Korzyści z kapusty dla zdrowia zostały udowodnione w różnych badaniach. Kapusta to rodzaj warzyw, które bardzo łatwo znaleźć. To warzywo nadal należy do tego samego rodzaju co brokuły i
Jarmuż . To warzywo ma różne rodzaje kształtów i kolorów liści, takie jak czerwony, fioletowy, biały i zielony. Korzyści płynące z kapusty są nie tylko dobre jako źródło witamin i minerałów, ale także mają potencjał w walce z wieloma chorobami.
Odżywianie kapusty nie do przecenienia
Korzyści z kapusty z pewnością można uzyskać z zawartych składników odżywczych. W jednej misce świeżej zielonej kapusty (około 89 gramów) zawiera:
- Białko: 1 gram.
- Błonnik: 2 gramy.
- Kwas foliowy: 10% dziennego zapotrzebowania.
- Różne witaminy, takie jak witaminy K, C i B6.
- Różne minerały, w tym mangan, wapń, potas i magnez.
Przy tej samej dawce kapusta jest również niskokaloryczna, bo tylko 22 kcal. Ze względu na swoją wartość odżywczą kapusta zawiera bardzo dużo witaminy K. Ta witamina jest rozpuszczalna w tłuszczach i pełni wiele funkcji dla zdrowia organizmu. Witamina K składa się z K1 i K2. Witamina K1 (
filochinon) pozyskiwany ze źródeł roślinnych, natomiast K2 (
menachinon) może być pozyskiwany ze źródeł zwierzęcych, sfermentowanej żywności i wytwarzany przez bakterie w jelicie grubym. Witamina K jest bardzo ważna dla procesu krzepnięcia krwi. Brak witaminy K spowoduje, że krew straci zdolność normalnego krzepnięcia, więc wzrasta ryzyko krwawienia. [[artykuły powiązane]] Tymczasem kapusta zawiera dużo witaminy C. Pełni ważną rolę dla organizmu. Witamina C w kapuście pomoże w tworzeniu kolagenu. Kolagen może utrzymać elastyczność skóry. Tak więc korzyści płynące z kapusty mogą polegać na utrzymaniu funkcji mięśni i naczyń krwionośnych. Witamina ta pomaga również w przyswajaniu żelaza. Rodzaj kapusty, który zawiera najwięcej witaminy C, to kapusta purpurowa. Ilość zawartej w nim witaminy C sięga 85% dziennego zapotrzebowania człowieka. Ta liczba jest odpowiednikiem witaminy C w jednej pomarańczy.
Korzyści zdrowotne kapusty
Dzięki zawartości witamin i minerałów bada się wiele korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia kapusty. Niektóre z zalet kapusty obejmują:
1. Jako lek przeciwnowotworowy
Korzyści płynące z tej kapusty można uzyskać dzięki zawartości witaminy C. Witamina C działa jako przeciwutleniacz, chroniąc organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki wywołujące raka. Ponadto związki, które mają potencjał przeciwnowotworowy i są przeciwutleniaczami w kapuście, są
sulforafan . Badania z ostatnich 30 lat wykazały spójne wyniki, że korzyści płynące z kapusty i innych rodzajów warzyw to:
krzyżowy inne wiążą się z niższym ryzykiem zachorowania na raka. Do tej pory badania nadal oceniają zdolność:
sulforafan hamować komórki rakowe. Jak dotąd wyniki badań nad korzyściami kapusty są dość obiecujące. Badania te opierają się na testach molekularnych na różnych typach komórek nowotworowych, począwszy od czerniaka skóry, raka przełyku, raka prostaty, aż po raka trzustki. Naukowcy odkryli również, że związek
sulforafan posiada zdolność hamowania enzymów
deacetylaza histonowa (HDAC). Enzym ten wpływa na wzrost komórek rakowych. [[powiązany-artykuł]] Zdolność sprawia, że rodzaje żywności, które zawierają
sulforafan , takie jak korzyści z kapusty, mają potencjał, aby stać się pożywieniem, które ma potencjał do walki z rakiem. Inne badania naukowe badają związek apigeniny, który jest również zawarty w kapuście. Korzyści płynące z kapusty z zawartości apigeniny wykazały efekt zmniejszenia wielkości guza po wszczepieniu komórek raka piersi myszom laboratoryjnym. Wyniki te obiecują potencjał apigeniny w leczeniu raka w przyszłości. Tymczasem kapusta purpurowa zawiera antocyjany, związki nadające owocom i warzywom purpurowy kolor. Antocyjany są przeciwutleniaczami. Tak więc korzyści płynące z kapusty są również potencjalne w leczeniu raka. Opierając się na wynikach badań opublikowanych w Today's Dietitian, w badaniach laboratoryjnych antocyjany mają działanie spowalniające proces podziału komórek nowotworowych. Mimo to potrzebne są dalsze i szersze badania nad korzyściami kapusty ze względu na jej działanie przeciwnowotworowe u ludzi.
2. Utrzymuj zdrowie serca
Wysoka zawartość polifenoli w kapuście może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Sztuką jest zapobieganie krzepnięciu płytek krwi i obniżanie ciśnienia krwi. Raport z badania w
American Journal of Clinical Nutrition opublikowany w Today's Dietitian powiązał również spożywanie pokarmów bogatych we flawonoidy z niższym ryzykiem zgonu z powodu chorób układu krążenia. Mało tego, korzyści płynące z fioletowej kapusty z zawartością antocyjanów mogą mieć również wpływ na zmniejszenie stanu zapalnego związanego z chorobami serca. Kapusta zawiera również fitosterole i błonnik, które są dobre dla obniżenia poziomu cholesterolu LDL lub złego cholesterolu.
3. Utrzymuj układ odpornościowy i zdrowie układu pokarmowego
Popularne przetwory z kapusty to kapusta kiszona i kimchi. Oba są wykonane ze sfermentowanej kapusty. Sfermentowana żywność zawiera dobre probiotyki, które zwiększają odporność organizmu i utrzymują zdrowe trawienie. Enzymy wytwarzane w procesie fermentacji zwiększają wchłanianie witamin i minerałów, co z kolei pomaga zwalczać choroby. [[powiązany-artykuł]] Zawartość błonnika i wody w kapuście jest również w stanie zapobiegać zaparciom. Gładki przewód pokarmowy pozwala uniknąć gromadzenia się toksyn w organizmie. W oparciu o kilka badań, odpowiednie spożycie błonnika może również pomóc układowi odpornościowemu w kontrolowaniu stanu zapalnego. Ma to wpływ na zmniejszenie ryzyka chorób związanych ze stanami zapalnymi, takich jak choroby serca, cukrzyca, otyłość i nowotwory.
4. Kontroluje stany zapalne
Przewlekły stan zapalny, który występuje przez długi czas, może wskazywać na chorobę, w tym chorobę serca, reumatoidalne zapalenie stawów i chorobę zapalną jelit. Według badań opublikowanych w Clinical Phytoscience, korzyści płynące z kapusty są w stanie zapewnić spożycie bogatej w przeciwutleniacze. Tak więc korzyści z kapusty, które będą odczuwalne, to zmniejszenie przewlekłego stanu zapalnego. W rzeczywistości badania z The Journal of Nutrition wykazały, że spożywanie większej ilości warzyw może zmniejszyć stan zapalny. Udowodniono również, że kapusta na dnę moczanową jest bezpieczna. Ponieważ kapusta nie zawiera puryn. Zawartość puryn zwiększy poziom kwasu moczowego w tkankach miękkich i stawach, aby odczuwać ból. Ale dla tych z was, którzy mają pewne schorzenia, kapusta może nie być odpowiednia do spożycia. Na przykład o spożyciu kapusty, która powoduje wzdęcia. To założenie nie jest mitem. Kapusta zawiera rodzaj cukru
rafinoza które są trudne do strawienia. Cukier
rafinoza muszą być trawione przez bakterie w jelicie. Proces trawienia przez te bakterie wytwarza dużo gazu w przewodzie pokarmowym, powodując wzdęcia.
5. Utrzymuj zdrowie kości
Korzyści z kapusty, które są przydatne dla poprawy zdrowia kości, można uzyskać z zawartości witaminy K. Badania opublikowane w Nutrition wykazały, że witamina K zwiększa gęstość mineralną kości. Ponadto witamina K pomaga zmniejszyć ryzyko złamań.
Notatki z SehatQ
Udowodniono, że korzyści płynące z kapusty są dobre dla zdrowia organizmu i mogą zmniejszać ryzyko różnych chorób. Poza tym, że kapusta jest łatwa do zdobycia, jest tania i łatwa w użyciu jako mikstura w różnych potrawach. Po poznaniu zalet kapusty możesz zacząć włączać to warzywo do codziennej diety i swojej rodziny. Aby ustalić, czy możesz spożywać kapustę, czy nie, najpierw skonsultuj się z lekarzem, aby optymalnie uzyskać korzyści z kapusty. Jeśli masz pytania dotyczące korzyści płynących z warzyw i zdrowej diety,
zapytaj lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz teraz na
App Store i Google Play . [[Powiązany artykuł]]
