Przetworzona żywność, poznaj rodzaje i potencjalne zagrożenia dla zdrowia
Żywność przetworzona to jeden z rodzajów żywności, który jest preferowany przez wiele osób. Oprócz tego, że jest natychmiastowa i praktyczna, ten rodzaj żywności jest często dodawany z dodatkami lub aromatami, aby dobrze smakował. Mało tego, produkty przetworzone mają zazwyczaj długi okres przydatności do spożycia dzięki zawartości konserwantów, dzięki czemu można się nimi cieszyć w każdej chwili i oczywiście można je szybko podać. 
Mleko wzbogacone witaminą D to zdrowa, przetworzona żywność.Nie musisz jednak wszystkiego unikać. Według dietetyków istnieje garstka zdrowej przetworzonej żywności, która jest warta spożycia i bogata w wartości odżywcze. Te rodzaje zdrowej żywności są na ogół tylko nieznacznie przetworzone i zawierają korzystne dodatki, takie jak:
Co to jest żywność przetworzona?
Żywność przetworzona to wszystkie rodzaje żywności, które przeszły różne procesy w celu poprawienia ich smaku, dłuższej trwałości lub lepszego smaku. Różne procesy, przez które przechodzą te przetwory spożywcze, obejmują:- Gotowany
- w puszkach
- mrożony
- zapakowane
- Zmieniono skład odżywczy, na przykład poprzez procesy wzbogacania lub konserwacji
- Inne procesy są inne.
Rodzaje przetworzonej żywności
Klasyfikację przetworzonej żywności można podzielić ze względu na stopień przetworzenia, począwszy od żywności minimalnie przetworzonej do ciężkiego przetworzenia.1. Żywność minimalnie przetworzona
Żywność minimalnie przetworzona to żywność, która podlega niewielkiemu przetworzeniu, na przykład szpinak pakowany w plastikową torebkę lub fasolka po bretońsku.2. Żywność konserwowana
Żywność konserwowana to rodzaj żywności, która jest przetwarzana w najlepszych warunkach, aby zachować jej wartość odżywczą i świeżość. Niektóre przykłady tej przetworzonej żywności obejmują owoce i warzywa w puszkach, mrożone owoce i warzywa oraz konserwy z tuńczyka.3. Żywność z dodatkami
Ten rodzaj żywności jest zwykle dodawany do jednej lub więcej substancji, aby poprawić smak i konsystencję, takich jak słodziki, przyprawy, oleje, barwniki i konserwanty . Niektóre przykłady przetworzonej żywności to sos do makaronu, jogurt, suszone owoce, mieszanki ciast, przetworzone mięso. Różne przetworzone produkty mięsne to gotowana kiełbasa, szynka, peklowana wołowina i wędzone mięso. Sardele to również produkty przetworzone z dodatkami.4. Fast food
Żywność gotowa do spożycia to żywność, która przeszła wiele procesów przetwarzania i może być od razu spożywana. Niektóre przykłady to chipsy ziemniaczane, granola, gotowe do spożycia kiełbaski.5. Żywność ciężka przetworzona (ultraprzetworzona)
Żywność wysoko przetworzona (ultraprzetworzona) jest najbardziej przetworzoną żywnością i zazwyczaj jest gotowa do spożycia, więc wystarczy ją podgrzać przed spożyciem. Przykładami są mrożona pizza i gotowe zestawy obiadowe, które po prostu podgrzewa się w kuchence mikrofalowej.Zagrożenia związane z przetworzoną żywnością
Oto kilka potencjalnych zagrożeń, o których należy pamiętać, zwłaszcza w przypadku ciężkich przygotowań.1. Zwiększone ryzyko zachorowania na raka
Opublikowane badanie Brytyjskie czasopismo medyczne w 2018 r. ujawniono, że każdy 10-procentowy wzrost spożycia ultraprzetworzonego wiązał się z 12-procentowym wyższym ryzykiem zachorowania na raka. Ponadto żywność w puszkach jest również podatna na raka piersi, ponieważ zawiera bisfenol A (BPA) po wewnętrznej stronie puszki.2. Wysoka zawartość cukru, soli i tłuszczu
Ciężka przetworzona żywność często zawiera dodatek cukru, soli i niezdrowych tłuszczów trans. Te składniki rzeczywiście mogą sprawić, że przetworzona żywność będzie lepiej smakować, ale także zwiększyć ryzyko różnych poważnych problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca, otyłość, nadciśnienie, choroby serca, udar.3. Brak wartości odżywczych
Żywność nadmiernie przetworzona może stracić wiele ze swojej wartości odżywczej. Ponieważ nie zawierają dobrych składników odżywczych, przetworzone produkty nie przyniosą korzyści Twojemu zdrowiu.4. Wysokokaloryczne i uzależniające
Ogólnie rzecz biorąc, przetworzona żywność ma wysoką wartość kaloryczną i ma na celu stymulowanie mózgowej dopaminy lub hormonu szczęścia, więc będziesz potrzebować ich ponownie w przyszłości.5. Szybsze do strawienia
Przetworzona żywność jest zwykle szybciej trawiona, więc organizm spala mniej energii (kalorii). Ten stan może powodować gromadzenie się kalorii i szybki wzrost masy ciała.6. Więcej dodatków
Istnieje około 5000 substancji, które można dodawać do żywności poprzez przetwarzanie. Większość z tych substancji nigdy nie była testowana poza firmami, które ich używają, więc ich potencjalne zagrożenia są trudne do zidentyfikowania.Zdrowa przetworzona żywność
Mleko wzbogacone witaminą D to zdrowa, przetworzona żywność.Nie musisz jednak wszystkiego unikać. Według dietetyków istnieje garstka zdrowej przetworzonej żywności, która jest warta spożycia i bogata w wartości odżywcze. Te rodzaje zdrowej żywności są na ogół tylko nieznacznie przetworzone i zawierają korzystne dodatki, takie jak: - Pokarmy, które są dostarczane z dodatkowymi składnikami odżywczymi , takie jak mleko wzbogacone witaminą D lub płatki śniadaniowe wzbogacone błonnikiem.
- Owoce w puszkach z zachowanymi składnikami odżywczymi, bez dodatku soli lub cukru , może być również zdrowym przetworzonym spożyciem.
- Żywność minimalnie przetworzona , na przykład krojone warzywa, mogą być dobrym posiłkiem dla zapracowanych osób.
- Prażona kukurydza Ta przekąska z przetworzonych produktów kukurydzianych jest bogata w witaminy, minerały i białko. Ponadto w przetwórstwie używa się wyłącznie zdrowych olejów. Tak więc te przetworzone produkty są dobre dla twoich zdrowych przekąsek.
- Dodatek probiotyków , takich jak jogurt naturalny. Jogurt jest zdrowym produktem przetworzonym, ponieważ zawiera probiotyki, które są dobre dla trawienia organizmu.
