Uważaj na alergie na wołowinę lub inne czerwone mięsa, których każdy doświadczył
W świecie medycznym alergia na wołowinę zaliczana jest do zespół alfa-gal, która jest reakcją alergiczną występującą po zjedzeniu przez osobę czerwonego mięsa lub narażeniu na produkty ze ssaków, które zawierają: alfa-gal. Alergie na mięso to poważne, potencjalnie zagrażające życiu alergie pokarmowe. Zespół alfa-gal mogą mieć również postać alergii na kozie, owce, bawoły, wieprzowinę, na formy przetworzone lub ich pochodne, takie jak żelatyna czy produkty mleczne. Zarówno dzieci, jak i dorośli mogą rozwinąć alergie na wołowinę lub inne czerwone mięso, ale większość przypadków tych alergii występuje u dorosłych.
Przyczyny alergii na wołowinę lub inne czerwone mięso
alfa-gal (galaktoza-α-1,3-galaktoza) to cząsteczka cukru występująca u większości ssaków. Cząsteczka alfa-gal Znajduje się również w ślinie niektórych rodzajów kleszczy. Większość osób cierpiących na alergie alfa-gal w Stanach Zjednoczonych występuje, gdy kleszcz Lone Star je ugryzie. Tymczasem ukąszenia innych rodzajów kleszczy mogą również powodować tę alergię w Europie, Australii i Azji. Kleszcze, które powodują syndrom alfa-gal uważa się, że jest w stanie przenosić cząsteczki alfa-gal z krwi ssaków podczas gryzienia. Kiedy kleszcz ugryzie człowieka, wejdzie alfa-gal w ciało osoby. Kiedy masz alergię na wołowinę lub inne czerwone mięso, twoje ciało będzie postrzegać spożywane mięso jako fizyczne zagrożenie. Ten stan wyzwala odpowiedź układu odpornościowego, wytwarzając swoiste przeciwciała immunoglobuliny E (IgE) w celu zwalczania zagrożenia. Te przeciwciała przyczepiają się do komórek odpornościowych w całym ciele. Następnie, za każdym razem, gdy jesz czerwone mięso, alergen wiąże się z przeciwciałami IgE, powodując, że komórki uwalniają histaminę i inne chemikalia, aby Cię chronić. Wtedy pojawi się reakcja alergiczna na mięso. Występujące reakcje alergiczne mogą wahać się od łagodnych do ciężkich objawów, w zależności od tkanki, z której uwalniane są te przeciwciała.Objawy alergii na wołowinę lub inne czerwone mięso
W porównaniu z innymi alergiami pokarmowymi, alergie na wołowinę lub czerwone mięso często powodują objawy opóźnionej reakcji. Podczas gdy większość innych alergii pokarmowych reaguje w ciągu kilku minut od ekspozycji na alergen, reakcja alergiczna na mięso zwykle pojawia się około 3-6 godzin po ekspozycji. Do cech alergii na wołowinę lub czerwone mięso, które można zaobserwować, należą:- swędzenie, wysypka, w tym łuszcząca się skóra (egzema)
- Katar
- Kichać
- Bół głowy
- Ból brzucha
- Biegunka
- Nudny
- Knebel
- Świszczący oddech lub duszność
- Obrzęk ust, twarzy, języka, gardła lub innych części ciała.
- Trudności w oddychaniu
- ślinienie się
- Niezdolność do połykania
- Zawroty głowy lub oszołomienie
- Szybki i słaby puls
- Całe ciało jest czerwone i ciepłe (spłukać).
Jak radzić sobie z alergią na wołowinę lub inne czerwone mięso
Radzenie sobie z tą alergią pokarmową można wykonać, podając leki. Lekarze mogą przepisać kilka rodzajów leków, takich jak leki przeciwhistaminowe i albuterol, jako sposób na złagodzenie łagodnych alergii na wołowinę. Tymczasem w przypadku ciężkich reakcji alergicznych na mięso, takich jak anafilaksja, stan ten można przezwyciężyć jedynie poprzez podanie zastrzyku epinefryny jako formy pierwszej pomocy. Po podaniu epinefryny można również podać inne leki. Najważniejszym sposobem na pozbycie się alergii na wołowinę jest unikanie wyzwalacza (alergenu). Dlatego powinieneś wykonać następujące czynności, aby zapobiec ekspozycji na alergeny:- Dokładnie sprawdź etykiety składników na produktach spożywczych i dowiedz się, jakich innych nazw produktów należy unikać, w tym ekstraktów mięsnych stosowanych w smakach spożywczych.
- Bądź ostrożny podczas jedzenia poza domem. Upewnij się, że zamówione jedzenie nie zawiera składników, które mogą wywołać alergię na mięso.
- Opracuj dietę, która będzie odpowiadać Twoim alergikom.
