cultureaftercomputation.com

Osoby chore na cukrzycę (cukrzyca) mają obowiązek ograniczyć spożycie cukru i słodkich pokarmów, aby zapobiec pogorszeniu. Nie stresuj się, ponieważ istnieje kilka opcji substytutów cukru na cukrzycę, które możesz spożywać?

Bezpieczny wybór cukru na cukrzycę

Indonezyjskie Ministerstwo Zdrowia zaleca, aby dzienne zapotrzebowanie na cukier dla zdrowych osób nie przekraczało 50 gramów dziennie, co odpowiada 4 łyżkom stołowym. Jeśli masz cukrzycę, być może będziesz musiał ponownie zmniejszyć swoje limity. Jednak są chwile, kiedy nadal chcesz jeść słodkie potrawy. Wybór sztucznych słodzików to jeden ze sposobów, w jaki diabetycy mogą nadal cieszyć się słodką żywnością. Powodem jest to, że sztuczne słodziki zwykle mają bardzo słodki smak, ale wciąż są niskokaloryczne. Oto kilka opcji substytutów cukru na cukrzycę, które są bezpieczne do spożycia.

1. Sukraloza

Sukraloza to sztuczny słodzik wytwarzany z sacharozy. Sukraloza jest niskokaloryczna, a poziom słodyczy jest 600 razy słodszy niż zwykły cukier. Dlatego sukraloza jest często stosowana jako substytut cukru w ​​cukrzycy. Jeśli większość sztucznych słodzików nie jest odporna na wysokie temperatury, w przeciwieństwie do żaroodpornej sukralozy. Dlatego do gotowania potraw dla osób z cukrzycą można użyć sukralozy. Cukier na cukrzycę typu sukraloza jest klasyfikowany jako bezpieczny z limitem tolerancji spożycia wynoszącym 5 mg/kg masy ciała.

2. Stewia

Stewia to naturalny słodzik, który nadaje się do stosowania jako substytut cukru w ​​przypadku cukrzycy. Stewia ma poziom słodkości 300 razy słodszy niż sacharoza. Stewia pochodzi z roślin Stewia Rebaudiana który jest następnie ekstrahowany do związków glikozydów stewiolowych. Chociaż jest on dość znany w społeczności, istnieje kilka kwestii związanych z jego użyciem. Oprócz tego, że jest droższy, cukier na tego typu cukrzycę stewią ma gorzkie uczucie. Dlatego niektórzy producenci często dodają inne składniki, aby ukryć gorzki smak. Może to zmniejszyć odżywianie czystej stewii. Ponadto niektórzy ludzie zgłaszają skutki nudności, wzdęć i bólu brzucha po spożyciu stewii. Z tego powodu Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zaleca stosowanie stewii w ilości nie większej niż 5 mg/kg masy ciała. Oznacza to, że jeśli ważysz 60 kg, dziennie powinieneś spożywać tylko mniej niż 300 mg.

3. Tagatoza

Tagatoza to sztuczny słodzik w postaci fruktozy, która jest o 90% słodsza od sacharozy. Niektóre badania wskazują, że cukier stosowany w tagatozie typu cukrzycowego ma również niski indeks glikemiczny. Może to również pomóc w leczeniu otyłości. Producenci często używają tagatozy w żywności jako niskokalorycznego słodzika. Jednak tagatozę można znaleźć naturalnie w jabłkach, pomarańczach i ananasach.

4. Sacharyna

Sacharyna to zero kalorii i nieodżywczy sztuczny słodzik, który jest 200-700 razy słodszy niż zwykły cukier. Jest najpopularniejszym substytutem cukru. Chociaż sacharyna była kiedyś związana z rakiem, teraz Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) uznała sacharynę za bezpieczną do spożycia. Zaleca się spożywanie sacharyny nie więcej niż 15 mg/kg masy ciała.

5. Aspartam

Aspartam jest również powszechnie stosowanym substytutem cukru w ​​cukrzycy. Aspartam ma słodki smak do 200 razy słodszy niż zwykły cukier. Aspartam jest klasyfikowany jako substytut cukru, który nie jest odporny na wysokie temperatury. Zwykle używa się go tylko do zwykłych słodzików, a nie do gotowania. Ogólnie aspartam jest bezpieczny w użyciu z limitem 50 mg/kg masy ciała. Należy jednak unikać stosowania aspartamu u osób z fenyloketonurią.

6. Neotam

Neotam ( neotam ) to rodzaj niskokalorycznego syntetycznego słodzika, który ma poziom słodyczy 7 000-13 000 razy słodszy niż zwykły cukier. Neotam pojawił się dopiero w 2002 roku i został uznany za bezpieczny przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). W przeciwieństwie do innych sztucznych słodzików, neotam jest bardziej odporny na wysokie temperatury. Możesz więc używać go również do pieczenia lub innego gotowania w wysokiej temperaturze.

6. Acesulfam potasu

Acesulfam potasu ( Acesulfam potasu ) jest również nazywany acesulfamem K lub Ace-K. Acesulfam potasu to niskokaloryczny sztuczny słodzik o poziomie słodyczy 200 razy słodszym niż zwykły cukier. Podobnie jak stewia, ten cukier na cukrzycę ma również gorzkie uczucie. Dlatego producenci często dodają inne słodziki, aby przeciwdziałać gorzkiemu smakowi. FDA stwierdza, że ​​ten rodzaj syntetycznego słodzika jest bezpieczny do stosowania z liczbą tolerancji 15 mg/kg masy ciała.

Czy miód jest bezpieczny jako substytut cukru na cukrzycę?

Pacjenci z cukrzycą mogą wybierać naturalne składniki zamiast sztucznych słodzików, ponieważ są uważane za bezpieczniejsze. W rzeczywistości, nawet jeśli są naturalne, nie wszystkie są bezpieczniejsze. Miód jest często używany jako substytut cukru w ​​cukrzycy. Jednym z powodów jest to, że jest uważane za naturalne. Niestety ilość kalorii i węglowodanów w miodzie jest w rzeczywistości nieco wyższa w porównaniu z cukrem granulowanym. Oznacza to, że miód jest w rzeczywistości słodszy i bardziej kaloryczny niż cukier granulowany. Tak więc, jeśli zamierzasz zastąpić zwykły cukier miodem dla osób z cukrzycą, z pewnością nie jest to właściwe. Korzyści płynące z miodu, takie jak przeciwutleniacze i zapobieganie stanom zapalnym, są rzeczywiście bardzo przydatne dla osób z cukrzycą. Pamiętaj jednak miód nie jest lepszy niż zwykły cukier granulowany pod względem substytutu cukru na cukrzycę , nadal musisz ograniczyć jego zużycie. W rzeczywistości poniżej normalnej ilości dziennego cukru granulowanego. Osoby z cukrzycą mogą używać miodu, o ile ich poziom cukru we krwi jest dobrze kontrolowany. Zamiast tego wybierz czysty miód. Pakowany miód sprzedawany w supermarketach zazwyczaj zawiera dodatek cukru. Dlatego upewnij się, że wybierasz miód bez dodatku cukru. Musisz również omówić to z lekarzem na temat właściwej kwoty.

Czy istnieją naturalne słodziki dla diabetyków?

Miód na cukrzycę może być podobny do cukru granulowanego. Jednak nie powinieneś być rozczarowany. Niektóre z następujących naturalnych składników, które możesz rozważyć jako substytut cukru na cukrzycę:

1. Cukier palmowy

Cukier palmowy jest często wybierany jako naturalny substytut cukru na cukrzycę. Cukier palmowy na cukrzycę został wybrany, ponieważ ma niższy indeks glikemiczny niż inne słodziki. Tak więc skoki cukru we krwi mogą być bardziej kontrolowane. Ponadto cukier palmowy ma wyższą zawartość składników odżywczych, przeciwutleniaczy i błonnika niż zwykły cukier. Niemniej jednak, Nadal musisz ograniczyć ilość spożywanego cukru palmowego na cukrzycę. Dlatego poziomy indeksu glikemicznego mogą się różnić w zależności od samej produkcji cukru palmowego. Więc niekoniecznie możesz dużo jeść.

2. Owoc mnicha (mnich owoc)

Owoc mnicha jest coraz bardziej popularny jako naturalny substytut cukru na cukrzycę. Ekstrakt z owoców mnicha zawiera zero kalorii i jest 100-250 razy słodszy niż zwykły cukier. Kolejną zaletą owocu mnicha jako alternatywnego słodzika jest zawartość w nim przeciwutleniaczy, co jest korzystne dla zdrowia.

3. Yacon

Jeszcze jednym naturalnym składnikiem, który można uznać za substytut cukru na cukrzycę, jest yacon. Yacon lub Smallanthus sonchifolius to roślina pochodząca ze Stanów Zjednoczonych. Ekstrakt z Yacon jest zwykle wytwarzany w postaci syropu lub słodzika w proszku, ma słodki smak i zawiera 40-5% fruktooligosacharydy . Zadowolony fruktooligosacharydy Wiadomo, że jest w stanie nakarmić dobre bakterie w jelitach. Jest korzystny w zapobieganiu zaparciom, wspomagając odchudzanie. Ekstrakt z Yacon ma również mniej kalorii niż cukier i jest w stanie obniżyć indeks glikemiczny, co jest dobre w kontrolowaniu cukrzycy.

Notatki z SehatQ

Cukrzyca nie oznacza, że ​​nie możesz cieszyć się słodkim jedzeniem. Możesz obejść ten problem, używając substytutów cukru, takich jak sztuczne słodziki, ale nadal w ograniczonych ilościach. Substytuty cukru na cukrzycę powinny być w idealnym przypadku niskokaloryczne. Dzięki temu poziom cukru we krwi nie będzie zbyt wysoki. Alternatywą mogą być również niektóre naturalne słodziki. Należy jednak skonsultować się z lekarzem, aby nie spożywać go nadmiernie. Możesz również jeść owoce, które zawierają naturalne cukry. Jednak nadal trzeba zwracać uwagę na wybór rodzajów owoców na cukrzycę. Powód, niektóre owoce mają wysoką zawartość cukru. Sztuczne słodziki są bezpieczne. Trzeba jednak zwrócić uwagę na ilość spożycia. Skonsultuj się z lekarzem, jeśli planujesz stosować sztuczne słodziki w swojej diecie diabetologicznej. W Toko SehatQ można znaleźć różne produkty cukrowe na cukrzycę lub skonsultować się online korzystać z funkcji lekarz czat w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz aplikację z Sklep z aplikacjami oraz Google Play teraz!