Dla tych z Was, którzy często odwiedzają japońskie restauracje, z pewnością nie są Wam obce zupy miso lub
Zupa miso. Ta zupa rzeczywiście stała się nieodłączną częścią japońskiego jedzenia. Ale czy wiesz, że za pikantnym smakiem ta zupa ma właściwości zdrowotne dla organizmu, jeśli jest spożywana regularnie? [[Powiązany artykuł]]
Korzyści zdrowotne z zupy miso
Zupa miso to jedna z potraw, które stały się codziennym menu Japończyków. Ta zupa jest przygotowywana na bazie miso i ma pikantny i słony smak. Sama miso to rodzaj makaronu zrobionego ze sfermentowanej soi z dodatkiem soli i bakterii, który Japończycy często określają jako
koji. Spożywanie zupy miso każdego dnia może przynieść takie korzyści, jak:
Zwiększ odporność organizmu
Miso zawiera probiotyki, które pomagają drobnoustrojom w jelitach zapobiegać rozwojowi złych bakterii w jelitach. Ponadto probiotyki w miso chronią przed ryzykiem zachorowania i pomagają szybciej wrócić do zdrowia, gdy masz gorączkę.
W naszym ciele są biliony dobrych i złych bakterii. Dobre bakterie działają w celu ochrony układu pokarmowego przed toksynami, które mogą powodować choroby. Te dobre bakterie zmniejszają również ryzyko rozwoju biegunki i wzdęć. Miso zawiera dobre bakterie
A. oryzae co udowodniono, że pomaga przezwyciężyć różne choroby związane ze stanem zapalnym w narządach trawiennych.
Bogaty w wartości odżywcze
Miso zawiera wiele składników odżywczych potrzebnych organizmowi, takich jak witaminy z grupy B, fosfor, witamina K, a także jest bogate w białko roślinne. Regularne spożywanie miso zapewni Ci potrzebne składniki odżywcze.
Obniż poziom cholesterolu
Wysoki poziom cholesterolu jest często wyzwalaczem zakrzepów krwi i udarów. Dlatego utrzymywanie niskiego poziomu złego cholesterolu jest jednym ze sposobów na uniknięcie choroby. Na szczęście możesz to zrobić, spożywając miso. Badanie w Japonii wykazało, że miso może obniżyć poziom cholesterolu. Badanie wykazało, że regularne spożywanie miso przez 3 miesiące może obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) w organizmie nawet o 7,6 procent.
Może zapobiegać rakowi piersi
Soja ma wysoki poziom izoflawonów. Uważa się, że zmniejsza to tempo wzrostu komórek raka piersi. Kilku badaczy w Japonii przeprowadziło badania nad korzyściami izoflawonów w walce z rakiem piersi. Wyniki badania wykazały, że z 21 852 kobiet w wieku od 40 do 59 lat tylko 179 miało raka piersi 10 lat od rozpoczęcia badania. Ponadto badania przeprowadzone przez dr Seiichiro Yamamoto wykazały, że kobiety, które codziennie spożywają pokarmy z soi i inne produkty zawierające wysokie izoflawony, mają mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi. Zwłaszcza u kobiet po menopauzie. [[Powiązany artykuł]]
Notatki z SehatQ
Miso, pokarm często spotykany w postaci zupy miso, to japońska przyprawa z ziaren soi. Zupę miso można również łatwo połączyć z tofu, mięsem i warzywami. Miso jest całkiem bezpieczne do codziennego spożywania, ponieważ jest niskokaloryczne, a także zawiera różne zdrowe składniki odżywcze, takie jak witamina K, mangan i błonnik. Jeśli planujesz jeść go codziennie, unikaj spożywania nadmiernych porcji. Unikaj jednak pokarmów zawierających miso, jeśli masz alergię na soję.
