Wkrótce będziemy obchodzić uroczysty Nowy Rok. Być może przygotowałeś już składniki na późniejszą imprezę przy grillu. Ale nie zapomnij upewnić się, że stosujesz sposób bezpiecznego i zdrowego przetwarzania grilla, aby uniknąć niebezpieczeństw związanych z grillowaną żywnością. [[Powiązany artykuł]]
Niebezpieczeństwa przechowywane w grillowanej żywności
Grill kusi. Zapach dymu, linie grilla odciśnięte na potrawie i intensywny smak sosu są po prostu niezrównane. Ale za tym wszystkim dania z grilla oszczędzają wiele niebezpieczeństw dla organizmu. Przetworzone mięso, które często jest głównym daniem barbaku, zawiera szkodliwe składniki chemiczne, których nie ma w świeżym mięsie. Z tego powodu spożywanie grilla może potencjalnie zwiększać ryzyko chorób przewlekłych. Na przykład nadciśnienie, choroby serca, przewlekła obturacyjna choroba płuc i rak okrężnicy. Co jeszcze bardziej zaskakujące, naukowcy odkryli, że substancje rakotwórcze zawarte w dymie z grilla mogą przedostawać się do organizmu przez skórę. Ten dym jest pełen związków
policykliczny węglowodór aromatyczny (PAH), które mogą powodować choroby układu oddechowego lub raka płuc. Więc nawet jeśli nosisz maskę ochronną i nie jesz grilla lub po prostu wdychasz aromat, nadal możesz wchłonąć duże ilości WWA do organizmu.
Wskazówki dotyczące grillowania, aby zachować zdrowie
Zanim nadejdzie nowy rok przygotujmy bezpieczniejszy dla zdrowia grill. Oto zdrowe wskazówki dotyczące grillowania, które możesz wypróbować:
Na pewno już wiesz, jak dobre dla zdrowia są warzywa i owoce. Ten rodzaj żywności może zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej, udaru i raka. Kiedy sylwestrowa impreza później, przygotuj również warzywa i owoce, które można upiec jako dodatek do mięsa. Mocny smak mięsa dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami i owocami. Nie martw się, związki WWA nie tworzą się w pieczonych warzywach i owocach. Zamiast tego dostarczą przeciwutleniacze, które przynoszą korzyści Twojemu ciału. Niektóre warzywa i owoce, które świetnie nadają się do pieczenia, to pomidory, cebula, papryka,
cukinia, bakłażan, ananas, mango, jabłko i gruszka.
Jedzenie białego mięsa jest lepsze niż czerwonego. Powód, czerwone mięso ma więcej tłuszczów nasyconych. American Heart Association twierdzi, że spożywanie dużych ilości tłuszczów nasyconych może zwiększyć poziom cholesterolu, a także ryzyko chorób serca. Ogranicz więc jego spożycie na imprezie grillowej w nowym roku. Kurczak i indyk to przykłady białych mięs, które można zjeść jako alternatywę dla dania głównego na przyjęciu sylwestrowym.
Przed wniesieniem mięsa na grilla należy najpierw usunąć widoczny tłuszcz na powierzchni i warstwach mięsa. Tłuste mięso ma zwykle wyższy poziom WWA, gdy jest gotowane, niż chude mięso. Ponadto chude mięso jest również lepsze dla „zdrowia” grilla. Ponieważ im więcej tłuszczu w mięsie, tym więcej tłuszczu będzie kapać. Z biegiem czasu tłuszcz ten spowoduje szybsze rozpadanie się metalowych części grilla.
Użyj niskotłuszczowej marynaty
Posmarowanie mięsa barbecue marynowanym sosem sprawi, że aromat i smak będą bardziej intensywne. Wybrany sos marynatowy to zazwyczaj sok z cytryny, sos sojowy, miód, cebula i przyprawy. Aby grill był zdrowy, przygotuj marynatę o niskiej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu. Na przykład sos zawierający oliwę z oliwek lub olej rzepakowy. Dobrym pomysłem jest również namoczenie mięsa w sosie przed grillowaniem. Mówi się, że ta metoda zmniejsza tworzenie się związków rakotwórczych zwanych
aminy heterocykliczne (HCA) aż 92 do 99 proc. Mięso marynować przez co najmniej 1-2 godziny przed dalszą obróbką. Jeśli chodzi o ryby i warzywa, zazwyczaj zajmuje to 1 godzinę.
Kiedy spotykasz się z rodziną i przyjaciółmi na przyjęciu noworocznym, często zapominasz o sobie i przejadasz się. Nagle w jednej chwili zniknęły dwa talerze mięsa! Pamiętaj, ogranicz spożycie mięsa, aby poziom cholesterolu nie wzrósł w przyszłości. Zalecana porcja mięsa to około 28 gramów. Brakuje Ci? Wstawiaj tylko warzywa i owoce, które upiekłeś na swoim talerzu. To jedzenie jest nie mniej smaczne.
Uważaj na przystawki lub przystawka
Dołączenie do pysznego mięsa z grilla z frytkami, majonezem i sosem chili lub pomidorowym jest całkowicie w porządku. Z dopiskiem, ta przystawka nie zawiera dużo tłuszczów nasyconych, soli i dodatku cukru. Aby być bezpieczniejszym, przygotuj żywność uzupełniającą w domu, zamiast kupować ją z zewnątrz. Możesz również wybrać typ
przystawka zdrowsze opcje, takie jak sałatki warzywne i plasterki owoców.
Zwróć uwagę na czas pieczenia mięsa
Mięso pokrój na małe kawałki, a następnie przyklej je do szaszłyka, aby szybciej się ugotowało. Dzięki temu mięso nie musi być długo na grillu. Nie pozwól, aby żadna część, która jest zbyt dojrzała, aby się spalić, ponieważ spożyta uwolni substancje rakotwórcze, które mogą wywołać raka.
Upewnij się, że mięso jest całkowicie ugotowane
Możesz gotować mięso w piekarniku lub
kuchenka mikrofalowa przed pieczeniem. Zapewni to dokładne ugotowanie mięsa. Powodem jest to, że nawet jeśli zewnętrzna strona mięsa wygląda na ugotowaną i przypaloną, wnętrze może być nadal surowe.
Przygotuj brązowy ryż lub pieczywo pełnoziarniste jako źródło węglowodanów
Kto nie lubi burgera lub ciepłego białego ryżu? Te potrawy z pewnością uzupełnią Twoje menu grillowe. Możesz kupić bułki do burgerów
produkty pełnoziarniste jako dodany błonnik lub podaj brązowy ryż. Dzięki temu żywność uzupełniająca grilla staje się zdrowsza. Oprócz jedzenia upewnij się również, że grill jest czysty od brudu, nie pozwól, aby oczyszczona i przetworzona żywność została nawet zanieczyszczona drobnoustrojami z nieczystego grilla. [[powiązane artykuły]] Jak? Czy jesteś gotowy, aby zastosować zdrowy grill na imprezie sylwestrowej? Nie pozwól, aby emocje związane z imprezą sprawiły, że stracisz kontrolę i przejesz się. Dzięki temu nie musisz się martwić o ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu lub innych problemów zdrowotnych po upływie nowego roku. Cieszyć się!
