Łosoś jest powszechnie znany jako ryba, która oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Korzyści zdrowotne mięsa z łososia nie można oddzielić od zawartej w nim wartości odżywczej. Jeśli mięso ma wiele składników odżywczych, które są dobre dla zdrowia, co z jajami łososia? Jaja z łososia zapewniają również korzyści, które są nie mniej przydatne niż mięso.
Zawartość składników odżywczych w jajach łososia
Przed omówieniem korzyści pomaga poznać różnorodność składników odżywczych zawartych w jajach łososia. W porównaniu z innymi rybami jaja łososia mają zwykle znacznie większy rozmiar. Podobnie jak mięso, jaja łososia również są bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe. Według badań w czasopiśmie
Interwencje kliniczne w starzeniu To rybie jajo zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe w postaci omega-3, omega-6, omega-7 i omega-9. Oprócz wysokiej zawartości zdrowych kwasów tłuszczowych, jaja łososia są również dobrym źródłem białka i witaminy A dla organizmu. Pigment, który nadaje jajom łososia ich czerwonawo-pomarańczowy kolor, astaksantyna, ma właściwości przeciwutleniające i może pomóc w walce z uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Według bazy danych NCC Food and Nutrition Database, oto różne składniki odżywcze, które można uzyskać, jedząc 100 gramów jaj łososia:
- Kalorie: 250
- Białko: 29,2 grama
- Tłuszcz całkowity: 14 gramów
- Węglowodany: 2,9 grama
- Kwasy tłuszczowe omega-3: 2,04 grama
- Kwasy tłuszczowe omega-6: 0,31 grama
- Witamina D: 58% dziennego zapotrzebowania
- Kwas foliowy: 12,5% dziennego zapotrzebowania
- Witamina A: 10,1% dziennego zapotrzebowania
- Żelazo: 66% dziennego zapotrzebowania
- Fosfor: 39% dziennego zapotrzebowania
- Wapń: 27,5% dziennego zapotrzebowania
Jakie są zalety jaj łososia?
Różnorodność składników odżywczych zawartych w jajach łososia oferuje wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych. Niektóre z korzyści, jakie można uzyskać z jedzenia jaj łososia, w tym:
1. Wspomaga wzrost płodu
Zawartość kwasów omega-3 w jajach łososia jest bardzo przydatna we wspomaganiu rozwoju układu nerwowego i zdrowego mózgu płodu. Według lekarzy kobietom w ciąży zaleca się spożywanie od 8 do 12 uncji owoców morza zawierających kwasy tłuszczowe omega-3, aby wzrost i rozwój dziecka w macicy był bardziej optymalny.
2. Pokonywanie artretyzmu
Według niektórych badań opublikowanych w 2012 roku spożywanie ikry rybiej, takiej jak łosoś, może pomóc złagodzić zapalenie stawów. Zawartość w nim kwasów omega-3 pomaga zmniejszyć napięcie i ból stawów.
3. Zmniejsz stan zapalny
Kilka badań wykazało, że spożywanie jajek rybnych i innych owoców morza bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego. Jednym z rybich ikry o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 jest łosoś.
4. Zmniejsz ryzyko chorób serca
Spożywanie jaj łososia przynajmniej raz w tygodniu może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca. Zdolność ta nie może być oddzielona od zawartości w niej kwasów tłuszczowych omega-3.
5. Pokonaj uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki
Czerwonawo-pomarańczowego koloru jaj łososia nie da się oddzielić od związków astaksantyny. Oprócz nadania koloru jajom łososia, astaksantyna działa również jako przeciwutleniacz, który pomaga organizmowi przezwyciężyć uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki. Należy zauważyć, że świadczenia otrzymywane przez każdą osobę mogą się od siebie różnić. Jeśli masz alergie, powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem, gdy chcesz zjeść jaja łososia.
Ryzyko jedzenia jaj łososia
Jaja łososia oferują wiele korzyści, które są dobre dla twojego zdrowia. Mimo to spożywanie jaj łososia może wiązać się z wieloma zagrożeniami. Według badania z 2016 r. ikra ryb są bardziej podatne na zanieczyszczenie wodą niż części mięsa. Wysoki poziom zanieczyszczeń w jajach łososia może zwiększać ryzyko zachorowania na raka prostaty. Ponadto nadmierne spożycie jaj łososia może potencjalnie powodować zatrucie rtęcią. Zatrucie rtęcią może powodować poważne problemy, zwłaszcza dla zdrowia płodu. Kiedy ciało jest zatrute rtęcią, rozwój mózgu i układu nerwowego dziecka w łonie matki będzie utrudniony. Jednak mówi się, że zawartość rtęci w łososiu jest niższa w porównaniu z innymi rybami morskimi. Ponadto badania wykazały również, że korzyści płynące z jedzenia owoców morza, takich jak jaja łososia, znacznie przewyższają ryzyko. [[Powiązany artykuł]]
Notatki z SehatQ
Podobnie jak mięso, spożywanie jaj łososia również ma wiele zalet zdrowotnych. Korzyści, jakie można uzyskać z jedzenia jaj łososia, obejmują zmniejszenie stanu zapalnego, przezwyciężenie zapalenia stawów, zmniejszenie ryzyka chorób serca oraz wspieranie wzrostu i rozwoju płodu. Mimo to zaleca się, aby nie spożywać jaj łososia w nadmiarze. Zwiększa to ryzyko zachorowania na raka prostaty, a także potencjalnie powoduje zatrucie rtęcią. Aby omówić więcej o jajach łososia i ich korzyściach zdrowotnych,
zapytaj lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowotnej SehatQ. Pobierz teraz na
App Store i Google Play .
