Grzyb Enoki importowany z Korei Południowej skażony bakteriami Listeria
Ostatnio w niektórych krajach ponownie pojawiły się ogniska infekcji bakteryjnych Listeria zawarty w grzybach enoki produkowanych przez firmę z Korei Południowej. Bądź czujny, ale nie panikuj, przeczytaj raport i rozpoznaj objawy infekcjiListeria. 
Kobiety w ciąży są grupą narażoną na infekcjeListeria Jednak infekcja w czasie ciąży może prowadzić do poronienia, urodzenia martwego dziecka (poronienie), przedwczesny poród i zagrażające życiu infekcje dziecka. Zainfekowane dziecko Listeria pokaże następujące objawy:
Zanieczyszczone południowokoreańskie grzyby enoki Listeria monocytogenes
Rząd Indonezji za pośrednictwem Ministerstwa Rolnictwa (Kementan) właśnie nakazał wycofanie i zniszczenie grzybów enoki produkowanych przez południowokoreańską firmę Green Co Ltd. Wycofanie i zniszczenie zostało przeprowadzone, ponieważ grzyby enoki produkowane przez tę firmę były skażone bakteriami Listeria monocytogenes. Infekcja bakteryjna Listeria monocytogenes jest bardzo niebezpieczną infekcją dla kobiet w ciąży. Szczególnie podatne na tę infekcję są osoby starsze powyżej 65 roku życia oraz osoby z osłabionym układem odpornościowym. Raport Kompas, indonezyjski rząd otrzymał informację o wybuchu infekcji Listeria w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Australii z Międzynarodowego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (INFOSAN) – poprzez Indonezyjski System Szybkiego Ostrzegania o Żywności i Paszach (INRASFF). Epidemia pojawiła się po tym, jak pacjent spożył grzyby enoki z Korei Południowej. Według szefa Agencji Bezpieczeństwa Żywnościowego (BKP) Ministerstwa Rolnictwa dr. Ir. Agung Hendriadi, mgr inż., cytowany przez Kompas, jego partia sprawdziła informacje i przeprowadziła głębsze śledztwo. Po przeprowadzeniu badania próbki Ministerstwo Rolnictwa zażądało, aby grzyby enoki przywożone od południowokoreańskich producentów zgłoszonych przez INFOSAN nie były wprowadzane do obrotu do czasu zakończenia dochodzenia. Ministerstwo Rolnictwa stwierdziło, że próbki zawierają bakterie Listeria monocytogenes w zakresie od 1,0 x 104 do 7,2 x 104 kolonii/g, co przekracza bezpieczną granicę spożycia.Ministerstwo Rolnictwa dokonało eksterminacji grzybów enoki z Korei Południowej
Po tych ustaleniach Ministerstwo Rolnictwa nakazało importerom w Indonezji wycofanie się (przypomnienie sobie czegoś) grzyby enoki z firmy Green Co Ltd oraz na zamówienie uboju. Jeszcze z Kompas zagłada została przeprowadzona 22 maja 2020 r. i 19 czerwca 2020 r. w Bekasi, a dokładnie w PT. Cykl Mutiara Nusantara, w którym wzięli udział przedstawiciele podmiotów gospodarczych oraz BKP. Zniszczone grzyby to 1633 kartony ważące 8165 kg. Ministerstwo Rolnictwa zażądało, aby funkcjonariusze monitorowali krążące w okolicy grzyby enoki. Agencja ds. Kwarantanny Ministerstwa Rolnictwa została również poproszona o zwiększenie nadzoru nad bezpieczeństwem grzybów enoki z Korei Południowej. Ludzie proszeni są o ostrożność przy wyborze kupowanej żywności. Wybierz produkt, który posiada numer PSAT lub świeżą żywność pochodzenia roślinnego. Według Ministerstwa Rolnictwa, do tej pory nie było ogniska infekcji Listerią południowokoreańskim grzybem enoki w Indonezji.Objawy zakażenia Listerią zgłoszone jako skażenie grzybów enoki
Infekcja bakteryjna Listeria może być śmiertelna dla niektórych grup, zwłaszcza u kobiet w ciąży, osób starszych powyżej 65 roku życia i osób z niskim układem odpornościowym. Według Amerykańskich Centrów Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) objawy spowodowane infekcją to: Listeria może być różna dla pacjenta. Objawy te mogą pojawić się 1-4 tygodnie po spożyciu skażonej żywności Listeria. Jednak w niektórych przypadkach odnotowano również, że objawy pojawiają się nie później niż 70 dni po spożyciu skażonej żywności lub pojawiają się natychmiast tego samego dnia po spożyciu żywności zawierającej skażoną żywność. Listeria.1. Objawy infekcji Listeria u kobiet w ciąży i noworodków
Jedną z grup podatnych na infekcje są kobiety w ciąży Listeria. Objawy odczuwane przez matkę mogą obejmować gorączkę i inne stany przypominające grypę, takie jak bóle mięśni i zmęczenie.
Kobiety w ciąży są grupą narażoną na infekcjeListeria Jednak infekcja w czasie ciąży może prowadzić do poronienia, urodzenia martwego dziecka (poronienie), przedwczesny poród i zagrażające życiu infekcje dziecka. Zainfekowane dziecko Listeria pokaże następujące objawy: - Brak apetytu
- Łatwy płacz
- Gorączka
- Knebel
- Trudno oddychać
2. Objawy infekcji Listeria inne niż kobiety w ciąży
Tymczasem zarażeni Listeria Kobiety niebędące w ciąży mogą odczuwać następujące objawy:- Gorączka
- Ból mięśni
- Bół głowy
- Sztywna szyja
- Dezorientacja
- Utrata równowagi
- konwulsje
Powikłania infekcyjne Listeria na co uważać
Większość infekcji Listeria wydają się być łagodne, więc często nie jest to znane. Jednak w niektórych przypadkach te infekcje mogą prowadzić do zagrażających życiu powikłań, w tym:- Zakażenie krwi pełnej
- Zapalenie opon mózgowych lub zapalenie błon i płynu otaczającego mózg
Kiedy udać się do lekarza w celu spożycia skażonej żywności? Listeria?
Jeśli kiedykolwiek spożyłeś jedzenie, które zostało wycofane z powodu zanieczyszczenia Listeria, musisz zwracać szczególną uwagę na objawy, które pokazuje twój organizm. Jeśli masz gorączkę, bóle mięśni, nudności lub biegunkę, natychmiast udaj się do lekarza. Tymczasem, jeśli twoje objawy to wysoka gorączka, silny ból głowy, sztywność karku, dezorientacja i wrażliwość na światło, radzimy poszukać pomocy w nagłych wypadkach. Objawy te mogą wskazywać na bakteryjne zapalenie opon mózgowych, jako zagrażające życiu powikłanie zakażenia Listeria.Jak zapobiegać infekcji Listeria?
Infekcja Listeria jest chorobą, której można zapobiegać. Oto kilka sposobów, które należy wdrożyć: 1. Podczas przygotowywania jedzenia- Umyj ręce przed przygotowywaniem jedzenia oraz między obróbką surowej i gotowej do spożycia żywności.
- Dobrze umyj surowe owoce i warzywa przed jedzeniem.
- Ugotuj dokładnie i dokładnie wszystkie pokarmy pochodzenia zwierzęcego, w tym jajka.
- Nie używaj tych samych desek i noży do gotowanej żywności, które były wcześniej używane do surowej żywności, chyba że deski i noże zostały umyte w ciepłej wodzie z mydłem.
- Zawsze postępuj zgodnie ze wskazówkami na etykietach żywności. Gotowanie jedzenia przed spożyciem może zabić niektóre bakterie, w tym Listeria. Pamiętaj jednak, że nadal mogą wystąpić zanieczyszczenia z innych produktów spożywczych.
- Prawidłowo i szczelnie przykryj jedzenie.
- Ugotowane jedzenie umieść w lodówce w ciągu godziny od gotowania.
- Umieść surowe mięso i ryby na dnie lodówki, aby zapobiec kapaniu, które mogłoby zanieczyścić przygotowaną żywność.
- Unikaj spożywania mrożonej żywności po upływie terminu ważności.
- Utrzymuj lodówkę w czystości przez cały czas.
- Upewnij się, że temperatura w lodówce nie przekracza 5 stopni Celsjusza.
