6 korzyści z czarnej pszenicy zwanej żyto, która jest bogata w składniki odżywcze i przeciwutleniacze
Żyto lub żyto to jeden rodzaj ziarna zbóż, który jest szeroko stosowany w żywności produkty pełnoziarniste (całe ziarna zbóż). Żyto ma podobieństwa z pszenicą i jęczmieniem (jęczmień), więc wszystkie trzy są często używane w ten sam lub podobny sposób przetwarzania. Zastosowanie żyta na świecie jest bardzo szerokie i różnorodne. Żyto można znaleźć w postaci paszy dla zwierząt, chleba, zbóż i napojów alkoholowych. Poznajmy różne składniki odżywcze i korzyści zdrowotne żyta.
Zawartość odżywcza żyta
Żyto to pokarm bogaty w różne witaminy i minerały, których potrzebuje nasz organizm. Raporty z ekologicznych faktów, oto różne wartości odżywcze zawarte w 100 gramach żyta.- Energia: 338
- Białko: 10,34 g
- Tłuszcz: 1,63 g
- Węglowodany: 75,86 g
- Włókno: 15,1 g
- Cukier: 0,98 g
- Wapń: 24 mg
- Żelazo: 2,63 mg
- Magnez: 110 mg
- Fosfor: 332 mg
- Potas: 510 mg
- Sód: 2 mg
- Cynk: 2,65 mg
- Miedź: 0,37 mg
- Mangan: 2,58
- Selen: 13,9 g
- Tiamina: 0,32 mg
- Ryboflawina: 0,25 mg
- Niacyna: 4,27 mg
- Kwas pantotenowy: 1,46 mg
- Witamina B6: 0,29 mg
- Witamina A: 11 IU
- Witamina E: 0,85 mg
- Witamina K: 5,9 g.
Korzyści z żyta lub żyta
Wysoka zawartość składników odżywczych w żyto może zapewnić szereg korzyści zdrowotnych. Oto niektóre z korzyści płynących z żyta, które możesz uzyskać.1. Kontroluj cukrzycę
Wysoka zawartość błonnika sprawia, że mąka żytnia ma niższy indeks glikemiczny. Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym mogą pomóc diabetykom kontrolować poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Dla tych z was, którzy nie wiedzą, indeks glikemiczny jest odniesieniem do ustalenia, jak szybko jedzenie może podnieść poziom cukru we krwi po spożyciu.2. Utrzymuj zdrowie układu pokarmowego
Uważa się również, że żyto zmniejsza poziom substancji chemicznych w organizmie zwanych metabolitami. Proces ten może pomóc w skuteczniejszym funkcjonowaniu układu pokarmowego i zmniejszyć ryzyko różnych zaburzeń trawienia, w tym raka jelita grubego.3. Kontroluj swoją wagę
Uważa się, że spożywanie żyta pomaga poczuć się pełniejszym. Ten stan może zapobiec przejadaniu się i pomóc w kontrolowaniu wagi. [[Powiązany artykuł]]4. Wzmacnia kości i zęby
Żyto jest bogate w wapń, magnez i fosfor. Te minerały odgrywają ważną rolę w budowaniu solidnych, zdrowych i mocnych kości i zębów.5. Utrzymuj zdrowie serca
Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, takie jak żyto, nie tylko są w stanie kontrolować poziom cukru we krwi, ale mogą również zwiększać poziom cholesterolu HDL (dobrego cholesterolu) i usuwać cholesterol LDL (zły cholesterol). W ten sposób zachowane jest zdrowie twoich tętnic lub naczyń krwionośnych. Mąka żytnia może również pomóc w kontrolowaniu ciśnienia krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko zawału serca i udaru mózgu.6. Pomaga zapobiegać rakowi
Fińskie badanie opublikowane w czasopiśmie Food and Nutrition Research zawiera szereg ważnych punktów dotyczących korzyści ze spożywania żyta.- Jedzenie chleba żytniego jako dziecko zmniejsza ryzyko raka prostaty o połowę.
- Uważa się, że chleb żytni pełnoziarnisty zapewnia o 26% mniejsze ryzyko raka jelita grubego ze względu na jego zdolność do obniżania poziomu kwasów żółciowych w żołądku.
- Całe żyto może również zmniejszyć ryzyko raka piersi.
