cultureaftercomputation.com

Mąka wysokobiałkowa może być składnikiem kuchni, który sprawi, że Twoje jedzenie będzie zdrowe i oczywiście pyszne. W Indonezji chyba najbardziej popularna jest mąka pszenna. Nie popełnij błędu, mąka pszenna również zawiera dużo białka. Około 100 gramów mąki pszennej zawiera 15 gramów białka. Jeśli jednak chcesz mieć bardziej urozmaicony wybór mąki wysokobiałkowej, sprawdź poniżej inne rodzaje mąki.

Zdrowa mąka wysokobiałkowa

Nie wszystkie mąki mają taką samą zawartość białka. Zawartość białka w mące może wahać się od 5-15%. Jednak niektóre mąki są bogate w białko, oczywiście nie mają charakterystycznego smaku jak mąka pszenna. Niektórzy z nas mogą potrzebować czasu na przystosowanie się do jego spożywania. Jeśli chcesz spróbować różnych mąk wysokobiałkowych, spójrz na poniższe rodzaje.

1. Mąka sojowa

Mąka wysokobiałkowa z ziaren soi W przeciwieństwie do białej mąki, mąka sojowa ma charakterystyczny brązowy kolor. Mąka sojowa nie zawiera glutenu (rodzaj białka). Ta mąka jest wytwarzana z niskotłuszczowej soi. Około 100 gramów mąki sojowej zawiera 329 kalorii, 1 gram tłuszczu, 38 gramów węglowodanów i 47 gramów białka. Wyobraź sobie, że mąka sojowa ma znacznie więcej białka niż mąka pszenna. Jednak smak mąki sojowej różni się od smaku mąki pszennej. Zwykle ludzie używają tej wysokobiałkowej mąki do obtaczania mięsa lub warzyw przed smażeniem. Nie popełnij błędu, mąka sojowa zawiera również izoflawony, które mogą zapobiegać chorobom serca i łagodzić objawy menopauzy.

2. Mąka z fasoli Garbanzo

Ta wysokobiałkowa mąka, znana również jako mąka gramowa, ma żółtawy kolor i w ogóle nie zawiera glutenu. Zwykle mąka ta ma smak, który może nie być znany w języku indonezyjskim i nie może być stosowana jako substytut mąki pszennej. W każdych 120 gramach mąki z fasoli garbanzo zawiera 440 kalorii, 8 gramów tłuszczu, 72 gramy węglowodanów i 24 gramy białka.

3. Mąka gryczana

Kasza gryczana jest znana jako „super żywność”, która ma wiele korzyści zdrowotnych. Teraz możesz jeść kaszę gryczaną w postaci mąki, wiesz. Kasza gryczana jest znana jako pokarm, który może odżywić serce, schudnąć i kontrolować cukrzycę. Mąka gryczana ma 4 gramy białka i jest zwykle używana w produktach spożywczych, takich jak makaron gryczany lub naleśniki.

4. Mąka z komosy ryżowej

Dla tych z Was, którzy chcą spróbować smaku orzechów w mące, mąka z komosy ryżowej może być opcją. Kolor tej mąki nie jest tak biały jak mąka pszenna, ale zawartość białka jest nie mniej wysoka! Mąkę z komosy ryżowej, która zawiera 4 gramy białka, można łączyć z innymi mąkami, np. mąką pszenną, aby wzbogacić smak.

5. Mąka migdałowa

Mąka wysokobiałkowa z migdałów Podobnie jak mąka z komosy ryżowej, mąka migdałowa również ma orzechowy smak, co oczywiście daje niepowtarzalne wrażenie, gdy dotrze do języka. Mąka migdałowa to wysokobiałkowa mąka zawierająca tłuszcze jednonienasycone. Mąka Jens zawiera również 6 gramów białka.

6. Mąka Teff

Afrykanie, zwłaszcza Etiopczycy, zwykle spożywają teff, który zazwyczaj występuje w postaci mąki. Ma lekko brązowy kolor i zawiera około 5 gramów białka. Zwykle mąka teff jest używana jako składnik do wypieku chleba lub naleśniki.

7. Mąka z kaszy manny

Ta wysokobiałkowa mąka zawiera również błonnik, który może zapewnić uczucie sytości na dłużej. Ta mąka jest wytwarzana z rodzaju pszenicy o twardej teksturze i jest często używana jako składnik makaronu, chleba lub owsianki. Kolor jest nieco ciemny i złoty. Smak również nie jest zbyt „piekący” i jest uważany za zdrowy dla serca, kontroli wagi i układu pokarmowego. Ta mąka zawiera 5 gramów białka. [[artykuły powiązane]] Oto niektóre rodzaje mąki wysokobiałkowej, których możesz spróbować, zwłaszcza jeśli jesteś na diecie glutenowej. Niektóre rodzaje mąki wysokobiałkowej, takie jak mąka z fasoli garbanzo i mąka sojowa, w ogóle nie zawierają glutenu.