Dieta FODMAP, rozwiązanie dla wrażliwego trawienia
Czy często czujesz się nieswojo po jedzeniu? Może rozważ dietę FODMAP. Jak sama nazwa wskazuje, dieta ta koncentruje się na zmniejszeniu spożycia węglowodanów w niektórych produktach spożywczych, w tym pełnych ziarnach i fasoli. FODMAP oznacza fermentowalne oligo-, di-, monosacharydy i poliole. Jest to naukowy termin określający klasyfikację węglowodanów, które mogą wywoływać dolegliwości trawienne, takie jak wzdęcia czy bóle brzucha.
Rodzaje żywności FODMAP
Zanim dokładniej zapoznamy się z dietą FODMAP, oto lista zawartych w niej pokarmów i napojów:- Owoce: Jabłka, morele, jeżyny, wiśnie, daktyle, figi, gruszki, arbuzy, owoce w puszkach
- Słodzik: Fruktoza, miód, syrop kukurydziany, ksylitol, mannitol, sorbitol, maltitol
- Nabiał: Mleko krowie, kozie, jogurt, ser miękki, lody, kwaśna śmietana
- Warzywa: Szparagi, brokuły, kiełki fasoli, kapusta, kalafior, por, grzyby, cebula, cebula, koper
- Rośliny strączkowe: Fasola Garbanzo, soczewica, czerwona soja, soja
- Pszenica: Chleby, makarony, płatki zbożowe, tortille, gofry, naleśniki, krakersy, herbatniki, jęczmień, żyto
- Drink: Piwo, wino, mleko sojowe, sok owocowy, napój bezalkoholowy słodzony syropem kukurydzianym
Jakie są efekty po spożyciu?
Są pokarmy zawierające tylko jeden rodzaj węglowodanów, jest ich więcej. U niektórych osób wrażliwych powyższe rodzaje żywności mogą wywoływać dolegliwości trawienne. Dzieje się tak, ponieważ większość pokarmów FODMAP przechodzi przez jelita w swojej pierwotnej postaci. Ponadto dobre bakterie mają tendencję do wytwarzania metanu. Podczas gdy bakterie, które otrzymują pożywienie z FODMAP, faktycznie produkują gaz w postaci wodoru. To również powoduje, że osoba po zjedzeniu powyższych produktów odczuwa wzdęcia, skurcze żołądka i zaparcia. Oprócz zaparć zdarzają się również osoby, u których po spożyciu węglowodanów FODMAP występują biegunki, ponieważ są one aktywne osmotycznie. Tak więc te węglowodany mogą wciągać płyny do jelit i wywoływać biegunkę. Czasami te węglowodany powodują również wzdęcie brzucha. Jest to stan, w którym gaz lub płyn gromadzi się w jamie brzusznej, tak że brzuch lub talia są zwykle większe niż normalnie. Od tego czasu dieta FODMAP stała się popularna, ponieważ może zmniejszyć dolegliwości trawienne. Mało tego, ta dieta jest bardzo dobra dla osób z zespołem jelita drażliwego i innymi problemami trawiennymi.Poznaj dietę FODMAP
Cukinia może znaleźć się na liście produktów dietetycznych FODMAP.Należy podkreślić, że celem diety FODMAP nie jest całkowite unikanie tych produktów i napojów. Niemożliwe do zrobienia. Tak więc celem jest ograniczenie jego zużycia do minimum. Samo to uważa się za wystarczające do zmniejszenia dolegliwości trawiennych. Jakie pokarmy można spożywać w diecie FODMAP?- Mięso, ryby i jajka, o ile nie zawierają pszenicy lub są słodzone
- Warzywa takie jak papryka, kapusta bok choy, marchew, seler, ogórki, bakłażan, ziemniaki, jarmuż, sałata, imbir, szpinak, słodkie ziemniaki, pomidory, cukinia
- Owoce takie jak banan, jagoda, melon, winogrono, kiwi, cytryna, pomarańcza, malina, truskawka
- Orzechy, takie jak migdały, makadamia, sezam
- Słodziki, takie jak syrop klonowy, melasa i stewia
- Produkty mleczne bez laktozy
- Kukurydza, owies, ryż, komosa ryżowa, sorgo, tapioka
- Większość ziół i przypraw
- Wszystkie rodzaje tłuszczów i olejów