11 zalet rukoli, warzyw krzyżowych o wysokiej zawartości składników odżywczych

Rukola lub Erucapęcherzyki to warzywo krzyżowe, które nadal należy do tej samej rodziny co kapusta, brokuły i jarmuż. Chociaż nie tak popularne jak inne warzywa kapustne, nie należy lekceważyć korzyści zdrowotnych płynących z rukoli.

Rukola i jej 11 korzyści zdrowotnych

Liście rukoli mają nieco pikantny smak i będą bardziej gorzkie, jeśli zostaną zebrane, gdy będą stare. Podobnie jak inne zielone warzywa liściaste, rukola zawiera wiele składników odżywczych i przeciwutleniaczy, które są dobre dla zdrowia.

1. Wysokie wartości odżywcze

W 100 gramach dzikiej rukoli znajduje się szereg następujących składników odżywczych:
  • Tłuszcz: 0,7 grama
  • Węglowodany: 3,7 grama
  • Sód: 27 miligramów
  • Białko: 2,6 grama
  • Fosfor: 52 miligramy
  • Cynk: 0,47 miligrama
  • Miedź: 0,08 miligrama.
Ponadto rukola jest również wzbogacona w wapń, żelazo, witaminę A, witaminę C, witaminę K, kwas foliowy, potas i magnez.

2. Obniża ryzyko zachorowania na raka

Badanie z 2017 roku wykazało, że spożywanie różnych warzyw krzyżowych, takich jak rukola, może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Korzyści z rukoli wynikają z zawartości glukozynolanów. Związek ten jest odpowiedzialny za walkę z komórkami rakowymi i nadanie warzywom kapustnym gorzkiego smaku. Podczas trawienia przez organizm glukozynolany są przekształcane w zdrowe składniki, takie jak sulforafan. Naukowcy odkryli również, że sulforafan może hamować enzym zwany deacetylaza histonowa (HDAC), który bierze udział w tworzeniu komórek nowotworowych. Ponadto różne badania wykazały również, że spożywanie warzyw kapustnych, takich jak rukola, może zmniejszyć ryzyko raka piersi, jelita grubego (okrężnicy), płuc i prostaty. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania.

3. Zapobiegaj osteoporozie

Rukola zawiera różnorodne składniki odżywcze potrzebne kościom, takie jak wapń i witamina K. Witamina K i wapń są potrzebne do metabolizmu kości. Uważa się, że niedobór witaminy K zwiększa ryzyko złamań. Rukola i inne zielone warzywa mogą być dobrym źródłem witaminy K do spożycia.

4. Popraw układ odpornościowy organizmu

Rukola zawiera różne witaminy i minerały, które mogą wzmocnić układ odpornościowy organizmu. Jednym z nich jest miedź, która jest potrzebna organizmowi do produkcji białych krwinek. Ponadto rukola zawiera również witaminę C, przeciwutleniacz, który jest bardzo silny w zapobieganiu wolnym rodnikom.

5. Dobry dla kobiet w ciąży i płodu

Dla kobiet w ciąży, które chcą zwiększyć spożycie kwasu foliowego, możesz spróbować rukoli. To warzywo zawiera dużo kwasu foliowego, który uważa się, że zapobiega wadom cewy nerwowej u niemowląt.

6. Zwiększ metabolizm

Rukola jest bardzo zdrowym warzywem krzyżowym.Chociaż zawartość kompleksu witaminy B w rukoli nie jest zbyt wysoka, jej ilość jest wystarczająca, aby wspomóc metabolizm organizmu. Należy pamiętać, że osiem rodzajów witamin z grupy B odgrywa ważną rolę w czynnościach komórkowych organizmu, takich jak wytwarzanie energii, synteza tłuszczu, produkcja czerwonych krwinek.

7. Utrzymuj zdrowie oczu

W badaniu profesor udowodnił, że naturalne karotenoidy (nie suplementy) zawarte w warzywach mogą poprawić zdrowie oczu. Rukola jest dość bogatym źródłem karotenoidów. Uważa się również, że karotenoidy zawarte w rukoli są w stanie spowolnić proces zwyrodnienia plamki żółtej.

8. Zwiększ płodność

Badania wykazały, że spożywanie rukoli może zwiększać poziom testosteronu u mężczyzn. Ponadto rukola jest również w stanie zwiększyć liczbę plemników i zmniejszyć ryzyko śmierci plemników. Uważa się, że dwa aktywne składniki zawarte w rukoli, saponiny i alkaloidy zwiększają aktywność plemników.

9. Obniża poziom cholesterolu

Na podstawie wielu badań uważa się, że rukola jest zdolna do obniżenia poziomu cholesterolu całkowitego, złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów. Uważa się, że to warzywo zapobiega odkładaniu się tłuszczu w wątrobie i zapobiega przedostawaniu się tłuszczu do krwiobiegu. Co więcej, rukola jest również uważana za skuteczną w zwiększaniu dobrego cholesterolu (HDL), dzięki czemu można utrzymać zdrowie serca.

10. Zapobiegaj cukrzycy

Uważa się, że jedzenie warzyw zapobiega pojawieniu się cukrzycy typu 2. Uważa się jednak, że zielone warzywa liściaste maksymalizują jej działanie. Badanie probówkowe wykazało, że ekstrakt z rukoli ma działanie przeciwcukrzycowe u myszy. Ponadto rukola zawiera również wysoką zawartość błonnika, który pomaga organizmowi utrzymać poziom cukru we krwi.

11. Utrzymuj zdrowie serca

Badanie z 2017 roku wykazało, że spożywanie zielonych warzyw liściastych, takich jak rukola, może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. w Dziennik Amerykańskiego Stowarzyszenia Kardiologicznego, naukowcy wspominają również, że spożywanie warzyw kapustnych może zapobiegać miażdżycy (odkładaniu się tłuszczu, cholesterolu i innych substancji w ścianach tętnic) u starszych kobiet (w podeszłym wieku). [[Powiązany artykuł]]

Ostrzeżenie przed spożyciem rukoli

Rukola na pizzy Przed spożyciem rukoli warto zapoznać się z kilkoma ostrzeżeniami. Po pierwsze, rukola jest bogata w witaminę K. Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew nie powinny jeść tego warzywa. Ponadto, jeśli warzywa rukoli nie są odpowiednio przechowywane, pojawią się bakterie, które mogą przekształcić zawartość azotanów w rukoli w azotyny. Spożywanie dużych ilości azotynów może być szkodliwe dla zdrowia. Spożywanie dużych ilości azotanów w rukoli może zakłócać działanie leków, takich jak azotany organiczne, nitrogliceryna i leki azotynowe na dusznicę bolesną (tadalafil i wardenafil). Dla tych z Was, którzy chcą spożywać rukolę, ale przyjmują powyższe leki, powinniście bezpłatnie poprosić lekarza o aplikację zdrowotną dla rodziny SehatQ. Pobierz aplikację SehatQ teraz z App Store lub Google Play!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found