Oprócz robienia pikantnego ramen, poznaj zalety Kombu dla zdrowia

Jeśli lubisz japońską kuchnię, na pewno słyszałeś określenie kombu? Jeśli nie, kombu to rodzaj dużych wodorostów, które są używane jako baza do gulaszu lub bulionów. Rosół ten ma bardzo pikantny smak, co czyni go jednym z podstawowych składników dań zupowych w Japonii. Zawartość jodu w kombu jest bardzo wysoka i dobrze wpływa na system metaboliczny organizmu. Jeśli próbujesz ramen lub udon i masz smak pikantnego bulionu kombu, może to być bulion z kombu. Naturalnie kombu jest bogate w przeciwutleniacze, witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze.

Korzyści z kombu dla zdrowia

Zawartość odżywcza kombu to:
  • Kalorie: 10
  • Tłuszcz: 0 gramów
  • Cholesterol: 0 gramów
  • Sód: 180 miligramów
  • Potas: 340 miligramów
  • Węglowodany: 2 gramy
  • Błonnik: 2 gramy
  • Wapń: 4%
  • Magnez: 12%
Kombu zawiera również witaminy A, C, E, K, B, jod, żelazo i mangan. Niektóre z korzyści zdrowotnych kombu to:
  • Dobry dla rozwoju mózgu

Zawartość jodu w kombu jest bardzo ważna dla hormonów tarczycy. Mało tego, ta substancja jest również ważna dla rozwoju mózgu i jest ważnym składnikiem odżywczym dla kobiet w ciąży i matek karmiących. Podobnie jak wodorosty, kombu jest dobrym źródłem jodu pochodzenia roślinnego. Jednak kombu jest nadal mniej popularne do spożycia, mimo że korzyści są bardzo dobre i zawierają niezbędne mikroelementy.
  • Zawiera błonnik

Błonnik jest bardzo dobry dla ludzkiego układu pokarmowego i jest to jedna z zalet kombu. Jedna mała porcja kombu zawiera 2 gramy błonnika. Spożywanie pokarmów bogatych w błonnik może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ponadto kombu, dzięki zawartości błonnika, sprawia, że ​​osoba dłużej czuje się pełna.
  • Bogaty w kwasy tłuszczowe omega 3

Jeśli szukasz niezwierzęcego źródła kwasów tłuszczowych omega 3, kombu może być alternatywą. Co więcej, kwasy tłuszczowe omega 3 są ważne dla rozwoju mózgu i działają przeciwzapalnie. Tak więc teraz źródło kwasów tłuszczowych omega 3 nie tylko musi pochodzić z ryb, ale może pochodzić z kombu.
  • Przeciwutleniacz

Kombu nazywa się „skarbem morza” ze względu na zawarte w nim właściwości przeciwutleniające. Ten rodzaj przeciwutleniacza to fukoksantyna, która może zapobiegać otyłości, stwardnieniu rozsianemu i innym chorobom przewlekłym.
  • Zapobiegaj chorobom

Korzyści z kombu, które są również nie mniej wyjątkowe, zapobiegają chorobie. Dzieje się tak, ponieważ kombu zawiera fucoidan, długołańcuchowy węglowodan, który organizm wykorzystuje jako źródło energii i struktury komórkowej. Badania pokazują, że fukoidan może również zapobiegać narażeniu osoby na wirusa wywołującego chorobę, aby zapobiec jej zbyt długiemu atakowaniu. W badaniach na zwierzętach fukoidan jest również dobry dla układu pokarmowego, ponieważ zwiększa produkcję dobrych bakterii. [[Powiązany artykuł]]

Jak zdobyć kombu

Dzięki wielu korzyściom zdrowotnym kombu, nie ma nic złego w dodaniu tego pysznego rodzaju wodorostów do codziennego menu. Dopóki po spożyciu nie ma reakcji alergicznej, nie ma problemu. Zazwyczaj kombu można znaleźć w supermarketach, zwłaszcza w dziale ze składnikami. Niektórzy sprzedają go świeży lub suszony. O ile to możliwe, wybieraj organiczne kombu, aby było mniej pozostałości chemicznych. Ponadto nie ma potrzeby kupowania kombu z dodatkiem soli, ponieważ te wodorosty naturalnie zawierają sód, dzięki czemu smakują wyśmienicie.

Czy są jakieś skutki uboczne spożywania kombu?

Ludzie rzadko doświadczają skutków ubocznych podczas przyjmowania kombu, ale nadal muszą być czujni. Co więcej, jeśli konsumpcja kombu ma tendencję do nadmiernej ilości. Niektóre objawy skutków ubocznych kombu są zwykle związane z zatruciem jodem, o następujących cechach:
  • Biegunka
  • Gorączka
  • Kaszel
  • Ból brzucha
  • Utrata apetytu
  • Obrzęk zębów i dziąseł
  • Metaliczny smak w ustach
  • Nie sikaj
  • Wysypka
  • Za dużo produkcji śliny
  • Napad
  • Knebel
Jeśli tak się stanie po spożyciu kombu, natychmiast zasięgnij porady lekarskiej. Pamiętaj też, że osoby uczulone na skorupiaki lub ryby mogą być również uczulone na kombu. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Osoby przyjmujące leki związane z potasem lub tarczycą powinny również unikać spożywania kombu bez nadzoru lekarza. Istnieje obawa, że ​​spożywanie kombu bogatego w jod i potas może wpływać na poziom potasu i hormonów tarczycy w organizmie.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found