cultureaftercomputation.com

W artykule o związkach polifenolowych dowiedziałeś się, że polifenole dzielą się głównie na kilka typów. Jednym z rodzajów polifenoli jest kwas fenolowy lub kwasy fenolowe który jest również zawarty w różnych pokarmach roślinnych. Zapoznajmy się dalej z kwasami fenolowymi.

Co to jest kwas fenolowy?

Kwas fenolowy jest naturalnym składnikiem roślin i jest rodzajem polifenolu. Polifenole to duża grupa związków roślinnych. Kwas fenolowy znajduje się w różnych rodzajach pokarmów roślinnych. Zazwyczaj kwasy fenolowe są najbardziej skoncentrowane wokół nasion owoców, skórek owoców i warzyw liściastych. W roślinach występuje wiele rodzajów kwasów fenolowych. Rodzaje kwasów fenolowych można ogólnie podzielić na dwie kategorie, a mianowicie:

• Pochodne kwasu benzoesowego, takie jak kwas galusowy
• Pochodne kwasu cynamonowego, takie jak kwas kawowy i kwas ferulowy

Pochodne kwasu cynamonowego są bardziej powszechne niż pochodne kwasu benzoesowego.

Korzyści z kwasu fenolowego dla zdrowia

Jako jeden ze składników odżywczych w roślinach, kwas fenolowy ma właściwości zdrowotne. Korzyści z kwasu fenolowego, na przykład:

1. Kontroluj wolne rodniki

Kwas fenolowy ma właściwości antyoksydacyjne. Jako cząsteczka przeciwutleniacza, kwas fenolowy może być korzystny dla organizmu w kontrolowaniu nadmiaru wolnych rodników. Niekontrolowane wolne rodniki mogą wywołać stres oksydacyjny, który prowadzi do uszkodzenia komórek i różnych chorób.

2. Łagodzi stany zapalne

Oprócz działania przeciwutleniającego kwas fenolowy ma również właściwości przeciwzapalne. Te składniki odżywcze mogą łagodzić stany zapalne w organizmie, jeśli będziemy je regularnie spożywać.

3. Potencjał do przezwyciężenia zaburzeń nerwowych

Kilka badań powiązało zalety kwasu fenolowego z jego ochronnym działaniem na nerwy. W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Nutrients kwas fenolowy może być terapią w leczeniu zaburzeń neurologicznych.

Źródła żywności kwasu fenolowego, które można spożywać

Pokarmy bogate w kwasy fenolowe zapewniają potencjalne korzyści zdrowotne dla organizmu. Tyle tylko, że trudno oszacować, ile z tych korzyści pochodzi z jedzenia, które spożywamy. Ponieważ oprócz kwasów fenolowych zdrowa żywność zawiera również inne źródła, takie jak błonnik i flawonoidy. Na przykład kawa zawiera zarówno kwas kofeinowy, jak i kofeinę czerwone wino zawiera kwas fenolowy, ale zawiera również resweratrol (inny użyteczny rodzaj polifenolu). Możemy zmieniać zdrową żywność, którą spożywamy, aby uzyskać wszystkie te korzystne składniki odżywcze. Niektóre pokarmy roślinne zawierające kwas fenolowy, a mianowicie:

• Pestki winogron, zawierają kwas galusowy
• Herbata zawierająca kwas galusowy
• Kawa, zawiera kwas kawowy
• Jabłka, kiwi, śliwki i jagody zawierają kwas kawowy
• czerwone wino a owoce cytrusowe zawierają kwas cynamonowy
• Mąka kukurydziana zawiera kwas żelazowy
• Produkty pełnoziarniste, ryż i mąka owsiana zawierają kwas żelazowy

Owoce cytrusowe zawierają kwas cynamonowy

Czy powinienem przyjmować suplementy kwasu fenolowego?

Kwas fenolowy jest również dostępny w postaci suplementów, takich jak suplementy z ekstraktu z pestek winogron lub suplementy z ekstraktu z zielonej herbaty. Te suplementy są czasami promowane jako suplementy przeciwutleniające. Badania związane z suplementami antyoksydacyjnymi nadal wykazują potencjalne ryzyko, jeśli są spożywane w nadmiarze. Jednak pozyskiwanie kwasu fenolowego jako cząsteczki przeciwutleniającej jest bardziej wskazane z różnych zdrowych produktów spożywczych niż z suplementów. Jeśli nadal chcesz wypróbować suplementy, najpierw skonsultuj się z lekarzem. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Kwas fenolowy to rodzaj polifenolu, naturalnego związku występującego w roślinach. Kwas fenolowy może działać jako cząsteczka przeciwutleniacza, więc może być przydatny do kontrolowania wolnych rodników. Lepiej jest zmieniać pokarmy zawierające kwas fenolowy i inne składniki odżywcze roślin, niż polegać na suplementach.