4 potencjalne skutki uboczne kumaryny zawartej w cynamonie
Kumaryny lub kumaryny to naturalne substancje smakowe i zapachowe występujące w wielu roślinach. Związek ten ma pachnący aromat i smak oraz słodki. Kumaryna jest powszechnie stosowana jako składnik produktów perfumeryjnych i kosmetycznych. Ponadto związek ten jest również stosowany jako prekursor leków przeciwzakrzepowych, które pomagają poprawić krążenie krwi i zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi. W przeszłości syntetyczną kumarynę stosowano również jako dodatek poprawiający smak potraw. Jednak jego stosowanie zostało obecnie zakazane ze względu na potencjalne szkodliwe skutki uboczne, jeśli ten związek jest stosowany w nadmiarze. Jednak kumaryna jest związkiem, który jest uważany za bezpieczny do spożycia w ograniczonych ilościach i można go znaleźć w niewielkich ilościach w wielu zdrowych produktach spożywczych.
Źródła kumaryny
Kumarynę można znaleźć w różnych źródłach, takich jak wanilia, truskawka, borówka, wiśnia, morela, zielona herbata, marchew, seler i wiele innych. Związek ten zawiera również cynamon, który jest szeroko stosowany jako aromat i zapach w różnych produktach spożywczych. Istnieją dwa rodzaje cynamonu, które są często używane do jedzenia, a mianowicie cynamon cejloński i cynamon Cassia. Zawartość cynamonu w obu ma inne stężenie kumaryny. Cynamon Cassia pochodzi z drzew Kasia cynamonowa lub Cynamon aromatyczny. Ta roślina cynamonowa pochodzi z południowych Chin, dlatego znana jest jako cynamon chiński. Tymczasem cynamon cejloński wytwarzany jest z wewnętrznej kory drzewa Cynamon zwyczajny i pochodzi ze Sri Lanki i południowych Indii. Cassia ma zwykle ciemnoczerwono-brązowy kolor z grubszymi łodygami i grubszą teksturą niż cynamon cejloński. Ten rodzaj kasji jest gorszej jakości o mocniejszym i gorzkim smaku. Kasja jest jednak używana częściej do gotowania niż cejlońska, ponieważ jest łatwiejsza do zdobycia i tańsza. Stężenie kumaryny w proszku cynamonowym kasja może wynosić od 7-18 miligramów na łyżeczkę. Jest to dość duża ilość w porównaniu z innymi roślinami lub cynamonem cejlońskim, który zawiera tylko bardzo małe ilości kumaryny. Wystarczy 1-2 łyżeczki cassia, aby przekroczyć bezpieczną granicę dziennego spożycia kumaryny. Dlatego nie zaleca się spożywania go w dużych ilościach, aby uniknąć potencjalnych skutków ubocznych, które mogą wystąpić.Potencjalne skutki uboczne kumaryny spożywanej w nadmiarze
Oprócz słodkiego aromatu i smaku, kumaryna jest związkiem, który może powodować skutki uboczne dla zdrowia, jeśli jest spożywany w nadmiarze. Oto kilka potencjalnych skutków ubocznych kumaryny, na które należy zwrócić uwagę.1. Uszkodzenie wątroby
Badanie wydane w Dziennik Faramakologia i terapia eksperymentalna na toksyczne działanie kumaryny wykazały, że związek może uszkadzać wątrobę po podaniu szczurom. Kilka innych badań wykazało również, że związek ten może mieć podobny wpływ na ludzką wątrobę.2. Rozwijaj raka
Uważa się również, że kumaryna ma potencjał jako związek rakotwórczy i zwiększa możliwość tworzenia komórek nowotworowych, gdy jest spożywana w bardzo dużych dawkach. Eksperci uważają, że kumaryny mogą z czasem powodować uszkodzenia DNA, zwiększając ryzyko zachorowania na raka. Potrzebne są jednak dalsze badania, ponieważ naukowe dowody na rakotwórcze działanie kumaryny u ludzi są nadal bardzo ograniczone.3. Zakłócić rozwój poznawczy
Uważa się, że kumaryna i niektóre zawierające ją leki mają negatywny wpływ na rozwój funkcji poznawczych. W kilku badaniach stwierdzono, że narażenie płodu na kumarynę wiąże się z czasem ze zwiększonym ryzykiem problemów neurologicznych i deficytów poznawczych.4. Inne krótkoterminowe negatywne skutki uboczne
Kumaryna może również powodować krótkotrwałe negatywne skutki uboczne, z których większość z czasem ustępuje samoistnie. Niektóre z tych działań niepożądanych obejmują niewyraźne widzenie, nudności, biegunkę, bóle głowy i utratę apetytu. [[Powiązany artykuł]]Potencjalne korzyści z kumaryny
Powyższa długa lista możliwych skutków ubocznych kumaryny może Cię niepokoić. Jednak ograniczone spożycie kumaryny ma również potencjalne korzyści zdrowotne. Oto niektóre z potencjalnych korzyści z kumaryny, które zostały naukowo udowodnione.- Może zwiększać poziom antytrombiny, ważnego białka, które pomaga regulować krzepliwość krwi. Kumaryna jest również stosowana w lekach przeciwzakrzepowych i rozrzedzających krew.
- Prawdopodobnie ma silne właściwości przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe, przeciwnadciśnieniowe, neuroprotekcyjne i przeciwhiperglikemiczne.
- Pomaga zmniejszyć stan zapalny, aby zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych. Badanie opublikowane w czasopiśmie Fitomedycyna wykazali, że pochodne kumaryny mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne oraz są w stanie chronić komórki przed uszkodzeniem, zapobiegając zapaleniu jelit.
- Może pomóc w leczeniu obrzęku limfatycznego, czyli obrzęku rąk lub nóg z powodu gromadzenia się płynu limfatycznego pod skórą.
