cultureaftercomputation.com

W przepisach zwykle stosuje się tłuszcz lub smalec wieprzowy Chińskie jedzenie. Mało tego, często dodaje się też dania z krajów łacińskich, takie jak tamales czy chlebowe empanady smalec aby konsystencja rozpływała się w ustach. Jednak ten rodzaj oleju wieprzowego może również zawierać tłuszcze nasycone i być szkodliwy dla zdrowia. Jak wiadomo, tłuszcze nasycone mogą zwiększać poziom złego cholesterolu (LDL) i obniżać poziom dobrego cholesterolu (HDL). Jeśli jest nadmierna, możliwe jest zwiększenie ryzyka chorób serca, nadciśnienia, cukrzycy i otyłości.

Poznaj olej wieprzowy i jego potencjalne korzyści

Smalec to olej wieprzowy, który został przetworzony do produkcji białego tłuszczu. Konsystencja jest miękka jak masło. Jednak jego zastosowanie różni się od masła. Tłuszcz lub olej wieprzowy jest zwykle używany jako przyprawa w niektórych tradycyjnych potrawach, takich jak chińskie i łacińskie. Ponadto zalety oleju wieprzowego są często wykorzystywane jako tajny składnik do robienia herbatników i ciast ciasto chrupiący. Wyczyść to smalec jest źródłem tłuszczu o zerowej zawartości białka i węglowodanów. Tłuszcz jest składnikiem odżywczym, którego organizm potrzebuje, ponieważ jest źródłem energii. Mało tego, tłuszcz wspomaga również proces wchłaniania niektórych witamin. Cytowany z Asia One tłuszcz wieprzowy zawiera kwas oleinowy z jednonienasyconym tłuszczem, który sięga 60 proc. Wiadomo, że kwas oleinowy, który zawiera, jest dobry dla tętnic serca, skóry i pomaga regulować stabilność hormonalną. Kolejną zaletą oleju wieprzowego jako tłuszczu jest kontrolowanie reakcji organizmu na węglowodany. Ponieważ tłuszcz jest trawiony wolniej, spożywanie go wraz z węglowodanami może zapobiec drastycznemu wzrostowi poziomu cukru we krwi. Przeczytaj także: Poznanie korzyści wieprzowiny dla zdrowia i prawidłowego przetwarzania

zawartość odżywcza tłuszczu wieprzowego

Oto zawartość odżywcza w filiżance lub 250 gramach smalcu:

• Kalorie: 1849
• Cholesterol: 195 miligramów
• Węglowodany: 0
• Białka: 0
• Tłuszcz: 205 gramów
• Witamina E: 1,2 miligrama
• Cholina: 102 miligramy
• Selen: 0,4 miligrama

Z 205 gramów tłuszczu zawartego w oleju wieprzowym już o 315% przekracza dzienne zapotrzebowanie na tłuszcz. Co więcej, aż 80,4 grama tłuszczu to tłuszcze nasycone. Odpowiada to 402% dziennych potrzeb. Z drugiej strony istnieje 92,5 gramów tłuszczów jednonienasyconych. Podczas gdy tłuszcze wielonienasycone osiągają 23 gramy. W porównaniu z masło, Zawartość tłuszczów nasyconych w oleju wieprzowym jest o 2 gramy niższa. Ale w porównaniu do oliwy z oliwek, tłuszcze nasycone smalec z pewnością znacznie wyższy.

Czy gotowanie ze smalcem jest zdrowe?

W rzeczywistości nie ma jednego składnika, który faktycznie zaszkodzi zdrowiu człowieka. Nie oznacza to, że spożywanie smalcu natychmiast zwiększy ryzyko chorób serca lub drastycznego wzrostu poziomu cholesterolu. Spośród wielu tłuszczów do gotowania najlepszym wyborem jest oliwa z oliwek. Ponieważ w każdej łyżce znajduje się 1,9 grama tłuszczów nasyconych, 9,9 grama tłuszczów jednonienasyconych i 1,4 grama tłuszczów wielonienasyconych. Czasami jednak istnieją przepisy lub dania, które wymagają tłuszczu wieprzowego, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Czasami oliwa z oliwek nie daje takich samych rezultatów. Dlatego tak naprawdę nie ma jednoznacznych zasad dotyczących tego, czy stosowanie oleju wieprzowego jest zdrowe podczas gotowania. Nie ma jednoznacznego wniosku, że ten rodzaj tłuszczu jest zdrowy, a nie jest. Jeśli musisz użyć smalec, Upewnij się, że wybierasz świeże, a nie pakowane w szczelny pojemnik w temperaturze pokojowej. Dzieje się tak, ponieważ drugi rodzaj tłuszczu wieprzowego jest zwykle dodawany z tłuszczem uwodornionym, aby zachować jego jakość. Zagrożenie dla zdrowia jest z pewnością wyższe. Przeczytaj także: Poznaj rodzaje tłuszczów i ich źródła pożywienia

Nie wszystkie tłuszcze nasycone są złe

Istnieje tendencja lub założenie, że tłuszcze nasycone są czymś złym. Fakt ten jest często kontrowersyjny. Nawet eksperci ds. żywienia często nie zgadzają się co do wpływu tłuszczów nasyconych na zdrowie. W rzeczywistości nie wszystkie tłuszcze nasycone są takie same. Istnieje wiele rodzajów o różnych skutkach zdrowotnych. Dlatego oznaczanie tłuszczu jako „zdrowego” lub „niezdrowego” jest niewłaściwe. Nawet rodzaj żywności, która zawiera tłuszcze nasycone, może mieć inny wpływ. Na przykład awokado zawiera równowartość trzech plasterków tłuszczu nasyconego boczek. Trawiący boczek może zwiększyć poziom złego cholesterolu. Z drugiej strony, według badań przeprowadzonych w Travis Air Force Base w USA, jedzenie awokado może faktycznie obniżyć poziom złego cholesterolu. Jak to mogło się stać? Ponieważ rodzaj i struktura tłuszczów nasyconych w awokado jest inna. Nie wspominając o zawartości innych awokado, które również zapewniają odżywianie i zdrowie. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Zamiast mylić się z rodzajem oleju wieprzowego lub jego alternatywami, powinieneś po prostu skupić się na zapewnieniu organizmowi zbilansowanej pod względem odżywczym diety. Rodzaje zaczynają się od warzyw, orzechów, nasion lub białka w postaci ryb. Nie ma potrzeby umieszczania etykiet „zdrowy” i „niezdrowy” na rodzaju tłuszczu, ponieważ w grę wchodzi wiele czynników. Zaczynając od rodzaju, sposobu przetwarzania, gotowania i innych kombinacji. Pamiętaj też, że masz pełne prawo decydowania o tym, co trafi do Twojego ciała. Im bardziej zróżnicowane i zbilansowane, tym bardziej pożywne będzie spożycie dla organizmu. Aby omówić więcej o zrównoważonym odżywianiu organizmu, zapytaj lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz teraz na App Store i Google Play.