Odkrywanie korzyści i zagrożeń związanych ze spożywaniem masła

Masło, masło, lub ghee Jest to tłuszcz powszechnie stosowany w kuchni. Niekoniecznie jeden produkt jest zdrowszy lub lepszy od drugiego, ponieważ kluczem jest częstotliwość i intensywność jego spożywania. Dopóki nie jest to za dużo, jest w porządku. Wielu uważa, że ​​niebezpieczeństwo masła jest zbyt kaloryczne. Co więcej, 100% kalorii to tłuszcz. Jednak coraz więcej badań podkreśla, że ​​treści te nie są szkodliwe dla zdrowia.

Fakty o maśle

Od czasów starożytnych masło było powszechnie używane jako składnik do gotowania lub wypieku ciast. Zawartość stanowi tłuszcz mleka krowiego, który został oddzielony od innych składników mleka, takich jak śmietana. Kilkadziesiąt lat temu, masło i masło jest uważany za winowajcę, który wywołuje choroby serca ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Jednak teraz to zrozumienie uległo zmianie. Dopóki konsumpcja nie jest nadmierna, nie ma problemu. Aby zrobić masło, istnieje wydajna metoda zwana wirowaniem. Chodzi o to, aby oddzielić tłuszcz od mleka, które ma płynną konsystencję.

Porównanie masła i ghee

Ponadto w 14 gramach masło lub masło zawiera składniki odżywcze w postaci:
  • Kalorie: 102
  • Tłuszcz: 11,52 gramów
  • Witamina A: 11% dzienna wartość
  • Witamina E: 2% dzienna wartość
  • Witamina K: 1% dzienna wartość

Potencjalne zagrożenia związane z masłem

Spożywanie zbyt dużej ilości masła może powodować przyrost masy ciała, biorąc pod uwagę wysoką zawartość tłuszczu i kalorii. Ponadto istnieje kilka innych potencjalnych zagrożeń, takich jak:
  • Zaszkodzić sercu

Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych może zwiększyć poziom złego cholesterolu (LDL) we krwi. Jest to jeden z czynników ryzyka chorób serca. Jednak kilka badań, takich jak odkrycia zespołu z Wydziału Nauki o Żywności i Technologii Uniwersytetu Kalifornijskiego, potwierdza coś innego. Pomimo kontrowersji wokół tego cholesterolu, warto nadal ograniczać spożycie tłuszczów nasyconych, aby nie przesadzić.
  • Reakcja alergiczna

Masło zawiera białka, które nawet w niewielkich stężeniach mogą wywoływać reakcje alergiczne. Dlatego osoby z alergią na mleko powinny uważać na spożywanie masła lub mleka masło.
  • Nietolerancja laktozy

W przypadku osób z nietolerancją laktozy należy zachować ostrożność przed spożyciem masła, aby nie wywołać skutków ubocznych. Ghee może być alternatywą, ponieważ zawiera mniej laktozy. Pomimo kontrowersji wokół tego cholesterolu, warto nadal ograniczać spożycie tłuszczów nasyconych, aby nie przesadzić.

A co z korzyściami?

Spożywanie masła z umiarem może być częścią zdrowej diety. Zawiera wapń tworzący kości i pewne składniki, które faktycznie zmniejszają ryzyko otyłości. Ponadto niektóre z zalet masła obejmują:
  • Obniż ryzyko zachorowania na raka

Masło zawiera beta-karoten, substancję, którą organizm przekształca w witaminę A. Spożywanie beta-karotenu może zmniejszyć ryzyko raka płuc i raka prostaty.
  • Wzmocnij kości

Zawartość witaminy D w maśle jest bardzo ważna dla wzrostu kości. Ponadto istnieje również wapń, który jest również kluczowy w utrzymaniu zdrowia kości. Substancja ta może również zapobiegać chorobom takim jak: osteoporoza co osłabia kości.
  • Utrzymuj zdrowie oczu

Zawartość witaminy A w maśle, masło, ani ghee może zapobiegać zaburzeniom widzenia. Ponadto może również chronić przed wystąpieniem zwyrodnienia plamki żółtej, pogorszeniem funkcji widzenia z powodu starzenia. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Które wybierasz z masła, masło, lub ghee, nie oznacza, że ​​jeden jest lepszy od drugiego. Każdy produkt ma inny profil żywieniowy, wystarczy dostosować go do indywidualnych preferencji. Co ważniejsze, spożywaj go z umiarem i nie przesadzaj. Dalsze omówienie wpływu tłuszczu w diecie na cholesterol, zapytaj lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz teraz na App Store i Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found