8 korzyści z hummusu i jak to zrobić
Miłośnikom sałatek z pewnością hummus nie jest obcy, rodzaj dżemu lub makaronu z Bliskiego Wschodu. Co to jest hummus? Hummus to dżem z ciecierzycy zmieszanej z sezamem, oliwą z oliwek, czosnkiem, solą i limonką. Jego miękka konsystencja sprawia, że nadaje się do łączenia z różnymi potrawami. Nie tylko pyszna, przetworzona ciecierzyca jest bogata w składniki odżywcze. Hummus ma różne konsystencje, od miękkich jak owsianka do lekko szorstkich, dzięki czemu możesz wybierać według gustu osoby, która chce go skosztować. [[Powiązany artykuł]]
Zawartość odżywcza humusu
Głównym składnikiem hummusu jest ciecierzyca o wysokiej zawartości kwasu foliowego. W 100 gramach porcji znajdują się odżywki w postaci:- Kalorie: 166
- Tłuszcz: 9,6 grama
- Białko: 7,9 grama
- Węglowodany: 14,3 grama
- Błonnik: 6 gramów
- Mangan: 39% RDA
- Miedź: 26% RDA
- Kwas foliowy: 21% RDA
- Magnez: 18% RDA
- Fosfor: 18% RDA
- Żelazo: 14% RDA
- Cynk: 12% RDA
- Tiamina: 12% RDA
- Witamina B6: 10% RDA
- Potas: 7% RDA
Korzyści z hummusu dla zdrowia
Przygotowanie hummusu nie jest trudne, ciecierzycę można przetwarzać ze składnikami, które łatwo znaleźć w pobliżu. Proces produkcyjny nie trwa zbyt długo. Jakie są więc zalety hummusu dla zdrowia?1. Pokonywanie stanów zapalnych
Hummus zawiera różne składniki, które mogą przezwyciężyć przewlekłe stany zapalne, z których jednym jest oliwa z oliwek. Oliwa z oliwek zawiera te same przeciwutleniacze i znajduje się w lekach przeciwzapalnych. Ponadto sezam zawarty w hummusie może również zmniejszać oznaki stanu zapalnego w ciele człowieka.2. Dobry na trawienie
Hummus jest źródłem błonnika potrzebnego ludzkiemu układowi trawiennemu. W porcji 100 gramów hummusu znajduje się 6 gramów błonnika, które pokrywają 24% dziennego zapotrzebowania kobiet na błonnik i 16% zapotrzebowania mężczyzn. Kolejny bonus, jedzenie hummusu może być sposobem na radzenie sobie z twardymi wypróżnieniami dzięki zawartości błonnika. Zawartość hummusu może również stanowić pożywienie dla dobrych bakterii w układzie pokarmowym.3. Niski indeks glikemiczny
Jeśli szukasz rodzaju dżemu lub dodatki sałatka o niższym indeksie glikemicznym niż sos Tysiąca Wysp, alternatywą może być hummus. Indeks glikemiczny hummusu nie jest zbyt wysoki, dlatego jest on powoli trawiony przez organizm. W ten sposób poziom cukru nie wzrośnie znacząco. Porównaj to z indeksem glikemicznym białego chleba, który uwalnia 4 razy wyższy cukier niż hummus. W rzeczywistości zawartość węglowodanów w obu jest dość równa.4. Potencjalnie zmniejszyć ryzyko zawału serca
Hummus to preparat, który może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zawału serca. W 5-tygodniowym badaniu 47 zdrowych dorosłych, którzy spożywali ciecierzyca (Ciecierzyca) mają niższy poziom złego cholesterolu (LDL). Co więcej, zdrowa zawartość tłuszczu w oliwie z oliwek w hummusie może również zmniejszyć ryzyko chorób serca. Nie wspominając o zawartości oliwy z oliwek, która może zmniejszyć ryzyko chorób serca nawet o 10%.5. Utrzymuj idealną wagę ciała
Dla każdego, kto jest na zdrowej diecie, hummus może być bezpieczną opcją do smarowania. W ogólnopolskim badaniu osoby, które regularnie spożywają hummus, były o 53% mniej narażone na otyłość. Mało tego, ich wskaźnik masy ciała i obwód talii były również o 5,5 cm cieńsze niż u osób, które w ogóle nie jadły. Wysoka zawartość błonnika w hummusie sprawia również, że człowiek dłużej czuje się syty. W ten sposób apetyt może być bardziej kontrolowany i nie dopuszczać do nadmiaru kalorii.6. Odpowiedni dla osób z alergiami
Osoby, które mają alergie lub nietolerancje na gluten, orzechy i produkty mleczne, nadal mogą bezpiecznie spożywać hummus. To ważne, ponieważ hummus nie zawiera orzechów (czerwony: ciecierzyca to rośliny strączkowe, a nie orzechy), nabiału ani glutenu w ogóle. Ale jeśli kupujesz pakowany hummus, koniecznie przeczytaj etykietę i upewnij się, że nie zawiera konserwantów ani innych substancji, które mogą wywoływać alergie.7. Łagodzi anemię
W produkcji hummusu znajduje się zawartość tahini, która jest jednym z najlepszych źródeł żelaza dla organizmu. Zawartość tahini jest również znana jako mamou, która pomaga dostarczać tlen do czerwonych krwinek. Korzyści, przepływ krwi staje się płynny i zapobiega anemii.8. Zmniejsza ryzyko przedwczesnego starzenia
Przetworzona ciecierzyca na tym zawiera wysoką zawartość kwasu foliowego, który korzystnie wpływa na organizm. Jedną z korzyści jest spowolnienie skutków przedwczesnego starzenia się organizmu. Kwas foliowy jest również potrzebny do utrzymania zdrowego funkcjonowania mózgu. Jeśli mózg jest zdrowy, to zdrowie skóry zawsze będzie zachowane. Przeczytaj także: 6 rodzajów zdrowych orzechów, które musisz spożywaćJak zrobić własny hummus
Oprócz kupowania hummusu w opakowaniu, zrobienie własnego hummusu jest dość łatwe. Potrzebujesz tylko około 10 minut i narzędzi takich jak robot kuchenny.Materiał:- 2 szklanki ciecierzycy lub ciecierzyca
- 1/3 szklanki nasion sezamu
- szklanka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 czosnek (zmiażdżony)
- szczypta soli
