cultureaftercomputation.com

Dla tych z Was, którzy lubią robić budyń, musicie znać żelatynę. Nie tylko budyń, żelatyna jest również szeroko stosowana jako składnik zup, lodów, słodyczy i innych produktów spożywczych. Nawet żelatynę stosowano w produktach kosmetycznych i leczniczych. Za tym okazuje się, że żelatyna ratuje niesamowite właściwości zdrowotne. Dowiedzmy się więcej o korzyściach żelatyny dla organizmu.

Czym jest żelatyna?

Żelatyna jest substancją białkową wytwarzaną przez przetwarzanie kości zwierzęcych, chrząstek i skór zwierząt, takich jak ryby, wieprzowina i wołowina, w celu ekstrakcji kolagenu. Kolagen zostanie następnie przetworzony w bezsmakową i bezbarwną substancję zwaną żelatyną. Żelatyna rozpuszcza się w ciepłej wodzie i pod wpływem zimnej wody tworzy galaretowatą konsystencję. Przemysł spożywczy często wykorzystuje żelatynę jako surowiec do galaretek i cukierków lepki . Jednak nie każda żelatyna ma taką samą konsystencję. Żelatyna jest czasami intensywniej przetwarzana w celu wytworzenia substancji zwanej hydrolizat kolagenu. Substancja ta jest rozpuszczalna w zimnej wodzie i nie może tworzyć galaretki. Dzięki tym właściwościom zastosowanie żelatyny jest wykorzystywane przez przemysł farmaceutyczny jako suplement.

Zawartość składników odżywczych w żelatynie

Zanim poznasz zalety żelatyny, dobrze jest przyjrzeć się zawartej w niej zawartości odżywczej. Oto wyjaśnienie:

• Białko

Żelatyna jest bogata w białko. Jednak zawarte w nim białko jest niekompletne, ponieważ nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów. Ale nie jest to duży problem, ponieważ ludzie rzadko używają żelatyny jako głównego źródła białka.

• Aminokwas

Dominującym aminokwasem w żelatynie jest glicyna . Wprawdzie organizm może wyprodukować tę substancję, ale zwykła ilość nie wystarcza do zaspokojenia potrzeb. Dlatego nadal ważne jest, aby uzyskać glicyna dziennego spożycia żywności. Nie tylko glicyna , żelatyna zawiera również inne aminokwasy, do których należą prolina , walina , hydroksyprolina , oraz Kwas glutaminowy .

• Inne treści

Natomiast zawartość żelatyny poza aminokwasami to woda i niewielkie ilości witamin (takich jak kwas foliowy) i minerałów (takich jak sód, wapń i fosfor).

mkorzyści zdrowotne żelatyny

Regularne spożywanie żelatyny zapewni korzyści, które warto wziąć pod uwagę. Oto niektóre z korzyści płynących z żelatyny dla zdrowia Twojego organizmu:

1. Utrzymuj zdrowie układu pokarmowego

Zdrowe trawienie można uzyskać, spożywając żelatynę. Kwas glutaminowy w nim jest w stanie zwiększyć produkcję soku żołądkowego, który jest przydatny do trawienia. Inne niż to, Kwas glutaminowy może zapobiegać wyciekom jelitowym. Nieszczelne jelito to stan, w którym ściana jelita osłabia się, umożliwiając bakteriom łatwe dostanie się do krwiobiegu i wywołanie problemów zdrowotnych.

2. Popraw funkcjonowanie mózgu

Glicyna żelatyny może pomóc w utrzymaniu funkcji mózgu. Badanie pokazuje, że spożywanie tego aminokwasu może znacznie poprawić wydajność pamięci. Co więcej, mówi się, że poprawia się również zdolność koncentracji lub koncentracji.

3. Schudnij

Korzyści płynące z żelatyny są również związane z utratą wagi. Jak wspomniano powyżej, żelatyna jest bogata w białko, a spożywanie białka może sprawić, że poczujesz się pełny szybciej. Na tej podstawie niektórzy badacze podejrzewają, że żelatyna może pomóc w utracie wagi. Mimo to nadal potrzebne są dalsze badania dotyczące możliwości utraty wagi żelatyny. Powodem jest to, że badanie wykazało, że spożywanie mleka żelatynowego nie zapewnia znaczącego efektu utraty wagi w porównaniu z mlekiem bez żelatyny.

4. Wzmacnia kości

Żelatyna zawiera lizyna , czyli aminokwasy, które mogą maksymalizować wchłanianie wapnia. Pomoże to utrzymać mocne kości i zapobiegnie osteoporozie. Niestety, kilka przeprowadzonych badań wciąż pokazuje sprzeczne wyniki. W jednym badaniu nie stwierdzono znaczącej skuteczności gęstości kości. Tymczasem inne badanie na szczurach wykazało, że spożycie żelatyny ma dobry wpływ na gęstość kości.

5. Sprawia, że ​​sen jest lepszy

Kolejną zaletą żelatyny jest to, że pomaga w poprawie jakości snu. Kilka badań wykazało, że spożycie 3 gramów glicyna przed pójściem spać może ułatwić uczestnikom sen i nie męczyć się następnego dnia.

6. Kontroluj poziom cukru we krwi

Według badań, aminokwas glicyna w żelatynie może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2. Ponadto glicyna pomaga również zmniejszać stany zapalne i zapobiegać uszkodzeniom tkanek.

Korzyści żelatyny na twarz

Wraz z wiekiem zmniejsza się produkcja kolagenu. W rzeczywistości związki te odgrywają ważną rolę w odmładzaniu skóry. Kiedy poziom kolagenu spada, skóra staje się mniej jędrna, a zmarszczki stają się jeszcze bardziej widoczne. Żelatyna będąca ekstraktem kolagenu może być naturalnym sposobem na zwiększenie poziomu kolagenu w organizmie. Dzięki temu Twoja skóra twarzy może wyglądać świeżo i bardziej elastycznie. Ponieważ zawiera kolagen, oczekuje się, że maski żelatynowe zapewnią następujące korzyści:

• Pomaga napiąć skórę.
• Pomaga zmniejszyć pory.
• Pomaga przywrócić uszkodzoną skórę.
• Wiąże brud i tłuszcz na powierzchni skóry.
• Usuwa martwe komórki naskórka.

Rzeczy do rozważenia podczas spożywania żelatyny

Nie wszystkie produkty zawierające żelatynę są zdrowe. Dlatego przed zakupem zwróć uwagę na etykietę informacyjną o wartości odżywczej podaną na opakowaniu produktu. Jeśli okaże się, że zawiera dużo tłuszczu i cukru lub soli, to z pewnością nie jest dobry dla zdrowia. Dlatego należy unikać tych produktów. Ponadto na jakość żelatyny wpływa również stan zdrowia zwierzęcia, sposób przetwarzania oraz inne składniki produktu. Żelatyna nie jest również odpowiednia dla wegetarian i wegan, ponieważ pochodzi od zwierząt. Zamiast tego możesz użyć żelatyny wykonanej z wodorostów.

Potencjalne skutki uboczne spożywania żelatyny

U niektórych osób spożywanie żelatyny może wywołać szereg skutków ubocznych. Reakcje alergiczne mogą odczuwać osoby, które nie mogą spożywać produktów żelatynowych. Ponadto skutki uboczne, które mogą pojawić się podczas spożywania żelatyny, obejmują ból brzucha, odbijanie i wzdęcia. Ponadto niektórzy eksperci twierdzą, że żelatyna jest zagrożona zanieczyszczeniem niektórymi chorobami zwierząt. Mimo to do tej pory nie było przypadków osób zarażonych chorobami zwierzęcymi w wyniku spożywania żelatyny. [[powiązane-artykuły]] Korzyści płynące z żelatyny nie mogą być oddzielone od wysokiej zawartości białka w niej zawartej. Wiele badań powiązało spożywanie tych produktów ze zdrową skórą, poprawą funkcji mózgu i utratą wagi. Jednak wciąż potrzebne są coraz szersze badania, aby wzmocnić dowody na tę skuteczność. W przypadku osób, które zamierzają przyjmować suplementy żelatynowe, należy najpierw skonsultować się z lekarzem. Ponieważ zawsze istnieje możliwość, że suplementy mogą wchodzić w interakcje z lekami lub mogą nie być odpowiednie dla niektórych osób.