cultureaftercomputation.com

Od czasów starożytnych do współczesności miód jest pożywieniem słynącym ze swoich właściwości zdrowotnych. Miód stał się pierwszym „lekiem” mającym na celu złagodzenie drobnych schorzeń, od kaszlu po ból gardła. Miód ma różne rodzaje. Uważa się, że miód surowy, który nie jest pasteryzowany, ma większe korzyści niż zwykły miód. Jakie są zalety surowego miodu?

Miód surowy i czym różni się od zwykłego miodu

Miód surowy to miód pochodzący bezpośrednio z uli ( plaster miodu ). Przygotowując surowy miód pszczelarze zwykle tylko filtrują miód i nie pasteryzują. Regularne filtrowanie bez pasteryzacji sprawia, że ​​surowy miód nadal ma ślady proszku, wosku pszczelego ( wosk ), a w środku szczątki martwych pszczół. Jednak surowy miód jest nadal bezpieczny do spożycia, mimo że znajdują się w nim resztki składników ula i pszczół. Miód surowy różni się od miodu surowego lub miodu pasteryzowanego. Zwykły miód przeszedł proces pasteryzacji, który ma na celu „poprawę” jego tekstury, wydłużenie okresu przydatności do spożycia i zabicie komórek grzybów, które wpływają na smak miodu. Uważa się jednak, że proces pasteryzacji, przez który przechodzi zwykły miód, może obniżyć w nim poziom przeciwutleniaczy i innych składników odżywczych. Dlatego twierdzi się, że surowy miód ma dobre zalety w porównaniu ze zwykłym miodem – chociaż nadal potrzebne są dalsze badania dotyczące dodatkowych korzyści płynących z surowego miodu.

12 zalet surowego miodu

Będąc bardzo zdrową żywnością, oto różne zalety surowego miodu:

1. Wysokie wartości odżywcze

Surowy miód jest bardzo pożywnym pokarmem. Chociaż wartości odżywcze surowego miodu mogą się różnić, ta zdrowa przekąska może dostarczyć przeciwutleniaczy, aminokwasów, witamin i minerałów. Rodzaje witamin zawartych w miodzie surowym to między innymi witamina B3, witamina B2, witamina B5. Surowy miód zawiera również minerały, takie jak cynk, wapń, potas, fosfor, magnez i mangan. Około jedna łyżka stołowa dostarcza 64 kalorie z około 16 gramami cukru.

2. Ma działanie przeciwutleniające

Miód zawiera składniki odżywcze o działaniu przeciwutleniającym, w tym kwas askorbinowy i flawonoidy. Przeciwutleniacze mogą przeciwdziałać działaniu wolnych rodników, które wywołują stres oksydacyjny – stan, który może prowadzić do chorób przewlekłych, takich jak rak. Uważa się, że proces pasteryzacji, przez który przechodzi zwykły miód, zmniejsza poziom tych przeciwutleniaczy. Chociaż nie ma konkretnych badań, które mogłyby udowodnić spadek przeciwutleniaczy, inne badania wskazują, że przetwarzanie w wysokiej temperaturze może obniżyć poziom przeciwutleniaczy.

3. Odstrasz bakterie

Surowy miód to naturalna żywność, która ma działanie antybakteryjne i przeciwdrobnoustrojowe. Miód zawiera nadtlenek wodoru i oksydazę glukozową o niskim poziomie pH – dzięki czemu może zabijać szkodliwe bakterie i grzyby. Mówi się, że miód Manuka, który jest również klasyfikowany jako miód surowy, zwalcza kilka rodzajów bakterii – w tym E. coli, Staphylococcus aureus, oraz Helicobacter pylori .

4. Zwalcza grzyby

Oprócz działania antybakteryjnego, miód naturalnie ma również działanie przeciwgrzybicze. Uważa się, że przy niskim poziomie pH miód zabija pleśń. Uważa się również, że jego unikalny skład chemiczny nie powoduje wzrostu tych drobnoustrojów.

5. Łagodzi kaszel

Stwierdzono, że surowy miód skutecznie łagodzi kaszel. W rzeczywistości skuteczność miodu na kaszel jest potencjalnie prawie taka sama jak leków na kaszel dostępnych bez recepty. Miód można również spożywać w leczeniu kaszlu, który atakuje dzieci powyżej 1. roku życia. Aby spróbować miodu podczas kaszlu, możesz spożyć 1 łyżeczkę surowego miodu. Nie pij wody ani nie jedz żadnego innego jedzenia i pozwól, aby miód spłynął ci do gardła.

6. Łagodzi ból gardła

Oprócz kaszlu, surowy miód jest również potencjalnie skuteczny w łagodzeniu bólu gardła. Miód od dawna znany jest w medycynie tradycyjnej w leczeniu objawów bólu gardła. Możesz zmieszać miód i sok z cytryny w filiżance herbaty i pozwolić, aby odżywienie miodu zadziałało, aby złagodzić objawy bólu gardła.

7. Pokonywanie objawów zaburzeń trawiennych

Surowy miód jest również czasami używany przez ludzi w leczeniu zaburzeń trawienia, w tym biegunki. Chociaż nadal potrzebne są dalsze badania, miód może być skutecznym sposobem zwalczania aktywności bakterii Helicobacter pylori – powszechne bakterie powodujące rozstrój żołądka. Okazuje się, że miód działa również jako prebiotyk. Oznacza to, że miód może odżywiać dobre bakterie w jelitach, które są ważne dla trawienia i ogólnego stanu zdrowia.

8. Utrzymuj zdrowie mózgu

Innym powodem, dla którego surowy miód jest tak zdrowy, są jego potencjalne korzyści dla zdrowia mózgu. Działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne miodu sprawia, że ​​może on chronić te organy. Stwierdzono również, że surowy miód zawiera substancje zwalczające stany zapalne w hipokampie. Hipokamp to część mózgu, która odgrywa rolę w pamięci.

9. Utrzymuj zdrowie serca

Kilka badań powiązało potencjał surowego miodu w kontrolowaniu czynników ryzyka chorób serca. Na przykład badanie stwierdza, że ​​spożywanie miodu przez 8 tygodni może obniżyć całkowity cholesterol, cholesterol zły lub LDL, trójglicerydy i wagę u pacjentów z cukrzycą. Chociaż powyższe badania wykazały, że pacjenci z cukrzycą powinni być ostrożni w spożywaniu miodu, to badanie dostarcza wniosków dotyczących potencjału miodu dla zdrowia serca.

10. Zawiera propolis

Propolis to lepki związek, którego pszczoły używają do budowy i ujednolicania struktury uli. Niektórzy eksperci uważają również, że propolis w surowych pszczołach jest również korzystny dla zdrowia. Na przykład badanie w czasopiśmie Medycyna oksydacyjna i długowieczność komórkowa poinformował, że propolis ma działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwwrzodowe i przeciwgrzybicze. Propolis zawiera również kilka witamin z grupy B, witaminę E, witaminę C, magnez, potas i korzystne enzymy.

11. Zawiera pyłek pszczeli

Ponieważ nie przechodzi przez proces pasteryzacji, surowy miód zwykle nadal zawiera pyłek pszczeli lub pyłek pszczeli. Uważa się, że pyłek pszczeli jest korzystny, ponieważ ma działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwbólowe. To się nie kończy. Podobnie jak propolis, pyłek pszczeli w surowym miodzie zawiera również witaminę A, witaminę C i inne minerały, nawet w niewielkich ilościach.

12. Nie zawierają dodatków

Miód pasteryzowany, podobnie jak inne produkty przetworzone, zawiera zwykle dodatki, takie jak konserwanty. W rzeczywistości niektóre zwykłe produkty miodowe są również mieszane z innymi słodzikami, dzięki czemu smak nie jest już naturalny. Tymczasem miód surowy zwykle nie zawiera dodatków.

Ryzyko spożywania surowego miodu

Korzyści płynące z surowego miodu są interesujące, a nawet zaskakujące. Jednak, podobnie jak inne środki spożywcze, również surowy miód należy spożywać ostrożnie. Głównym ryzykiem spożywania surowego miodu jest obecność szkodliwych bakterii Clostridium botulinum . Bakterie te są szczególnie szkodliwe dla dzieci poniżej pierwszego roku życia. Nie należy podawać miodu, zwłaszcza miodu surowego, dzieciom poniżej pierwszego roku życia.

Wskazówki dotyczące znalezienia surowego miodu

Aby kupić produkty z surowego miodu, możesz poszukać etykiety „surowy” lub „surowy” na etykiecie opakowania. Produkty oznaczone jako „naturalne”, „organiczne” lub „czyste” zazwyczaj niekoniecznie są surowe. Można również zwrócić uwagę na wygląd samego surowego miodu, aby odróżnić go od zwykłego miodu. Na przykład zwykły miód wydaje się wyglądać jaśniej. Tymczasem surowy miód zwykle wygląda na grubszy oraz „pochmurno” lub niewyraźnie. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Miód surowy to miód, który nie przeszedł procesu przetwarzania. Ponieważ miód nie przechodzi przez proces przetwarzania, uważa się, że surowy miód jest zdrowszy, bardziej pożywny i nie zawiera dodatków. Jeśli nadal masz pytania dotyczące surowego miodu, możesz zapytaj lekarza w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Aplikacja SehatQ jest dostępna za darmo pod adresem Appstore i Playstore który dostarcza wiarygodnych informacji o zdrowej żywności.