Okazuje się, że witamina F jest gruba, co ona robi?
Mówiąc o rodzajach witamin, być może znamy już witaminy A, B, C, D, E i K. Być może jednak spotkałeś się z terminem witamina F. Okazuje się, że witamina F to przydomek dla dwojga rodzaje tłuszczu, które pełnią istotne funkcje dla twojego ciała.
Co to jest witamina F?
Witamina F to przydomek dla dwóch rodzajów tłuszczu, a mianowicie kwasu alfa-linolenowego lub kwasu -linolenowego kwas alfa-linolenowy (ALA) i kwas linolowy lub kwas linolowy (LA). ALA i LA stają się składnikami odżywczymi, które są ważne dla wydajności organizmu, w tym utrzymania zdrowia serca i mózgu. Witamina F została odkryta w latach dwudziestych. W tym czasie badania wykazały, że dieta niezawierająca tłuszczu ma negatywny wpływ na myszy. Eksperci w tych badaniach początkowo myśleli, że myszy nie przyjmują nowego typu witaminy zwanej witaminą F. Następnie po dalszych badaniach stwierdzono, że witamina F, o której mowa, to ALA i LA. Kwas alfa-linolenowy to rodzaj omega-3. Tymczasem kwas linolowy jest jednym z kwasów omega-6. Oba są bogate w niektóre oleje roślinne, nasiona i orzechy.Funkcja „witaminy F” dla sprawności organizmu
Choć często wrogi, tłuszcz jest w rzeczywistości bardzo potrzebny organizmowi. ALA i LA jako dwa rodzaje tłuszczu są również klasyfikowane jako niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Niezbędne oznacza, że te składniki odżywcze nie mogą być wytwarzane przez organizm, więc ich potrzeby muszą być zaspokajane przez zdrową żywność. Oto kluczowe funkcje witaminy F lub ALA i LA dla organizmu:- Daje energię. Jako tłuszcz, ALA i LA są w stanie wyprodukować 9 kalorii na gram.
- Odgrywają rolę we wzroście i rozwoju organizmu, w tym rozwoju mózgu i oczu.
- Nadaje strukturę komórkową. Tłuszcze, w tym ALA i LA, tworzą zewnętrzną warstwę struktury i elastyczności we wszystkich komórkach ciała.
- Odgrywa rolę w produkcji różnych związków. ALA i LA są wykorzystywane do wytwarzania różnych związków, które odgrywają główną rolę w organizmie, takich jak kontrolowanie wysokiego ciśnienia krwi, odpowiedź układu odpornościowego i procesy krzepnięcia krwi.
- Może być przetworzony na inne rodzaje tłuszczu. Organizm przekształci „witaminę F” w inne rodzaje tłuszczu, które są ważne dla zdrowia.
Potencjalne korzyści zdrowotne „witaminy F”
Uważa się, że oprócz pełnienia podstawowych funkcji opisanych powyżej, witamina F aka ALA i LA ma również szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych. Jednak nadal potrzebne jest wsparcie badań dotyczących potencjalnych korzyści płynących z następujących kwasów alfa-linolenowych i linolowych.1. Potencjalne korzyści ALA
W rodzinie kwasów tłuszczowych omega-3 głównym rodzajem tłuszczu jest kwas ALA lub kwas alfa-linolenowy. W organizmie ALA może zostać przekształcony w inne korzystne kwasy tłuszczowe omega-3, a mianowicie: kwas dokozaheksaenowy (DHA) i kwas eikozapentaenowy (EPA). Oto niektóre z potencjalnych korzyści zdrowotnych ALA, DHA i EPA:- Utrzymuj zdrowie serca. Zwiększenie spożycia ALA może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.
- Zmniejsza stany zapalne w organizmie. Omega-3, takie jak ALA, zostały powiązane ze zmniejszeniem stanu zapalnego w wielu częściach ciała, takich jak stawy, mózg, płuca i przewód pokarmowy.
- Korzystny dla rozwoju i wzrostu płodu. W badaniu opublikowanym w Dziennik Amerykańskiego Towarzystwa Dietetycznego, kobiety w ciąży potrzebują 1,4 grama ALA, aby wspomóc wzrost i rozwój płodu.
- Utrzymuj zdrowie psychiczne. Spożycie omega-3 może pomóc w zmniejszeniu objawów depresji i zaburzeń lękowych, chociaż potrzebne są dalsze badania.
2. Potencjalne korzyści LA
Jeśli ALA jest typem omega-3, to LA jest typem omega-6. LA może również zostać przekształcony w rodzaj tłuszczu w organizmie, taki jak ALA. Uważa się, że LA spożywany z umiarem zapewnia następujące korzyści:- Obniża ryzyko cukrzycy typu 2. W jednym badaniu spożycie LA wiązało się ze spadkiem cukrzycy typu 2, zwłaszcza gdy zastąpiliśmy spożycie tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans i węglowodanów.
- Zmniejsz ryzyko chorób serca. Spożycie LA wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem zgonu związanego z chorobami serca.
Źródło „witaminy F” ze zdrowej żywności
Wiele zdrowych produktów spożywczych zawiera już oba rodzaje „witaminy F”, czyli ALA i LA jednocześnie. Istnieją jednak pokarmy zawierające wyższy ALA, a niektóre są wręcz przeciwne.1. Źródła zdrowej żywności ALA
Następujące pokarmy są bogate w kwas alfa-linolenowy lub ALA, chociaż dostępne są również niewielkie ilości kwasu linolowego lub LA:- nasiona Chia
- Siemię lniane
- Olej lniany
- Orzechy włoskie
2. Źródła zdrowej żywności LA
Tymczasem następujące produkty spożywcze są bogate w kwas linolowy lub LA:- olej sojowy
- Oliwa z oliwek
- Olej kukurydziany
- Ziarna słonecznika
- Pekan
- Orzech migdałowy