cultureaftercomputation.com

Dla tych z Was, którzy nie mają dużo czasu na gotowanie lub chcą ugotować proste menu, to? mrożonki lub mrożonki to właściwy wybór. Istnieją różne typy mrożonki które można znaleźć od warzyw, owoców, ryb po mięso. To sprawia, że ​​jest popularny wśród wielu osób, ponieważ jest bardzo praktyczny i trwały. Jednak niektórzy uważają, że mrożonki nie lepsze niż świeże jedzenie.

Co jest zdrowsze: mrożonki czy świeże jedzenie?

Co jest zdrowsze, mrożonki lub świeża żywność oczywiście zależy od zawartości odżywczej. Zamrożenie nie wpłynie na ilość kalorii, błonnika, tłuszczu, białka, cukru ani na ilość składników mineralnych w pożywieniu. Możliwe jest jednak, że proces zamrażania żywności wpływa na poziom niektórych witamin, takich jak witamina C, które stają się wyższe. Jednak większość wartości odżywczych zostaje zachowana po zamrożeniu. Tymczasem składniki odżywcze, które łatwo ulegają zniszczeniu pod wpływem światła, temperatury i powietrza, mogą szybko zostać wyczerpane w świeżej żywności. Proces zamrażania zapobiega również dalszej utracie składników odżywczych w żywności. Ponadto owoce i warzywa do zamrożenia są zbierane w szczytowej fazie dojrzałości, kiedy są najbardziej pożywne. Ponadto żywność jest szybko mrożona, aby zachować zawarte w niej wartości odżywcze. Inaczej jest ze świeżymi warzywami i owocami, które zazwyczaj zbiera się przed osiągnięciem dojrzałości, aby nie gniły przy sprzedaży. Jednak konsystencja i smak mrożonej żywności może różnić się od świeżej. Badanie opublikowane w Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics wykazało, że ludzie, którzy regularnie jedli mrożone posiłki, mieli 253 kalorie i 2,6 grama mniej tłuszczów nasyconych dziennie niż ludzie, którzy jedli fast food. Ponadto dorośli, którzy spożywają mrożonki mają również wyższe dzienne spożycie niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, błonnik i potas. Jednak dowody sugerują, że świeża i mrożona żywność ma podobną zawartość odżywczą. [[Powiązany artykuł]]

Czy to prawda mrożonki używać konserwantów?

Ludzie boją się konsumować mrożonki ponieważ wyszła wiadomość, że żywność zawiera konserwanty. Musisz wiedzieć, że proces zamrażania może wydłużyć żywotność żywności bez użycia chemicznych konserwantów. W rzeczywistości ta technika była używana od czasów starożytnych jako naturalny sposób konserwacji żywności przez wczesnych ludzi poprzez wykorzystanie jaskiń lodowych. Przeczytaj jednak etykietę na opakowaniu mrożonki kupujesz, aby upewnić się, czy są w nim dodane konserwanty. Zamrażanie żywności nie może zabić bakterii obecnych w żywności, a jedynie je dezaktywuje. Upewnij się, że nie rozmrażasz jedzenia, umieszczając je w temperaturze pokojowej na godzinę lub dwie, ponieważ może to aktywować lub rozwijać bakterie.

Wybierać mrożonki

Mrożona żywność może być zdrowym wyborem w zależności od tego, co wybierzesz. Jeśli jesteś zainteresowany kupnem mrożonki szukaj produktów, które nie zawierają dużo cukru, soli ani nie zawierają kalorii. Wybieraj mrożone warzywa, owoce, mięso, ryby, owoce morza lub drób, które nie zawierają żadnych dodatków. Tymczasem przy wyborze mrożonych przekąsek, takich jak cireng, kebaby bananowe, dimsum i inne, należy porównać wartości odżywcze na etykiecie opakowania, ponieważ przekąski te często zawierają dużo tłuszczów nasyconych, soli, cukru i kalorii, więc wybierz najniższą. . Dodatkowo możesz też poszukać bardziej naturalnych przekąsek.

Jak rozmrozić mrożonki?

Mrożone warzywa generalnie nie muszą być rozmrażane przed gotowaniem, więc można je gotować na parze, gotować lub wkładać kuchenka mikrofalowa . W międzyczasie owoce należy trochę rozmrozić przed zjedzeniem, ale nie pozwól, aby zrobiły się papkowate. Tymczasem mięso długo się rozmraża przed gotowaniem, aby zmiękło. Stopić mrożonki umieszczając go w zimnej wodzie. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych mrożone mięso lub inne produkty drobiowe należy podczas rozmrażania pozostawić w bezpiecznej temperaturze pokojowej. Żywności łatwo psującej się nie należy rozmrażać na blacie, w gorącej wodzie ani pozostawiać w temperaturze pokojowej na dłużej niż dwie godziny. Podczas gdy środek opakowania może nadal być zamrożony, gdy rozmraża się na blacie, zewnętrzne warstwy żywności mogą znajdować się w „strefie zagrożenia”, między 40 a 140°F – gdzie bakterie mogą się szybko namnażać. Podczas rozmrażania zamrożonej żywności warto zaplanować ją z wyprzedzeniem i rozmrozić w lodówce, gdzie pozostanie w bezpiecznej, stałej temperaturze – 40°C lub niższej. Istnieją trzy bezpieczne sposoby rozmrażania zamrożonej żywności, a mianowicie rozmrażanie w lodówce, moczenie w zimnej wodzie i używaniekuchenka mikrofalowa. [[powiązany-artykuł]] Upewnij się, że nie konsumujesz mrożonki każdego dnia, ponieważ większość mrożonki sprzedawane na rynku to przetworzona żywność, taka jak klopsiki, kiełbaski, nuggetsy lub ziemniaki, które są gotowe do smażenia. Istnieje obawa, że ​​te pokarmy zawierają różne dodatki, które mogą być szkodliwe dla zdrowia organizmu.