nasiona czarnego sezamu lub
nasiona czarnego sezamu pochodzą z roślin
Sezam indyjski. Ten czarny sezam pochodzi z krajów azjatyckich, ale można go łatwo znaleźć na całym świecie. Czarny kolor tych nasion sezamu wskazuje na ich wysoki poziom przeciwutleniaczy. Biorąc pod uwagę wysoki poziom przeciwutleniaczy, jedną z najważniejszych zalet czarnego sezamu jest przeciwdziałanie uszkodzeniom oksydacyjnym spowodowanym ekspozycją na wolne rodniki. Ponadto istnieje wiele innych zalet czarnego sezamu.
Zawartość odżywcza nasion czarnego sezamu
W 14 gramach lub 2 łyżkach czarnego sezamu znajdują się składniki odżywcze w postaci:
- Kalorie: 100
- Białko: 3 gramy
- Tłuszcz: 9 gramów
- Węglowodany: 4 gramy
- Błonnik: 2 gramy
- Wapń: 18% RDA
- Magnez: 16% RDA
- Fosfor: 11% RDA
- Mangan: 83% RDA
- Miedź: 83% RDA
- Żelazo: 15% RDA
- Cynk: 9% RDA
Jeśli spojrzysz na powyższą listę składników odżywczych, jasne jest, że czarne nasiona sezamu są bogatym źródłem minerałów. Główne rodzaje
makrominerały czego organizm naprawdę potrzebuje. Makrominerały, takie jak magnez i wapń, mogą obniżać ciśnienie krwi, jednocześnie zmniejszając ryzyko chorób serca. Ponadto zawartość żelaza
Miedź, a także mangan jest ważny dla metabolizmu organizmu, funkcji komórek i układu odpornościowego. [[Powiązany artykuł]]
Korzyści z czarnego sezamu dla zdrowia
Niektóre z potencjalnych korzyści zdrowotnych nasion czarnego sezamu obejmują:
1. Potencjał do kontrolowania ciśnienia krwi
W badaniu 30 dorosłych, którzy spożywali 2,5 grama czarnego sezamu dziennie przez 1 miesiąc, ciśnienie krwi uczestników stało się znacznie stabilniejsze. Jednak badania na ten temat są wciąż rozwijane. Jeśli zostanie to udowodnione, oznacza to, że nasiona czarnego sezamu są przydatne w zapobieganiu chorobom serca.
2. Potencjał zapobiegania rakowi
Zawiera nasiona czarnego sezamu
sezamol oraz
sezamina który może zapobiegać rakowi. Według kilku badań składnik ten może przeciwdziałać stresowi oksydacyjnemu, a także regulować etap cyklu życiowego komórek, w tym komórek nowotworowych. Składnik
sezamina może zapobiegać nowotworom, a także niszczyć komórki rakowe poprzez proces apoptozy, który niszczy zbędne komórki
. Jednak badania nad korzyściami płynącymi z czarnego sezamu w zapobieganiu nowotworom nadal wymagają opracowania.
3. Dobra moc dla włosów i skóry
Ekstrakty oleju z nasion czarnego sezamu są często stosowane w produktach do pielęgnacji skóry i włosów. Dzieje się tak, ponieważ zawarte w nim składniki odżywcze w postaci żelaza, cynku, kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy. W badaniu z 2011 roku stwierdzono, że olej sezamowy może chronić skórę przed ekspozycją na promienie ultrafioletowe. Ponadto w badaniu 40 osób, które zostały przewiezione na oddział ratunkowy szpitala, ból ustąpił po masażu olejem sezamowym. Jednak wyniki tego badania nadal dotyczyły ogólnie oleju sezamowego, a nie konkretnie nasion czarnego sezamu. Oprócz trzech powyższych potencjałów, najbardziej znaczącą i sprawdzoną zaletą nasion czarnego sezamu jest zawartość przeciwutleniaczy. Oznacza to, że osoby cierpiące na choroby przewlekłe mogą spożywać nasiona czarnego sezamu, aby złagodzić skutki stresu oksydacyjnego. Całe nasiona sezamu zawierają przeciwutleniacze i zdrowe chemikalia, ale nasiona czarnego sezamu zawierają większe ilości. [[Powiązany artykuł]]
Jak jeść czarne nasiona sezamu
Łatwe do znalezienia wszędzie, czarne nasiona sezamu można również spożywać na różne sposoby. Zaczynając od posypywania sałatek, warzyw, makaronu lub ryżu. Ponadto czarne nasiona sezamu można również przerobić na pastę. Ekstrakt z nasion czarnego sezamu jest również szeroko sprzedawany w postaci kapsułek lub oleju. Konieczne jest jednak wcześniejsze skonsultowanie się, jaka jest bezpieczna dawka spożycia każdego dnia. Nasiona czarnego sezamu zawierają bezpieczne substancje, ale nadal mogą powodować reakcje alergiczne.
