cultureaftercomputation.com

Oczywiście często widzieliśmy czerwone arbuzy z zieloną skórką. Ale oprócz czerwonego arbuza istnieją tysiące innych rodzajów arbuza, w tym żółty arbuz. Nawet w przypadku żółtych gatunków arbuza typ może się różnić w zależności od miejsca, w którym rośnie. Generalnie żółty arbuz waży od 2,3 kg do 8,2 kg. Oznacza to, że rozmiar jest zwykle mniejszy w porównaniu z czerwonymi arbuzami. Jednak konsystencja i smak są podobne. [[Powiązany artykuł]]

Dlaczego jest żółty arbuz?

Żółty arbuz to czerwony arbuz, który zawiera bardzo mało pigmentu i likopenu. Zawartość tych dwóch substancji sprawia, że ​​arbuz jest czerwony. Jednak kolor tego arbuza nie determinuje smaku. Są nawet chwile, kiedy żółty arbuz ma słodszy smak niż czerwony arbuz, o lekko miodowym smaku. Patrząc wstecz na swoją historię, żółty arbuz był po raz pierwszy uprawiany w Afryce. Na podstawie badań opublikowanych w Journal of Food Composition and Analysis, prawdą jest, że żółty arbuz nie zawiera likopenu. Podobno substancje takie jak likopen nadają nie tylko czerwony kolor arbuzowi, ale także innym owocom i warzywom, takim jak pomidory.

Zawartość odżywcza żółtego arbuza

Podobnie jak czerwony arbuz, żółty arbuz zawiera wiele składników odżywczych. Jest jednak niewielka różnica. Na podstawie badań zawartość odżywcza żółtego arbuza wynosi:

• Witamina A: 18% dziennego zapotrzebowania
• Witamina C: 21% dziennego zapotrzebowania
• Kalorie: 50
• Potas
• Sód
• Beta karoten

Chociaż żółty arbuz nie zawiera likopenu, zawiera beta-karoten, który jest również przeciwutleniaczem. Te rodzaje przeciwutleniaczy są takie same jak te znajdujące się w marchwi i ziemniakach. Arbuz jest jednym z popularnych owoców i łatwo go znaleźć. Często jednak dzieje się coś złego w przechowywaniu lub przetwarzaniu, co powoduje obniżenie jakości. W tym celu rozważ następujące wskazówki dotyczące przechowywania arbuzów:

• Arbuz można przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie przed krojeniem
• Po wycięciu zamknij część, która jest już otwarta
• Przed pokrojeniem żółtego arbuza najpierw umyj go, aby uniknąć pozostałości pestycydów i innych substancji chemicznych
• Po 3-5 dniach w lodówce słodycz żółtego arbuza może się zmniejszyć
• Upewnij się, że pojemnik lub miejsce do przechowywania arbuza są całkowicie suche

Korzyści z arbuza

Niektóre z korzyści zdrowotnych arbuza obejmują:

• Obniżenie ciśnienia krwi

Arbuz jest doskonałym źródłem cytruliny, aminokwasu rozkurczającego naczynia krwionośne. W ten sposób arbuz może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, szczególnie u osób z nadciśnieniem.

• Obniżenie poziomu cukru we krwi

Zawartość argininy w arbuzie może wpływać na insulinę. Oznacza to, że można również zmniejszyć ryzyko wzrostu poziomu cukru we krwi do cukrzycy typu 2.

• Zmniejsz ból po ćwiczeniach

Gdy aktywność fizyczna lub wysiłek fizyczny jest dość forsowny, czasami pojawia się uczucie zakwasu lub bólu mięśni. Badanie pokazuje, że sok z arbuza może zmniejszyć bolesność po wysiłku. Pamiętaj też, że arbuz to owoc o dość wysokiej zawartości fruktozy. U niektórych osób fruktoza może powodować dyskomfort w układzie pokarmowym, taki jak nudności, wzdęcia, skurcze, biegunka, zaparcia. Ponadto pacjenci z zaburzeniami jelita grubego lub zespół jelita drażliwego wskazane jest, aby nie jeść arbuza ze względu na zawartość, która może być wrażliwa.