cultureaftercomputation.com

Jako wszechstronny składnik żywności, mleko kokosowe jest często spotykane w różnych kuchniach indonezyjskich. Jednak mleko kokosowe jest często oskarżane o to, że jest źródłem problemów zdrowotnych, takich jak wysoki poziom cholesterolu, otyłość i ryzyko chorób serca. W rzeczywistości istnieje wiele korzyści zdrowotnych płynących z mleka kokosowego, z których możesz się cieszyć.

Zawartość odżywcza mleka kokosowego

Korzyści płynące z mleka kokosowego są uzyskiwane dzięki różnym wartościom odżywczym. W surowym mleku kokosowym można znaleźć błonnik, białko, węglowodany, tłuszcz i kwas foliowy. Mleko kokosowe zawiera również witaminy, takie jak witaminy C, E, B1, B3, B5 i B6. Ponadto w mleku kokosowym znajdują się również inne składniki odżywcze, takie jak żelazo, selen, sód, potas, wapń, miedź, mangan, magnez i fosfor. Mleko kokosowe jest wysokokaloryczne, a 93% kalorii pochodzi z tłuszczu. Większość tłuszczu w mleku kokosowym składa się z średniołańcuchowych tłuszczów nasyconych (MCFA), w tym średniołańcuchowych tłuszczów nasyconych kwasu laurynowego i średniołańcuchowych trójglicerydów (MCT). W przeciwieństwie do długołańcuchowych tłuszczów nasyconych, MCFA są wysyłane bezpośrednio z przewodu pokarmowego do wątroby, gdzie są przekształcane w energię w procesach metabolicznych. Ponieważ MCFA są szybciej zużywane przez organizm, jest mniej prawdopodobne, że będą przechowywane w postaci tłuszczu, chyba że są spożywane w nadmiarze. Wyniki badań nad MCFA są dość zróżnicowane. Jednak ostatnie badania sugerują, że tłuszcz z orzecha kokosowego może nie mieć szkodliwego wpływu na lipidy we krwi i zdrowie układu krążenia (serca i naczyń krwionośnych). Jednak twierdzenie to z pewnością wymaga dalszych badań. [[Powiązany artykuł]]

Korzyści z mleka kokosowego

Do tej pory badania nad korzyściami bezpośredniego surowego mleka kokosowego są nadal bardzo ograniczone. Jednak mleko kokosowe, które jest pozyskiwane z soku kokosowego, ma podobne składniki odżywcze jak miąższ kokosowy, ekstrakt kokosowy lub olej kokosowy. Dlatego kilka badań dotyczących zawartości odżywczej kokosa może dostarczyć przeglądu korzyści zdrowotnych mleka kokosowego.

1. Wpływ na masę ciała i metabolizm

Kilka badań wykazało, że tłuszcz MCT może pomóc zmniejszyć apetyt i zmniejszyć spożycie kalorii w porównaniu z innymi rodzajami tłuszczu. Co więcej, MCT mogą również zwiększać wydatek kalorii i spalanie tłuszczu, chociaż mogą być tymczasowe. Inne badanie wykazało również, że spożywanie oleju kokosowego u otyłych pacjentów i pacjentów z chorobami serca może zmniejszyć obwód talii (tłuszcz brzuszny). Badanie to nie wykazało jednak istotnego wpływu na masę ciała. Z drugiej strony zawartość odżywcza mleka kokosowego w postaci niewielkich ilości MCT nie ma istotnego wpływu na masę ciała ani metabolizm. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby bezpośrednio zbadać mleko kokosowe, aby udowodnić korzyści płynące z mleka kokosowego na masę ciała i metabolizm.

2. Zwiększ dobry cholesterol

Jedno badanie przeprowadzone przez 8 tygodni wykazało korzyści płynące z mleka kokosowego na poziom cholesterolu we krwi. Okazało się, że owsianka z mleka kokosowego może zwiększyć dobry cholesterol (HDL) nawet o 18 procent. W niektórych innych badaniach spożycie tłuszczu kokosowego może zwiększać poziom złego cholesterolu (LDL), ale w tym samym czasie wzrasta również HDL. Podobno reakcja cholesterolu na zawartość surowego mleka kokosowego w postaci kwasu laurynowego może być różna dla każdego osobnika. Uważa się, że wpłynęła na to ilość spożywanej żywności.

3. Hamuje rozwój bakterii

Na podstawie probówki udowodniono, że kwas laurynowy hamuje wzrost różnych bakterii, takich jak Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, oraz Prątek gruźlicy. Jednak potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby udowodnić korzyści płynące z mleka kokosowego w odniesieniu do kwasu laurynowego.

4. Potencjał w walce z rakiem

Badanie wykazało, że kwas laurynowy może wywołać śmierć komórek w raku piersi i endometrium. Odżywcza zawartość mleka kokosowego w postaci kwasu laurynowego może hamować wzrost komórek rakowych poprzez stymulację niektórych białek receptorowych związanych ze wzrostem komórek. Należy pamiętać, że badania prowadzone na temat korzyści płynących z mleka kokosowego są nadal bardzo ograniczone. Nadal potrzebne są dalsze badania ze szczególnym uwzględnieniem mleka kokosowego. Ponadto wysoka zawartość kalorii i tłuszczu w mleku kokosowym może zwiększać ryzyko przybrania na wadze, jeśli jest spożywana w nadmiarze. Dlatego powinieneś ograniczyć spożycie mleka kokosowego. Mleko kokosowe może również powodować zaburzenia trawienia u chorychzespół jelita drażliwego (ZJD). Ponadto, chociaż jest to bardzo rzadkie, niektórzy ludzie mogą mieć alergię na mleko kokosowe, na którą należy uważać. Jeśli masz pytania dotyczące problemów zdrowotnych, możesz bezpłatnie zwrócić się do lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ. Pobierz aplikację SehatQ teraz z App Store lub Google Play.