cultureaftercomputation.com

Warzywa kapustne, takie jak brokuły i pakcoy, oprócz tego, że są smaczne, są również bardzo pożywne. Zawartość witamin, minerałów i błonnika w warzywach kapustnych sprawia, że ​​wiele osób wprowadza je do zdrowej, żywej kultury. Jednym z kluczowych składników odżywczych zawartych w warzywach kapustnych jest sulforafan. Co to jest sulforafan?

Dowiedz się, czym jest sulforafan

Sulforafane lub sulforafan to bogaty w siarkę związek występujący w warzywach kapustnych, takich jak brokuły, pakcoy i kapusta. Związek ten jest dość popularny, ponieważ oferuje różnorodne właściwości i korzyści zdrowotne. Sulforafan w tych warzywach jest w rzeczywistości nadal nieaktywnym składnikiem. Sulforafane jest aktywowany, gdy reaguje z enzymem roślinnym zwanym mirozynazą. Mirozynaza jest uwalniana i reaguje z sulforafanem, gdy „zmiażdżysz” źródło warzyw, w tym siekanie, mielenie lub żucie. Tak więc, aby uzyskać korzyści z sulforafanu, musisz przetworzyć powyższe warzywa. Najwyższe poziomy sulforafanu są faktycznie zawarte w surowych warzywach. Według doniesień surowe brokuły zawierają dziesięć razy więcej sulforafanu niż brokuły gotowane. Jeśli chcesz spożywać warzywa brokułowe i chcesz spożywać sulforafan w optymalnych ilościach, możesz go gotować na parze na małym ogniu lub zjeść na surowo po umyciu do czysta. Unikaj grillowania warzyw kapustnych w kuchenka mikrofalowa lub gotować, aby zminimalizować utracone poziomy sulforafanu

Różne potencjalne korzyści sulforafanu

Sulforafan jest dość popularny, ponieważ oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Te korzyści obejmują:

1. Obniża ryzyko zachorowania na raka

Uważa się, że sulforafan zmniejsza rozmiar i liczbę komórek rakowych, a sulforafan ma działanie przeciwnowotworowe. Liczne badania na zwierzętach i badania probówkowe wskazują, że może zmniejszać rozmiar i liczbę różnych komórek rakowych. Co więcej, mówi się również, że sulforafan jest w stanie zapobiegać wzrostowi komórek rakowych poprzez uwalnianie enzymów przeciwutleniających i detoksykujących w celu zwalczania związków rakotwórczych lub czynników rakotwórczych. Jednak pomimo tego potencjału nadal potrzebne są dalsze badania, aby ocenić potencjalne korzyści tego sulforafanu.

2. Utrzymuj zdrowie serca

Badania wskazują również na potencjał sulforafanu dla zdrowia serca. Badania w czasopiśmie Medycyna oksydacyjna i długowieczność komórkowa poinformował, że sulforafan ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, aby aktywować pewne czynniki, które mogą chronić serce. Mówi się również, że sulforafan jest w stanie utrzymać ciśnienie krwi – zmienną, która jest również ważna w utrzymaniu zdrowia serca. Jednak, ponieważ nadal jest to wykonywane na zwierzętach i probówkach, potrzebne są badania na ludziach, aby ocenić korzyści tego sulforafanu.

3. Ma działanie przeciwcukrzycowe

Sulforafan może również wpływać na poziom cukru we krwi i cukrzycę, rodzaj choroby, która wciąż czai się na miliony ludzi. Badanie z 2017 roku donosi, że spożywanie ekstraktu z kiełków brokułów (150 mikromoli sulforafanu) może obniżyć poziom cukru we krwi na czczo nawet o 6,5%. Ekstrakt z kiełków brokułów pomaga również kontrolować hemoglobinę A1c (HbA1c) jako wskaźnik długoterminowej kontroli poziomu cukru we krwi. Badania przeprowadzone na zwierzętach również dają podobne wyniki dotyczące korzyści sulforafanu dla kontroli poziomu cukru we krwi.

Inne potencjalne korzyści zdrowotne sulforafanu

Oprócz 3 głównych korzyści powyżej, sulforafan może również oferować następujące korzyści:

• Leczenie objawów autyzmu
• Chroni skórę przed uszkodzeniami powodowanymi przez promienie ultrafioletowe
• Zmniejsz upośledzenie umysłowe po urazie mózgu i przyspiesz powrót do zdrowia
• Kontroluj zaparcia lub zaparcia

Dalsze badania związane z powyższymi korzyściami z sulforafanu wymagają dalszych badań.

Źródła sulforafanu, które można spożywać

Związki sulforafanu zawarte w rukoli lub liściach rukoli Sulforafan występuje w różnych warzywach kapustnych, np.:

• Kiełki Brokułów
• brokuły
• kalafior
• Jarmuż
• Brukselka lub mini kapusta
• Kapusta zarówno czerwona jak i biała
• Pakcoy
• Rukiew wodna
• Rukola lub rukola

Aby aktywować sulforafan, możesz posiekać i posiekać powyższe warzywa przed zjedzeniem ich na surowo lub na parze na małym ogniu. Możesz również spożywać powyższe roślinne źródła sulforafanu, dodając nasiona gorczycy lub proszek. Musztarda jest bogata w mirozynazę, która może zwiększać poziom sulforafanu. Kolejną zaletą jest to, że warzywa zawierające sulforafan oferują również inne składniki odżywcze i korzyści, w tym witaminy, minerały, błonnik i przeciwutleniacze.

Suplementy sulforafanowe i ich skutki uboczne

Sulforafan można również przyjmować w postaci suplementu. Te suplementy są zwykle wytwarzane z ekstraktu z brokułów lub kiełków brokułów z wyższym poziomem sulforafanu. Porozmawiaj z lekarzem przed zakupem i zażyciem suplementów sulforafanowych. Powodem jest to, że ten suplement ma ryzyko wywołania skutków ubocznych w postaci gazów, zaparć i biegunki. Należy również dokładniej zbadać zasady dotyczące dawkowania i bezpieczeństwa suplementów sulforafanu. Dlatego należy prowadzić dyskusje z lekarzami, aby stosowanie suplementów sulforafanowych było bezpieczne i nie odpaliło organizmu. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Sulforafan to związek występujący w warzywach kapustnych, takich jak brokuły i kapusta. Sulforafan oferuje tak wiele korzyści zdrowotnych, że jest również dostępny w formie suplementu. Jeśli nadal masz pytania dotyczące sulforafanu, możesz zapytaj lekarza w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Aplikacja SehatQ jest dostępna za darmo pod adresem Appstore i Playstore który dostarcza wiarygodnych informacji na temat zdrowego trybu życia.