Pasternak Si Cebulki jak marchew, sprawdź zalety i jak je przetwarzać
Pasternak to warzywa korzeniowe z rodziny Apiaceae który jest nadal blisko spokrewniony z pietruszką i marchewką. To warzywo jest niezwykle pożywne i można je jeść na surowo – chociaż można je również wstępnie ugotować, gotując, gotując na parze i grillując. Pasternak jest bardzo podobny do białej marchwi, biorąc pod uwagę, że pasternak ma lekko kremowy kolor. Chociaż ma lekko słodki smak, pasternak ma nieco inny smak niż marchew. Podobnie jak marchew, pasternak również oferuje szereg składników odżywczych i korzyści dla organizmu. Jakie są składniki odżywcze i właściwości pasternaku?
Zawartość składników odżywczych w pasternaku
Na każde 133 gramy pasternaku zawarte są następujące składniki odżywcze:- Kalorie: 100
- Węglowodany: 24 gramy
- Błonnik: 6,5 grama
- Białko: 1,5 grama
- Tłuszcz: 0,5 grama
- Witamina C: 25% dziennego RDA
- Witamina K: 25% dziennego RDA
- Kwas foliowy: 22% dziennego RDA
- Witamina E: 13% dziennego RDA
- Magnez: 10% dziennego RDA
- Tiamina: 10% dziennego RDA
- Fosfor: 8% dziennego RDA
- Cynk: 7% dziennego RDA
- Witamina B6: 7% dziennego RDA
Korzyści zdrowotne pasternaku
Oto korzyści zdrowotne pasternaku:1. Zwiększ wytrzymałość
Zawartość witaminy C w pasternaku sprawia, że to warzywo jest korzystne dla układu odpornościowego. Witamina C może wspierać układ odpornościowy i wspomagać aktywność białych krwinek w walce z infekcjami. Spożywanie witaminy C, w tym z owoców i warzyw, takich jak pasternak, może zmniejszyć ryzyko infekcji dróg oddechowych i chorób przewlekłych.2. Utrzymuj zdrowy układ trawienny
Podobnie jak inne warzywa, pasternak jest również bogaty w błonnik. Porcja 133 gramów pasternaku dostarcza około 6,5 gramów błonnika, dzięki czemu to warzywo jest bardzo korzystne dla zdrowia przewodu pokarmowego. Odpowiednie spożycie błonnika pomaga również w płynnym wypróżnianiu i spowalnia wchłanianie cukru, aby uniknąć wzrostu poziomu cukru we krwi.3. Utrzymuj zdrowie serca
Pasternak zawiera różnorodne minerały, w tym potas. Potas pomaga w utrzymaniu zdrowego serca i od dawna wiadomo, że kontroluje ciśnienie krwi. Potas może również zmniejszać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.4. Nadaje się do diety odchudzającej
Jako rodzaj warzyw, pasternak dostarcza stosunkowo mało kalorii, ale jest bogaty w błonnik. Te wartości odżywcze sprawiają, że pasternak nadaje się do włączenia do diety odchudzającej. To nie koniec, pasternak jest również bogaty w wodę – zajmuje porcję około 79,5%. Pilne spożywanie pokarmów zawierających dużo wody wiąże się ze zmniejszonym przyjmowaniem pokarmu i utratą wagi.5. Zwalczaj wolne rodniki
Pasternak oferuje szeroką gamę przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze są korzystne dla organizmu, ponieważ mogą kontrolować aktywność wolnych rodników. Niekontrolowana aktywność wolnych rodników może wywołać uszkodzenie komórek i jest związana z różnymi rodzajami chorób przewlekłych. Przeciwutleniacze w pasternaku obejmują kwercetynę, kemferol i apigeninę.Wskazówki dotyczące podawania pasternaku
Pasternak można podawać na wiele sposobów. Warzywa te można tłuc, smażyć, grillować, gotować na parze, a nawet smażyć. Niektóre sposoby wkładania pasternaku do gotowania, a mianowicie:- Wymieszaj pasternak z grzybami i soczewicą, aby zrobić Owczarek
- Zacier pasternak zmieszany z cytryną i różnymi liśćmi ziół
- Pieczenie pasternaka w piekarniku do zrobienia przekąski chrupiące warzywa
- Smażyć z oliwą, przyprawami i marchewką
