Jogurt grecki zajmuje szczególne miejsce w sercach miłośników tego sfermentowanego napoju i osób, które starają się schudnąć. Czy znasz różnicę między jogurtem greckim a jogurtem zwykłym? Jogurty, zarówno greckie, jak i zwykłe, pochodzą ze sfermentowanego mleka krowiego. W formie bez smaku (
zwykły), oba są równie dobrze spożywane w ramach zdrowej diety, zwłaszcza jeśli wybierzesz jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu. Jednak proces filtrowania jogurtu greckiego jest bardziej złożony niż zwykłego jogurtu, co skutkuje grubszą konsystencją. Przy tej samej objętości jogurt grecki zawiera dwa razy więcej białka niż zwykły jogurt, ale ma niższą zawartość cukru i bardziej kwaśny smak, dzięki czemu zawarte w nim składniki odżywcze mogą być łatwo przyswajalne przez organizm.
Zawartość i zalety jogurtu greckiego
Zawartość jogurtu greckiego zależy od marki spożywanego produktu. Jednak średnio w 100 gramowej porcji znajduje się 12-17 gramów białka. Chociaż pochodzi z mleka krowiego, jogurt grecki wydaje się być bezpieczny do spożycia przez osoby z nietolerancją laktozy. Powodem jest to, że bakterie w jogurcie rozkładają cukier w mleku krowim, więc jogurt grecki jest stosunkowo łatwiejszy do strawienia przez organizm. Oprócz diety, jogurt grecki ma również niezliczone korzyści zdrowotne, takie jak:
Jogurt grecki jest bogaty w białko i wapń. Wykazano, że oba te składniki odżywcze wzmacniają ogólne kości i zmniejszają ryzyko osteoporozy w późniejszym życiu.
Spożywanie pokarmów bogatych w białko może również pomóc organizmowi spalić więcej kalorii dziennie. Jednak tę korzyść można uzyskać tylko wtedy, gdy spożywasz również pokarmy włókniste i zdrowe tłuszcze, aby metabolizm organizmu działał optymalnie.
Poprawić problemy trawienne
Jogurt grecki zawiera probiotyki, dobre bakterie, które mogą odżywiać przewód pokarmowy. są jednak osoby, które nie nadają się do spożywania zbyt dużej ilości probiotyków, co w rzeczywistości prowadzi do problemów żołądkowych.
Uważa się również, że zawartość probiotyków w jogurcie greckim obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Jednak inne badania wskazują, że efekt ten nie występuje u pacjentów z nadciśnieniem.
Zwiększenie masy mięśniowej
Ponownie, ta korzyść wynika z zawartości białka w jogurcie greckim. Badania pokazują, że dieta wysokobiałkowa może zwiększyć masę mięśniową, o ile jest zrównoważona odpowiednimi ćwiczeniami, takimi jak trening oporowy.
Udowodniono, że korzyści płynące z greckiego jogurtu są nie tylko zdrowe fizycznie, ale także psychiczne. Efekt ten uzyskuje się dzięki obecności probiotyków, które odżywiają przewód pokarmowy, dzięki czemu automatycznie odżywia on mózg, biorąc pod uwagę, że jelita produkują również substancje chemiczne, takie jak serotonina i dopamina.
Kontroluje głód i ogranicza przejadanie się
Kolejną zaletą greckiego Yofurtu jest kontrolowanie głodu i zmniejszenie nadmiernego apetytu. Ponieważ jogurt grecki zawiera białko, które może pomóc Ci dłużej czuć się sytym. Badanie ujawniło, że osoba ma tendencję do zmniejszania porcji posiłku przez cały dzień po zjedzeniu pokarmów wysokobiałkowych.
Zapobiegaj cukrzycy typu 2
Korzyści płynące z greckiego jogurtu, o których nie należy zapominać, to zapobieganie cukrzycy typu 2. Według niektórych ekspertów uważa się, że spożywanie jogurtu zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2. [[artykuły powiązane]]
Pyszny sposób na delektowanie się greckim jogurtem
Dla tych z Was, którzy lubią jogurt o lekko kwaśnym smaku, grecki jogurt może być spożywany bez zmian. Po prostu rozpakuj jogurt, a następnie włóż grecki jogurt do ust. Istnieje również kilka przetworzonych jogurtów greckich, które są równie pyszne, a mianowicie:
- Dodając do jogurtu owoce, takie jak banany i jagody
- Jako polewa zamiast kremu
- Posmarować chlebem lub herbatnikami, aby zastąpić masło
- Dodany do sosu do makaronu dla uzyskania gęstszej konsystencji.
Dla tych z Was, którzy lubią wyzwania, można również zrobić własny grecki jogurt w domu,
wiesz. Po prostu dostarczasz płynne mleko i jogurt z aktywnymi bakteriami. Sztuczka, podgrzej płynne mleko do temperatury 85 stopni Celsjusza (przed zagotowaniem), a następnie wyłącz kuchenkę i pozwól mu się ogrzać. W ciepłych warunkach wlać trochę płynnego mleka do jogurtu z wciąż aktywnymi bakteriami i dobrze wymieszać. Następnie wylej mieszankę na pozostałe mleko, włóż do zamkniętego pojemnika i pozostaw w temperaturze pokojowej na 4-8 godzin lub do momentu, gdy jogurt zgęstnieje. Odważ się spróbować?
