3 niesamowite zalety pstrąga dla zdrowia mózgu, kości i serca
Pstrąg to rodzaj ryby słodkowodnej, która zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i 6 i nadal jest krewnym łososia. Najpopularniejszym gatunkiem pstrąga jest pstrąg tęczowy (Oncorhynchus mykiss). Niektórzy ludzie mogą nie być w stanie rozpoznać różnicy między łososiem a pstrągiem. Ponieważ obaj wyglądają i czują się podobnie. Te dwie ryby są również często używane w ten sam sposób gotowania. Pstrąg i łosoś mogą nawet zastępować się nawzajem w różnych przepisach. Główna różnica między łososiem a pstrągiem polega na tym, gdzie żyją. Pstrąg to ryba słodkowodna, a łosoś to ryba morska. Łosoś jest zwykle bogatszy w tłuszcz i często ma większy rozmiar.
Zawartość odżywcza pstrąga
Pstrąg to jedna z tłustych ryb uważana za najczystszą od zanieczyszczeń szkodliwymi substancjami. Raporty Funduszu Ochrony Środowiska wykazały, że hodowlany pstrąg tęczowy ma niską zawartość rtęci i polichlorowanych bifenyli (PCB). Uważa się, że ryby zawierające duże ilości rtęci lub PCB powodują szereg problemów zdrowotnych. Pstrąg zawiera również szereg wysokowartościowych składników odżywczych potrzebnych organizmowi. W każdych 100 gramach pstrąga znajdują się różne wartości odżywcze:- Kalorie: 119 kcal
- Tłuszcz: 3,5 g
- Omega-3: 812 mg
- Omega-6: 239 mg
- Białko: 20,5 g
- Witamina D: 635 IU
- Witamina B12: 4,5 mcg
- Witamina B3: 5,4 mg
- Witamina B6: 0,4 mg
- Witamina E: 2,34 mg
- Witamina B5: 0,9 mg
- Witamina B1: 0,1 mg
- Witamina B2: 0,1 mg
- Kwas foliowy: 12,0 mcg
- Witamina A: 62,0 IU
Korzyści z pstrąga
Wysoka zawartość składników odżywczych w pstrągach, zwłaszcza tęczowych, sprawia, że jest to jedna z najzdrowszych ryb do jedzenia. Oto niektóre z korzyści płynących z pstrąga, które możesz uzyskać.1. Utrzymuj zdrowie serca
Pstrąg jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca i układu krążenia (serce i naczynia krwionośne). Zaspokojenie potrzeb kwasów tłuszczowych omega-3 może pomóc w:- Obniżenie poziomu trójglicerydów
- Zmniejsz ciśnienie krwi
- Zapobiega blokowaniu się płytki miażdżycowej w tętnicach
- Zapobiega rozwojowi arytmii czy zaburzeń rytmu serca.
2. Dobre odżywianie w ciąży
Zawartość kwasów omega-3 i kwasu foliowego w pstrągu jest również uważana za bardzo pomocną dla kobiet w ciąży. Oprócz tego, że są ważne dla zdrowia mózgu dorosłych, kwasy tłuszczowe omega-3 mogą również promować zdrowy rozwój mózgu u płodu. American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) zaleca kobietom w ciąży spożywanie co najmniej dwóch porcji ryb tygodniowo podczas ciąży i karmienia piersią.3. Utrzymuj zdrowie kości
Pstrąg jest doskonałym źródłem witaminy D, która jest bardzo ważna dla kości. Witamina D jest korzystna dla wzrostu i naprawy kości. Ponadto zawartość witaminy D w pstrągu może również pomóc:- Zwiększa wchłanianie wapnia
- Zmniejszenie stanu zapalnego w ciele
- Wspomaga funkcję nerwów, która kontroluje ruch mięśni (nerwowo-mięśniowy)
- Zwiększ odporność.
