cultureaftercomputation.com

Bogactwo kulinarne w Indonezji jest rzeczywiście bardzo zróżnicowane. Jest nie tylko pyszne, ale istnieje wiele tradycyjnych indonezyjskich potraw, które są bogate w korzyści. Jednym z obszarów w Indonezji bogatym w pyszne przysmaki kulinarne i korzystnym dla zdrowia jest Jawa Środkowa.

Pyszne i zdrowe jedzenie z Jawy Środkowej

Oto niektóre rodzaje typowych potraw z Jawy Środkowej, które są pyszne i bez wątpienia zdrowe.

1. Brekecek pathak jahan typowy dla Cilacap

Brekecek pathak jahan Cilacap to danie z rybiej głowy Jahan (pathak Jahan) doprawionej różnymi przyprawami. Głowa ryby jest bardzo pożywnym składnikiem żywności. Chociaż wiele osób jest niechętnych do jedzenia rybich głów, faktem jest, że rybie głowy mają więcej składników odżywczych niż inne części ich ciała. Głowy ryb są bogate w zdrowe białko i mniej tłuszczów nasyconych niż jakikolwiek produkt z czerwonego mięsa. Tak więc jedzenie rybich głów nie zwiększy poziomu cholesterolu. Ponadto rybie głowy są również bogate w zdrowe dla serca kwasy tłuszczowe omega-3, a także w witaminę A i DHA. Ze względu na tę zawartość jedzenie ryb typu brekecek jest bardzo dobre dla zdrowia oczu i utrzymania układu odpornościowego organizmu. Brekecek pathak jahan jest przyrządzany z różnymi bogatymi przyprawami i ziołami. Wśród nich są trawa cytrynowa, liść laurowy, liście limonki, czosnek, orzech świecowy, kurkuma i imbir. Te przyprawy były często używane jako tradycyjne leki ziołowe w celu utrzymania zdrowia. Na przykład imbir znany jest z właściwości rozgrzewających ciało, łagodzących gardło i poprawiających trawienie. Czosnek jest powszechnie kojarzony z krążeniem krwi i zdrowiem serca, takim jak zapobieganie miażdżycy (zwężenie i stwardnienie tętnic), wysoki poziom cholesterolu, choroba wieńcowa serca i wysokie ciśnienie krwi. Badania przeprowadzone przez zespół badawczy Prowincjonalnego Centrum Kontroli i Prewencji Chorób Jiangsu w Chinach dowiodły nawet, że czosnek może zmniejszyć ryzyko raka płuc o 44 procent.

2. Surowa maść: Trancam

Trancam to typowe jedzenie z Jawy Środkowej, przyrządzane z różnych warzyw. Na pierwszy rzut oka trancam wygląda podobnie do urapu, ponieważ wykorzystuje mieszankę przypraw kokosowych. Po prostu warzywa w jedzeniu transcam są podawane na surowo. Ponieważ wszystkie składniki i przyprawy trancam są wytwarzane z warzyw, żywność ta może być spożywana przez wegetarian. Nie zrozum mnie źle, chociaż warzywa w jedzeniu transcam nie są ugotowane, nadal dobrze smakują. W rzeczywistości, jeśli zostanie odpowiednio ugotowany, pyszny aromat przyprawy trancam usunie zapach surowych warzyw, który niektórzy mogą nie lubić. Głównymi składnikami do produkcji trancam są kiełki fasoli, ogórek, chińskie petai i tarty kokos. Kiełki fasoli to bardzo pożywne warzywa, które zawierają kompleks witamin B, witaminę C, witaminę K, magnez i żelazo. Kiełki fasoli są również bogate w błonnik i ubogie w węglowodany. Regularne spożywanie kiełków fasoli może poprawić trawienie i zwiększyć liczbę dobrych bakterii w organizmie. Ponadto kiełki fasoli są również dobre do utrzymania prawidłowego poziomu cukru i ciśnienia krwi. Jeśli chcesz jeść surowe warzywa, musisz naprawdę zwracać uwagę na czystość. Umyj warzywa płynem do czyszczenia owoców i warzyw przed gotowaniem i podawaniem. Ma to na celu uniknięcie bakterii i innych substancji, które mogą szkodzić zdrowiu organizmu.

3. Zupa Kimlo Solo

Sop kimlo to typowa potrawa z Jawy Środkowej wywodząca się z Solo. Zupa Kimlo zawiera kompletne źródło składników odżywczych, które są korzystne dla zdrowia organizmu, począwszy od węglowodanów, białka zwierzęcego i roślinnego, błonnika, minerałów i witamin. Głównymi składnikami zupy z kimlo są makaron, grzyby uszne, mięso z kurczaka (zwłaszcza pierś), jajka przepiórcze, marchewka i tuberoza. Niewiele produktów spożywczych zawiera kwiaty tuberozy jako składnik. Mimo, że kwiaty są pyszne (tuberoza) ma wiele zalet, takich jak zapobieganie anemii, przezwyciężanie bezsenności, zwiększanie wytrzymałości oraz pomaganie w przezwyciężaniu suchości gardła i grypy. Nie ma więc nic złego w tym, że zupa z kimlo nadaje się do spożycia w okresie przejściowym, co zwykle powoduje spadek odporności organizmu. To typowe jedzenie Jawy Środkowej, które jest nie tylko smaczne, ale także bogate w właściwości zdrowotne. Obfite przyprawy mogą zwiększyć odżywienie organizmu. Jeśli chcesz zrobić własne, te przepisy można łatwo znaleźć w Internecie.