Diabetycy mogą nadal odczuwać słodkie doświadczenie życiowe, nawet jeśli nie jedzą cukru. Sztuczka, powinieneś być w stanie znaleźć słodzik, który nie ma wpływu na poziom cukru we krwi i insuliny. Jednym ze słodzików, na który zaczyna być zapotrzebowanie, jest erytrytol, niskokaloryczny słodzik należący do grupy alkoholi cukrowych. Słyszałeś kiedyś o erytrytolu?
Erytrytol, bardzo niskokaloryczny słodzik
Erytrytol to rodzaj słodzika, który należy do grupy alkoholi cukrowych. Słodziki na bazie alkoholu cukrowego, takie jak erytrytol, występują naturalnie w niewielkich ilościach w owocach i warzywach. Erytrytol znajduje się w winogronach, grzybach, gruszkach i brzoskwiniach. Chociaż występuje naturalnie, syntetyczne formy erytrytolu są wytwarzane od 1990 roku. Producenci produktów erytrytolowych wytwarzają ten słodzik poprzez fermentację glukozy ze skrobi kukurydzianej lub pszennej. W przeciwieństwie do cukru granulowanego, słodzik erytrytol wytwarza znacznie mniej kalorii. Jeśli cukier granulowany dostarcza 4 kalorie na gram, erytrytol dostarcza 0,24 kalorii na gram. Powyższe kalorie erytrytolu są również niższe niż w przypadku niektórych innych słodzików z grupy alkoholi cukrowych, takich jak ksylitol i sorbitol. Oto porównanie kalorii między erytrytolem a innymi słodzikami na bazie alkoholu cukrowego:
- Erytrytol: 0,24 kalorii na gram
- Ksylitol: 2,4 kalorii na gram
- Sorbitol: 2,6 kalorii na gram
- Maltitol: 2,1 kalorii na gram
Z kaloriami, które stanowią tylko 6% cukru granulowanego, erytrytol nadal ma 70% całkowitej słodyczy cukru granulowanego. Dla przypomnienia, chociaż określany jako alkohol cukrowy, erytrytol nie jest odurzający, ponieważ nie zawiera etanolu.
Potencjalne zalety erytrytolu jako słodzika
Erytrytol zaczął być również często badany jako słodzik i może oferować następujące korzyści zdrowotne:
1. Nie wywołuje skoków cukru we krwi
Erytrytol nie ma wpływu na poziom cukru we krwi ani insuliny. Ponieważ organizm ludzki nie ma enzymów, które mogą strawić ten słodzik. Po wchłonięciu do krwiobiegu erytrytol jest wydalany z organizmu w postaci niezmienionej z moczem. Sprawia to również, że erytrytol nie wpływa na zwiększenie poziomu cholesterolu i trójglicerydów. Ponieważ jest niskokaloryczny i nie ma wpływu na poziom cukru we krwi, erytrytol może być dobrą alternatywą dla cukru dla osób z cukrzycą lub otyłością.
2. Potencjalnie obniża ryzyko chorób serca
W badaniu z udziałem 24 osób dorosłych z cukrzycą stwierdzono, że przyjmowanie 36 gramów erytrytolu dziennie przez jeden miesiąc poprawia czynność naczyń krwionośnych. Ma również potencjał, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca. Badania na zwierzętach pokazują również to samo, że erytrytol ma działanie przeciwutleniające i zmniejsza ryzyko uszkodzenia naczyń krwionośnych. Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te ustalenia. Ponieważ inne badania powiązały spożywanie erytrytolu z przyrostem masy ciała.
3. Bezpieczny dla zębów
Innym powodem, dla którego ludzie zaczynają rezygnować z cukru, jest jego negatywny wpływ na zęby. Według Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) erytrytol jest dobry dla zdrowia zębów, ponieważ może spowolnić wzrost jednego rodzaju bakterii w jamie ustnej. Ten słodzik pomaga również zredukować kwas wytwarzany przez te bakterie.
Skutki uboczne i bezpieczeństwo erytrytolu jako słodzika
Ogólnie rzecz biorąc, erytrytol jest słodzikiem, który jest bezpieczny do spożycia. Badania na zwierzętach donoszą, że podawanie erytrytolu nie powoduje poważnych skutków ubocznych. Jednak, jako alkohol cukrowy, erytrytol może powodować problemy trawienne, takie jak nudności i wzdęcia. Ten efekt uboczny może wystąpić, jeśli spożycie erytrytolu jest jednorazowo nadmierne. Jeśli masz cukrzycę i chcesz wypróbować erytrytol jako alternatywny słodzik, możesz najpierw porozmawiać o tym z lekarzem. Ponieważ wrażliwość każdej osoby na alkohol cukrowy może być inna. [[Powiązany artykuł]]
Notatki z SehatQ
Erytrytol to rodzaj słodzika, który należy do grupy alkoholi cukrowych. W przeciwieństwie do cukru pudru, erytrytol wytwarza bardzo mało kalorii, czyli 0,24 na każdy gram. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli jesteś cukrzykiem, który chce przejść na erytrytol.
