cultureaftercomputation.com

Chleb to jedno z popularnych menu śniadaniowych, które można przetwarzać na różne sposoby. Jednak ten chleb często wykorzystuje mąkę pszenną, która była wielokrotnie przetwarzana, aby nie pozostawiała błonnika, witamin ani ważnych dla organizmu minerałów. Jako lepszą alternatywę istnieje wiele zdrowych pieczywa, które można spożywać.

Rodzaje zdrowego pieczywa

Rodzaje chleba, które uważane są za zdrowe, są zazwyczaj wytwarzane w 100 procentach z nasion pełnoziarnistych produkty pełnoziarniste lub kiełkować (porośnięte ziarno). Dlatego nigdy nie zaszkodzi spróbować różnych zdrowych pieczywa z tych dwóch składników jako alternatywy dla białego pieczywa. Oto wyjaśnienie rodzajów zdrowego chleba, które możesz kupić lub zrobić w domu.

1. Chleb ze 100 procent pełnoziarnistych (pełnoziarnisty)

Chleb ze 100% pełnoziarnistego chleba to jeden rodzaj zdrowego chleba, którego możesz spróbować. Kilka popularnych marek chleba w Indonezji zazwyczaj oferuje ten wariant chleba, dzięki czemu można go łatwo znaleźć. Stosowanie pełnoziarnistej pszenicy powoduje zużycie wszystkich jej części, w tym twardej warstwy zewnętrznej zwanej otrębami. Ta część jest bogata w błonnik, a także białko, tłuszcz, witaminy i inne korzystne minerały.

2. Chleb owsiany

Chleb owsiany to zdrowy rodzaj chleba zrobionego z owsa, mąki pełnoziarnistej, drożdży, wody i soli. Korzyści zdrowotne płynące z owsa zostały naukowo udowodnione, takie jak obniżenie poziomu złego cholesterolu (LDL) i cholesterolu całkowitego, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych. Owies jest bogaty w błonnik i inne korzystne składniki odżywcze, takie jak magnez, żelazo, cynk i witamina B1 (tiamina). Zawartość błonnika może nawet pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi i regulować poziom cukru we krwi. [[Powiązany artykuł]]

3. Chleb Konopny (chleb lniany)

Chleb konopny z mąki pełnoziarnistej i siemienia lnianego (nasiona lnu), to jeden z najlepszych wyborów spośród wielu zdrowych pieczywa, które można spożywać. Powodem jest to, że siemię lniane jest uważane za bardzo pożywne i jest źródłem kwasu alfa-linolenowego (ALA) oraz kwasów tłuszczowych omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca. Ponadto chleb konopny zawiera również związki lignanów, które mogą działać w organizmie jako przeciwutleniacze. Badanie porównawcze opublikowane w czasopiśmie Przyczyny i kontrola raka wykazali, że u uczestników, którzy jedli chleb lniany, ryzyko zachorowania na raka piersi było o 23 procent mniejsze niż u tych, którzy tego nie robili.Jednak potrzebne są dalsze badania nad związkiem między nasionami lnu a ryzykiem zachorowania na raka.

4. Kiełkujący chleb pełnoziarnisty (porośnięte pełne ziarna)

Istnieje wiele zdrowych pieczywa, które można wypiekać z pełnego ziarna, które zaczyna kiełkować (porośnięte pełne ziarna), na przykład pszenica lub żyto (żyto). Kiełki są wysoce odżywczymi składnikami żywności, ponieważ na tym etapie kilka rodzajów składników odżywczych roślin doświadcza wzrostu wartości odżywczej. Badanie opublikowane w czasopiśmie Badania żywności i żywienia odkryli, że egipski chleb pita (płaski chleb), który jest w 50% zrobiony z kiełkującej mąki pszennej, zawiera trzy razy więcej kwasu foliowego niż zwykły chleb pełnoziarnisty. Ponadto badanie to wykazało również, że proces kiełkowania zwiększył ilość przeciwutleniaczy w ziarnie i obniżył zawartość substancji antyodżywczych.

5. Chleb bezglutenowy

Chleb bezglutenowy to rodzaj zdrowego chleba, który nie wykorzystuje jako surowca zbóż zawierających gluten. Ten surowiec może się różnić w zależności od rodzaju pieczywa, który ma być wypiekany. Niektóre z nich to bezglutenowe mieszanki mąki, takie jak mąka z brązowego ryżu, mąka migdałowa, kokosowa, tapioka, kukurydziana lub ziemniaczana. Zdrowy chleb bezglutenowy jest bezpieczny dla osób z celiakią lub osób z nadwrażliwością na gluten. Są to rodzaje zdrowego chleba, które mogą być lepszą alternatywą niż zwykły chleb. Pamiętaj jednak, że chleb z napisem produkty pełnoziarniste lub inne zdrowe składniki na opakowaniu, nie gwarantuje, że chleb rzeczywiście zawiera zdrowsze główne składniki. Dlatego wybieraj pieczywo, które nie ma wielu innych dodatków. Jeśli masz wolny czas, nigdy nie zaszkodzi spróbować zrobić w domu własny, zdrowy chleb ze składników, które z pewnością są bezpieczne. Jeśli masz pytania dotyczące problemów zdrowotnych, możesz bezpłatnie zwrócić się do lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ. Pobierz aplikację SehatQ teraz z App Store lub Google Play.