cultureaftercomputation.com

Kiedy słyszysz lub widzisz fragmenty reklam, często słyszysz o produktach bogatych w przeciwutleniacze. Możesz również często czytać artykuły o zdrowej żywności zawierającej przeciwutleniacze. Nie ma w tym nic złego, przeciwutleniacze są bardzo korzystne dla organizmu. Mimo to, czy już rozumiesz, czym są przeciwutleniacze? Jak ta cząsteczka działa na twoje ciało?

Czym są przeciwutleniacze?

Mówiąc prościej, przeciwutleniacze to właściwości różnych cząsteczek, które mogą zwalczać wolne rodniki. Tak więc przeciwutleniacze nie są nazwami substancji, ale raczej właściwościami i działaniem cząsteczek, które pomagają chronić organizm przed chorobami. Wolne rodniki, którym przeciwdziałają cząsteczki przeciwutleniaczy, są szkodliwe dla zdrowia, gdy ich poziom jest zbyt wysoki. Wolne rodniki, które czasami mogą być wywoływane przez działania poza organizmem, mogą wywołać warunki stresu oksydacyjnego, które uszkadzają DNA, jeśli poziomy są nadmierne. To uszkodzenie DNA może zwiększać ryzyko różnych chorób, w tym raka, chorób serca i cukrzycy. Cząsteczki przeciwutleniaczy można znaleźć w ludzkim ciele, a także w różnych zdrowych produktach spożywczych. Cząsteczki przeciwutleniaczy z żywności znajdują się w wielu owocach i warzywach, a także w innych pokarmach roślinnych.

Przeciwutleniacze rozpuszczalne w wodzie i tłuszczach

Cząsteczki przeciwutleniaczy dzielą się na przeciwutleniacze rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach. Przeciwutleniacze rozpuszczalne w wodzie działają na płyny wewnątrz i na zewnątrz komórek. Tymczasem przeciwutleniacze rozpuszczalne w tłuszczach działają głównie w błonach komórkowych. Istnieją tysiące rodzajów związków, które mogą działać jako przeciwutleniacze. Każdy z nich pełni swoją rolę i może współpracować z innymi związkami przeciwutleniającymi w celu ochrony organizmu. Ponadto każdy związek przeciwutleniający nie może wymieniać korzyści, dlatego ważne jest, aby spożywać różnorodne, zdrowe produkty spożywcze. Są to niektóre cząsteczki o właściwościach przeciwutleniających, o których być może słyszałeś, a także wiele grup żywności, które możesz spożywać.

• Witamina E, które można znaleźć w orzechach i nasionach, takich jak migdały, nasiona słonecznika, orzechy laskowe i orzeszki ziemne.
• Witamina C, który znajduje się w wielu owocach i warzywach. Na przykład grupy jagód, kiwi, pomarańczy, papai, brokułów, pomidorów, kalafiora i jarmużu.
• Beta karoten, który jest zawarty w wielu owocach i warzywach. Na przykład brzoskwinie, morele, papaja, mango, marchew, bataty, szpinak i jarmuż.
• Selen, które można uzyskać jedząc makaron, chleb, pszenicę, kukurydzę i ryż. Ponadto ten przeciwutleniający minerał można również znaleźć w wołowinie, rybach, indyku, kurczaku, jajach i serze.
• Luteina. Możesz czerpać korzyści, jedząc zielone warzywa, takie jak jarmuż i szpinak. Luteinę można również znaleźć w brokułach, kukurydzy, papai i pomarańczach.
• Likopen, który jest zawarty w czerwonych lub różowych owocach i warzywach. Spożywając winogrona, arbuzy, morele i pomidory, które są bogate w likopen.
• Mangan, które można uzyskać z pełnych ziaren, owsa, zielonych liściastych, herbaty i roślin strączkowych.
• Katechiny, który można uzyskać, parząc zieloną herbatę.
• Zeanksantyna. Te cząsteczki przeciwutleniaczy można znaleźć w brokułach, szpinaku, jarmużu, żółtkach jaj i winogronach.
• Polifenol. Można je zdobyć z różnych grup żywności, takich jak goździki, gorzka czekolada, jagody, jabłka, wiśnie, suszone śliwki, groszek, migdały, orzechy włoskie, szpinak, cebula, tempeh, tofu, zielona herbata i czarna herbata.

Borówki są bogate w polifenole, które mają działanie przeciwutleniające [[artykuły powiązane]]

Czy powinienem przyjmować suplementy antyoksydacyjne?

Spożywanie diety bogatej w związki przeciwutleniające jest niezbędne dla optymalnego zdrowia. Jednak nie przesadzaj. Nadmiar cząsteczek przeciwutleniaczy w organizmie może spowodować zatrucie, a nawet przyspieszyć stany stresu oksydacyjnego, które mogą uszkadzać komórki organizmu. Ta sytuacja jest znana jako paradoks przeciwutleniaczy. Dlatego zaleca się unikanie suplementów przeciwutleniaczy w zbyt wysokich dawkach.

Spożywanie różnych produktów spożywczych z powyższymi związkami przeciwutleniającymi jest lepsze niż suplementy. Różne cząsteczki przeciwutleniaczy w żywności współpracują ze sobą, aby chronić Twoje zdrowie. Mimo to ci z was, którzy mają niedobór niektórych witamin lub składników odżywczych, nadal mogą przyjmować multiwitaminy. Zawsze skonsultuj się z lekarzem w sprawie suplementów, które chcesz brać, zwłaszcza jeśli przyjmujesz określone leki.