Niespodziewane niebezpieczeństwa jedzenia kiełbasy

Wiele osób lubi kiełbaski. Mimo że smakuje dobrze, nie należy zbyt często jeść kiełbasek. Kiełbasa to przetworzona żywność wykonana z mieszanki mielonej wołowiny z tłuszczem, solą, różnymi przyprawami, konserwantami, a czasem dodanymi składnikami, takimi jak ziarna lub bułka tarta. Kiełbasy mogą być wykonane z dowolnego mięsa, ale najczęściej są to wołowina, wieprzowina lub kurczak. Na rynku dostępnych jest wiele wariantów kiełbas, a mianowicie kiełbasy gotowane z wyprzedzeniem lub kiełbasy gotowe do spożycia, które można natychmiast spożyć.

Zawartość odżywcza kiełbasy

Oto różne wartości odżywcze w porcji kiełbasy (75 gramów).
  • Kalorie 304
  • Tłuszcz ogółem 28 gram
  • Cholesterol 62 mg
  • Sód 617 mg
  • Potas 176 mg
  • 12 gramów białka
  • Witamina A 1,7 procent dziennego wskaźnika adekwatności żywieniowej (RDA)
  • Witamina C 0,9 ​​procent dziennego wskaźnika adekwatności żywieniowej (RDA)
  • Wapń 0,9 procent dziennej wartości odżywczej (RDA)
  • Żelazo stanowi 6,4 procent dziennego wskaźnika adekwatności żywieniowej (RDA).

Powód, dla którego nie należy spożywać kiełbasy w nadmiarze

Spożywanie kiełbasek w rozsądnych ilościach na pewno nie jest zabronione. Jeśli jednak te pokarmy są spożywane zbyt często lub w nadmiarze, możesz doświadczyć wielu problemów zdrowotnych. Jak wynika z badań przeprowadzonych przez Uniwersytet w Zurychu, codzienne spożywanie przetworzonego mięsa (takiego jak kiełbasa), nawet w niewielkich ilościach, może zwiększać ryzyko śmierci. Badanie przeprowadzone w Europie wykazało, że ryzyko śmierci wzrasta o około 18 procent na każde 50 gramów przetworzonego mięsa spożywanych dziennie. Szacuje się, że wysokie spożycie przetworzonego mięsa jest również przyczyną około trzech procent przedwczesnych zgonów. Ponadto jedzenie kiełbasek w nadmiarze często wiąże się z różnymi zagrożeniami dla zdrowia. [[Powiązany artykuł]]

Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem zbyt dużej ilości kiełbasy

Oto kilka niebezpieczeństw związanych z jedzeniem zbyt dużej ilości kiełbasy, o których należy pamiętać.

1. Ryzyko raka

Kiełbasa to rodzaj przetworzonego mięsa. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem WHO wymienia przetworzone mięso jako czynnik rakotwórczy, który może powodować raka. Ponadto wyniki powiązanych badań opublikowane w Międzynarodowy Dziennik Epidemologii pokazać:
  • Spożywanie 76 gramów kiełbasy lub przetworzonego mięsa dziennie miało o 20 procent wyższe ryzyko zachorowania na raka jelita grubego niż ci, którzy jedli tylko 21 gramów mięsa.
  • Na każdą porcję 25 g przetworzonego mięsa dziennie ryzyko raka jelita grubego wzrosło o 19 procent.

2. Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych

Niebezpieczeństwo jedzenia kiełbasy wynika również z jej zawartości, która zwykle zawiera dużo tłuszczów nasyconych. Tłuszcze te mogą zwiększać zły cholesterol (LDL). Wysoki poziom LDL wiąże się z różnymi zagrożeniami chorobami, takimi jak wysokie ciśnienie krwi, problemy z sercem i udar.

3. Nadmiar sodu

Kolejne zagrożenie związane z kiełbasą wynika z wysokiej zawartości sodu. Zbyt duże spożycie żywności o wysokiej zawartości sodu może powodować problemy zdrowotne, w tym:
  • Zwiększa ciśnienie krwi, stan, który jest głównym czynnikiem ryzyka chorób serca i udaru mózgu.
  • Im więcej soli, tym więcej wapnia jest tracone w organizmie. Ten stan może prowadzić do braku wapnia we krwi, co może prowadzić do osteoporozy.
  • Z czasem podrażnia wyściółkę żołądka, zwiększając ryzyko raka żołądka, zwłaszcza jeśli towarzyszą mu bakterie H. pylori.

4. Wysokokaloryczne

Kiełbasa to pokarm wysokokaloryczny. Spożywanie zbyt dużej ilości kiełbasy, zwłaszcza jeśli nie towarzyszy temu aktywny tryb życia, może powodować przyrost masy ciała i zwiększać ryzyko otyłości. Nadwaga często wiąże się z różnymi groźnymi chorobami przewlekłymi.

5. Zawiera azotany i azotyny

Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem kiełbasek wynikają również z różnych niebezpiecznych związków chemicznych, które są rakotwórcze. Azotany i azotyny to związki chemiczne, które są często dodawane jako konserwanty do przetworzonych mięs, takich jak kiełbasy. Po dostaniu się do organizmu azotany i azotyny mogą przekształcić się w związki, które mogą odgrywać rolę w zwiększaniu ryzyka raka. Ponadto przetworzone mięso zawiera również inne związki rakotwórcze, takie jak: wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) oraz żelazo hemowe, które mogą wspomagać powstawanie w organizmie związków rakotwórczych. Aby uniknąć niebezpieczeństw związanych z kiełbasą, należy spożywać to przetworzone mięso z umiarem. Równowaga z innymi produktami, które są bogate w składniki odżywcze i bogate w błonnik, a także aktywny i zdrowy tryb życia. Jeśli masz pytania dotyczące problemów zdrowotnych, możesz bezpłatnie zwrócić się do lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ. Pobierz aplikację SehatQ teraz z App Store lub Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found