania na selen, na przykład poprzez grouper, może również przyczynić się do:

• Wzmocnij układ odpornościowy
• Zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów i chorób serca
• Pomaga zapobiegać upośledzeniu umysłowemu
• Pomaga zmniejszyć objawy astmy.

4. Utrzymuj zdrowe kości i zęby

Grouper zawiera również fosfor, który jest uważany za korzystny w utrzymaniu zdrowych kości i zębów. Ponadto niektóre potencjalne korzyści groupera związane z fosforem to:

• Pomaga regulować magazynowanie i wykorzystanie energii w organizmie
• Buduj, utrzymuj i naprawiaj tkanki i komórki organizmu
• Łagodzi bolesność mięśni po wysiłku.

Fosfor odgrywa również rolę w różnych ważnych funkcjach organizmu, takich jak filtrowanie odpadów w nerkach, wytwarzanie DNA i RNA, równoważenie i wykorzystywanie witamin i minerałów w organizmie. [[Powiązany artykuł]]

Skutki uboczne spożywania groupera

Ryba granika ma dość wysoką zawartość rtęci.Oprócz kilku zalet granika powyżej, istnieje również wiele możliwych skutków ubocznych, o których należy pamiętać. Nie zaleca się nadmiernego lub częstego spożywania ryb granika, ponieważ ryby te zawierają wysoki poziom rtęci z powodu zanieczyszczenia wody morskiej, w której żyją. Ryby grupowe nie są nawet zalecane i powinny być unikane przez kobiety w ciąży i karmiące piersią, ponieważ mogą powodować zatrucie rtęcią. Raporty z Disabled World wskazują, że stężenie rtęci w grouper wynosi około 0,3 do 0,49 PPM. Ta wartość jest tylko nieznacznie niższa od najwyższego stężenia rtęci, którego zaleca się całkowicie unikać, czyli 0,5 PPM. Dlatego zaleca się spożywanie tylko świeżego granika oraz w rozsądnych ilościach i intensywności, aby uniknąć tego problemu z rtęcią. Oprócz problemu rtęci zagrożony jest również grouper, ponieważ przełowienie, co oznacza, że ​​nadmierne łowienie i spożywanie tych ryb może zaszkodzić ich populacjom, a nawet całemu ekosystemowi morskiemu.