Maltitol jako słodzik, to są korzyści i zagrożenia związane z konsumpcją

Z pewnych powodów wiele osób zaczyna teraz rezygnować z cukru i sięgać po niskokaloryczne alternatywy. Jednym z powszechnie spożywanych i mieszanych z żywnością słodzików jest maltitol. Maltitol jako substytut cukru, poznaj zalety i wady.

Co to jest maltitol?

Maltitol to rodzaj alkoholu cukrowego, który jest używany jako słodzik w żywności. Alkohole cukrowe, takie jak maltitol, występują naturalnie w niektórych owocach i warzywach. Jednak te słodziki są zwykle wytwarzane syntetycznie, a nie używane w ich oryginalnej postaci. Maltitol jest często używany jako słodzik zastępujący cukier granulowany. Powodem jest to, że ten rodzaj alkoholu cukrowego ma mniej kalorii niż cukier granulowany. Niektóre pokarmy i produkty zawierające maltitol to:
  • Pieczone jedzenie
  • cukierek
  • Czekolada
  • Guma do żucia
  • Lody
  • Niektóre rodzaje leków i suplementów
Oprócz stosowania jako słodziki, maltitol i inne alkohole cukrowe pomagają również utrzymać wilgotność żywności i zapobiegają przebarwieniom. Dla przypomnienia, chociaż maltitol jest rodzajem alkoholu, ten słodzik nie zawiera etanolu, więc z pewnością nie jest odurzający.

Maltitol kontra cukier

Podobnie jak cukier granulowany, maltitol należy do grupy węglowodanów, więc nadal zawiera kalorie. Oto porównanie maltitolu z cukrem granulowanym:

1. Cukier granulowany

  • Dostarcza 4 kalorie na gram
  • Indeks glikemiczny 60
  • Nadaje 100% słodki smak
  • Może wyzwalać ubytki

2. Maltitol

  • Dostarcza 2-3 kalorie na gram
  • Indeks glikemiczny: 52
  • Zapewnia od 75% do 90% słodyczy w porównaniu z cukrem granulowanym
  • Może pomóc w zapobieganiu próchnicy
Z powyższego porównania można wywnioskować, że maltitol wpływa również na poziom cukru we krwi po spożyciu. Jednak maltitol ma tę zaletę, że jest mniej kaloryczny – chociaż zapewniana przez niego słodycz nie jest tak „idealna” jak cukier granulowany. Ponadto, podobnie jak inne rodzaje alkoholu cukrowego, maltitol może również zapobiegać próchnicy. Różni się to od cukru granulowanego, który może powodować próchnicę.

Potencjalne korzyści maltitolu

Spożywanie maltitolu może zapewnić pewne potencjalne korzyści, na przykład:

1. Zmniejsz spożycie kalorii

Maltitol zapewnia konsumentom słodki smak zbliżony do cukru, ale z mniejszą ilością kalorii. Z tego powodu maltitol jest często spożywany, gdy konsumenci są na diecie odchudzającej lub diecie niskowęglowodanowej.

2. Nie odchodź posmak dziwne w porównaniu do innych słodzików

Jednym z powodów, dla których niecukrowe słodziki są mniej popularne, jest to, że pozostawiają w ustach dziwny smak ( posmak ). To nie jest własnością maltitolu – w przeciwieństwie do innych słodzików będących substytutami cukru.

3. Zgłoszono, że nie wywołuje próchnicy

Cukier jest rzeczywiście słodzikiem, który wydaje się być uważany za idealny dla społeczności. Ale niestety konsumpcja cukru wiąże się z próchnicą. Nie stwierdzono, aby maltitol i inne alkohole cukrowe powodowały ubytki lub próchnicę. Jest to jeden z powodów, dla których maltitol jest również stosowany w gumie do żucia, paście do zębów i płynie do płukania ust.

Ostrzeżenie dotyczące spożywania maltitolu

Maltitol może być bezpieczną alternatywą dla cukru pudru. Należy jednak pamiętać o kilku kwestiach dotyczących jego użytkowania.

1. Wciąż ma wpływ na poziom cukru we krwi

Diabetycy powinni pamiętać, że maltitol nadal jest rodzajem węglowodanu. Oznacza to, że ten słodzik nadal ma indeks glikemiczny, który powoduje skok poziomu cukru we krwi. Chociaż indeks nie jest tak wysoki jak cukier, maltitol nadal ma wpływ na poziom cukru we krwi. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli masz cukrzycę i chcesz używać maltitolu do codziennego spożycia.

2. Ryzyko skutków ubocznych

Po zażyciu maltitolu niektóre osoby są narażone na skutki uboczne, takie jak ból brzucha i gaz. Ten słodzik ma również działanie przeczyszczające, powodując biegunkę. Nasilenie tych skutków ubocznych zależy od ilości przyjmowanego maltitolu i reakcji organizmu. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Maltitol to rodzaj alkoholu cukrowego, który jest używany jako słodzik w produktach spożywczych i niespożywczych. Maltitol jest ogólnie uważany za bezpieczny do spożycia, chociaż może wpływać na poziom cukru we krwi i powodować pewne skutki uboczne. Jeśli nadal masz pytania dotyczące maltitolu, możesz zapytaj lekarza w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Aplikacja SehatQ jest dostępna za darmo pod adresem Appstore i Playstore dostarczanie wiarygodnych informacji zdrowotnych.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found