cultureaftercomputation.com

Kiedy po zjedzeniu jajek odczuwasz swędzenie lub rozstrój żołądka, może to oznaczać, że jajka są wyzwalaczem alergii lub alergenem. Kiedy tak się dzieje, oznacza to, że twój układ odpornościowy jest wrażliwy na zawartość odżywczą jaj, zwłaszcza na białko. Co najmniej 2% dzieci ma alergię na jajka. Jest to druga po orzeszkach ziemnych najczęstsza alergia występująca u dzieci. Jednak zazwyczaj ta alergia zniknie sama po ukończeniu 16 roku życia.

Zawartość odżywcza jajek

Teraz nadszedł czas, aby przeanalizować zawartość odżywczą jaj, które często powodują alergie pokarmowe u ludzi. W rzeczywistości jajka są bogatym w składniki odżywcze pokarmem z witaminami, minerałami, białkiem, dobrymi tłuszczami i innymi składnikami odżywczymi. Prawie wszystkie te składniki odżywcze znajdują się w żółtku, podczas gdy białko jaja zawiera tylko białko. Białko to jest podatne na to, że układ odpornościowy organizmu błędnie identyfikuje i uważa je za niebezpieczne. Kiedy tak się stanie, organizm uwolni przeciwciała immunoglobuliny E do walki z białkiem.

Objawy alergii na jajka

W rzeczywistości alergia na jajko może być alergią na samo białko jaja lub żółtko jaja. Białka, które często wywołują alergie, znajdują się w białkach jaj. Niektóre z typowych objawów alergii na jajka to:

• Stres trawienny charakteryzujący się bólem brzucha
• Wysypka na skórze
• Zaburzenia oddechowe
• Opuchnięte usta lub język
• Zawroty głowy i dezorientacja
• Biegunka

Leczenie alergii na jajka

Alergie na jajka można leczyć, ale najskuteczniejszym sposobem zapobiegania ich występowaniu jest niejedzenie ich lub spożywanie pokarmów zawierających jajka. Leczenie w radzeniu sobie z alergią na jajka ma zwykle na celu zmniejszenie występujących objawów. Oto niektóre środki zaradcze.

• Leki przeciwhistaminowe. Leki, które można podać, gdy ktoś z alergią na jaja doświadcza objawów. Celem tego leku jest zapobieganie wystąpieniu ciężkiej reakcji alergicznej.
• Adrenalina. Ten jeden lek można podawać pacjentom drogą iniekcji w celu przezwyciężenia poważnych reakcji alergicznych, które zwykle przybierają postać anafilaksji.

Czy są substytuty jajek?

Dla tych, którzy są uczuleni na odżywczą zawartość jaj, nie przejmuj się. Nadal istnieje kilka innych alternatyw żywności, które mogą być alternatywą, w tym:

• Jaja przepiórcze i kacze
• Tofu (przetworzone z przyprawami może być substytutem jajecznica)
• Banany mogą zastąpić jajka kurze do przetwórstwa pieczenie

Jeśli chodzi o jajka używane w procesie wiążący lub proces przetwarzania żywności takiej jak klopsiki, jajka można zastąpić:

• Mąka
• Warzywa (cukinia, pomidory, dynia)
• Siemię lniane i nasiona chia
• Migdały, orzechy nerkowca i masło orzechowe

Czy powinieneś unikać jedzenia jajek?

Rzeczywiście, jednym ze sposobów na przezwyciężenie alergii jest dieta, która je wywołuje. W takim przypadku należy unikać spożywania jajek. Jednak przetwarzanie jaj poprzez smażenie, gotowanie lub uczynienie ich składnikiem ciast może zmienić strukturę białka wywołującego alergie. Organizm może już nie postrzegać go jako szkodliwej substancji, więc nie ma żadnej reakcji alergicznej. Co więcej, jajka są często używane jako składniki do ciast, a także innych produktów spożywczych, takich jak klopsiki, sos sałatkowy, zupa w puszkach, nawet w procesie robienia makaronu. Na przykład 70% dzieci uczulonych na jajka nadal może tolerować jedzenie ciastek lub ciastek zawierających jajka. Dlatego ważne jest, aby dokładniej przyjrzeć się składowi spożywanej żywności. Jeśli reakcja organizmu jest bezpieczna, oznacza to, że organizm zaczyna się dostosowywać. Nie jest wykluczone, że dzieci szybciej przezwyciężają alergie przed ukończeniem 16 roku życia. Pamiętaj, że reakcje alergiczne na jajka u każdego będą różne. Dowiedz się, co dzieje się z Tobą lub Twoim dzieckiem i dowiedz się, jak „pocieszyć” ten jeden alergen, czyli jajka.