cultureaftercomputation.com

Wiadomo, że oliwa z oliwek ma wiele korzyści zdrowotnych, ale możesz odczuć korzyści tylko wtedy, gdy spożywasz prawdziwą oliwę z oliwek. Biorąc pod uwagę wiele rodzajów i marek oliwy z oliwek dostępnych obecnie na rynku, jak odróżnić prawdziwą oliwę z oliwek od podróbki? Prawdziwa oliwa z oliwek zawiera kwasy tłuszczowe i przeciwutleniacze, które są dobre w zapobieganiu różnym chorobom, takim jak choroby sercowo-naczyniowe, zaburzenia neurologiczne, rak płuc i okrężnicy. Ta zawartość sprawia również, że oliwa z oliwek ma wyższą wartość ekonomiczną niż inne oleje roślinne. Dlatego wielu nieuczciwych producentów „łączy” prawdziwą oliwę z oliwek z innymi olejami roślinnymi lub oliwą z oliwek niższej jakości. Obawia się, że wywoła to efekty, które są rzeczywiście szkodliwe dla organizmu.

Czym jest prawdziwa oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek to w zasadzie olej pozyskiwany z soku z oliwek.Olea europa L) za pomocą środków mechanicznych w określonej temperaturze, aby nie zmieniała zbytnio zawartości oleju. Według Międzynarodowej Rady ds. Oliwek produkcja prawdziwej oliwy z oliwek nie podlega żadnej obróbce poza myciem, dekantacją, wirowaniem i filtrowaniem. W oparciu o te kryteria rodzaje prawdziwej lub czystej oliwy z oliwek, które mogą być spożywane przez ludzi, obejmują:

1. Oliwa z Oliwek Extra Virgin (EVOO)

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest oryginalną oliwą z oliwek w najlepszym stopniu, dzięki czemu cena jest również najdroższa w porównaniu z innymi oliwami z oliwek. Charakterystyczną cechą EVOO jest to, że zawiera nie więcej niż 0,8 grama kwasu oleinowego na 100 gramów oleju. Im niższa zawartość kwasu oleinowego w oliwie z oliwek, tym lepsza jakość oliwy. Powodem jest to, że wskazuje, że zawarte w nim składniki odżywcze nie zmieniły się zbytnio, aby uzyskać bardziej optymalne korzyści.

2. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub czysta oliwa z oliwek zawierająca nie więcej niż 2 gramy kwasu oleinowego na każde 100 gramów oliwy.

3. Zwykła oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Zwykła oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub zwykła oliwa z oliwek zawiera kwas oleinowy w ilości nie większej niż 3,3 grama na każde 100 gramów oliwy. [[Powiązany artykuł]]

Jak odróżnić prawdziwą oliwę z oliwek od podróbki?

Aby naprawdę upewnić się, że spożywana oliwa z oliwek jest oryginalna, konieczne jest przeprowadzenie kompleksowych testów w laboratorium. Dzieje się tak, ponieważ prawdziwa oliwa z oliwek sama w sobie jest złożoną mieszaniną różnych substancji, a mianowicie tracylogliceroli (TAG), częściowych glicerydów, steroli, alkoholi, kwasów triterpenowych i innych. Jednak nadal możesz zidentyfikować prawdziwą oliwę z oliwek na dwa proste sposoby:

1. Wybierz tę oznaczoną oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia

Jak wspomniano powyżej, EVOO to prawdziwa oliwa z oliwek najwyższej jakości, dlatego zdecydowanie zaleca się wybór oliwy z oliwek, która jest oznaczona jako taka. Z drugiej strony unikaj oliwy z oliwek, która mówi „lekka”, „czysta” lub „oliwa z oliwek”, ponieważ jest bardziej prawdopodobne, że oliwa z oliwek została poddana procesowi chemicznej rafinacji. Pamiętaj, że cena oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia może być wyższa niż zwykła oliwa, która może osiągnąć 130 000 IDR za litr. Jeśli cena jakiejkolwiek oliwy z oliwek jest znacznie niższa, prawdopodobnie nie jest to prawdziwa oliwa z oliwek.

2. Lekki smak

Jeśli skosztowałeś prawdziwej oliwy z oliwek, zazwyczaj będziesz w stanie zidentyfikować fałszywą lub fałszywą oliwę z oliwek. Prawdziwa oliwa z oliwek ma charakterystyczny aromat, łagodny, tak pikantny, lub pozostawia po wypiciu aromat trawy. Z drugiej strony sztuczna oliwa z oliwek będzie ciężka, tłusta, pozbawiona smaku i pozostawi posmak niewygodne w ustach. Dlatego upewnij się, że nigdy nie kopiesz głębiej, aby wypróbować oryginalne EVOO, aby w przyszłości nie dać się zwieść fałszywej oliwie z oliwek. Oto kilka sposobów na zidentyfikowanie prawdziwej i fałszywej oliwy z oliwek, które możesz zrobić. Mamy nadzieję, że te informacje pomogą ci być bardziej ostrożnym przy wyborze oliwy z oliwek, której chcesz użyć.