cultureaftercomputation.com

Kapusta to rodzaj warzyw, które nadal należą do tej samej rodziny co kapusta lub kapusta, brokuły i Jarmuż. Łacińska nazwa cykorii to Brassica rapa należąca do grupy Pekinensis. Wszystkie te warzywa należą do grupy kapusty. W porównaniu z kapustą cykoria ma bardziej owalny kształt i jasnozielone do białych liście o pomarszczonej teksturze. Korzyści z cykorii są mniej więcej takie same, jak korzyści z innych rodzajów warzyw krzyżowy inny. [[Powiązany artykuł]]

Zawartość gorczycy białej jest pełna wartości odżywczych

Według danych Ministerstwa Zdrowia skład odżywczy 100 gramów cykorii o masie jadalnej 79% przedstawia się następująco:

• Energia: 9 kalorii.
• Woda: 96,6 gramów.
• Węglowodany: 1,7 grama.
• Białko: 1 gram.
• Tłuszcz: 0,1 grama.
• Błonnik: 0,8 grama.
• Wapń: 56 mg.
• Fosfor: 42 mg.
• Żelazo: 1,1 mg.
• Sód: 5 mg
• Potas: 193,1 mg.
• Miedź: 0,05 mg.
• Cynk: 0,1 mg.
• Beta-karoten: 862 mikrogramy.
• Witamina B1 ( tiamina ): 0,05 mg.
• Witamina B2 (ryboflawina): 0,18 mg.
• Witamina B3 ( niacyna ): 0,4 mg.
• Witamina C: 3 mg.
• Witamina K: 42 mikrogramy.

Zawartość cykorii jest również dobrym źródłem witamin i minerałów dla organizmu. Ciecierzyca jest bogata w błonnik i przeciwutleniacze. Przeczytaj także: Poznaj rodzaje musztardy i jej zalety dla zdrowia ciała

Korzyści z cykorii dla zdrowia

Dzięki różnorodnym wartościom odżywczym korzyści cykorii dla zdrowia są bardzo zróżnicowane. Niektóre z nich to:

1. Jako źródło błonnika

Podobnie jak wiele innych warzyw, główną zaletą cykorii jest to, że jest doskonałym źródłem błonnika. Błonnik, który nie ulega zniszczeniu w procesie trawienia, pomoże Ci dłużej czuć się sytym, wchłonie cholesterol, dzięki czemu nie odkłada się w organizmie, ułatwi wypróżnienia i utrzyma poziom cukru we krwi. Wykazano, że ludzie, którzy codziennie spożywają wystarczającą ilość błonnika, mają bardziej idealną masę ciała. Ryzyko chorób serca i niektórych rodzajów raka będzie mniejsze.

2. Pomaga w zapobieganiu nowotworom

Grupa kapusty i warzyw krzyżowy zawarte w rodzaju warzyw, co do których istnieje silne podejrzenie, że zawierają związki przeciwnowotworowe. Kilka badań wykazało, że regularne spożywanie cykorii lub co najmniej trzy do pięciu porcji tego rodzaju warzyw tygodniowo może pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom raka. Począwszy od raka prostaty, raka płuc, raka piersi, aż po raka okrężnicy. Uważa się, że korzyści z cykorii wynikają ze zdolności zawartych w niej związków do aktywacji pewnych enzymów z wątroby, które wiążą związki rakotwórcze i odstraszają wolne rodniki, które mogą powodować raka.

3. Jako żywność dietetyczna

Ciecierzyca ma bardzo niską zawartość kalorii. 100 gramów świeżej cykorii zawiera tylko 9 kalorii energii. Niskokaloryczna i zawierająca dużo błonnika, kolejną zaletą cykorii jest zdrowy wybór dla tych z was, którzy są na diecie odchudzającej. Kolejną zaletą taniej cykorii jest to, że jest tania, łatwa do uzyskania i łatwa do przetworzenia na różne potrawy.

4. Zmniejsz ryzyko rozwoju zaćmy

Kapusta zawiera beta-karoten, który jest przydatny w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej w oku i zmniejszaniu ryzyka rozwoju zaćmy. Obie choroby mogą powodować zaburzenia, a nawet utratę wzroku. Spożywanie cykorii może zwiększyć spożycie beta-karotenu, dzięki czemu zachowasz wzrok.

5. Utrzymuj zdrowie serca

Ciecierzyca zawiera minerały (takie jak wapń i potas), przeciwutleniacze (takie jak karoten, tiocyjanian luteina, zeaksantyna , sulforafan , oraz izotiocyjaniany) , a także błonnik. Wszystkie te składniki odżywcze mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu oraz kontrolowaniu tętna i wysokiego ciśnienia krwi. Dzięki temu utrzymanie zdrowia serca jest również jedną z korzyści cykorii, którą należy wziąć pod uwagę.

6. Jako źródło kwasu foliowego

Ciecierzyca jest dość dobrym źródłem kwasu foliowego. Powodem jest to, że 100 gramów cykorii zawiera 79 mikrogramów kwasu foliowego. Ta liczba stanowi 20% adekwatności dziennego spożycia potrzebnego organizmowi. Folian jest ważnym składnikiem do przygotowania ludzkiego DNA. Ten składnik odżywczy ma kluczowe znaczenie dla kobiet w ciąży, ponieważ odpowiednie spożycie kwasu foliowego może zapobiegać zaburzeniom neurologicznym u przyszłych dzieci.

7. Jako źródło witaminy K

Jak każde warzywo krzyżowy Kapusta zawiera również witaminę K, choć nie tak dużo jak witamina K w kapuście. Witamina K jest bardzo ważna dla utrzymania zdrowia kości, ponieważ działa na aktywność osteoblastów w komórkach kostnych. Odpowiednia zawartość tej witaminy sprawi, że Twoje kości będą mocniejsze i zdrowsze, jednocześnie zapobiegając osteoporozie. W kilku badaniach stwierdzono, że witamina K odgrywa rolę w leczeniu choroby Alzheimera. Ta witamina działa poprzez hamowanie uszkodzeń komórek nerwowych w mózgu. Mimo to należy również pamiętać, że podaż witaminy K nie powinna być zbyt duża, szczególnie dla osób przyjmujących leki rozrzedzające krew. Powód, witamina K w dużych ilościach może zmniejszyć działanie tego leku. Aby zapewnić odpowiednią dawkę witaminy K w zależności od stanu zdrowia, należy skonsultować się z lekarzem.

8. Kontrolowanie procesu zapalnego w organizmie

Ciecierzyca zawiera wiele różnych przeciwutleniaczy, które, jak wykazano, zmniejszają przewlekłe stany zapalne. Ten przewlekły, długotrwały stan zapalny może być związany z wieloma chorobami, w tym chorobami serca, reumatoidalnym zapaleniem stawów i nieswoistym zapaleniem jelit. Badanie z udziałem ponad 1000 chińskich kobiet wykazało, że te, które jadły najwięcej cykorii, miały znacznie niższy poziom stanu zapalnego w porównaniu z tymi, które jadły najmniej. Sulforafan, kaempferol i inne przeciwutleniacze znajdujące się w tym warzywie mogą być również odpowiedzialne za jego działanie przeciwzapalne.

9. Pomóż obniżyć poziom cholesterolu

Ciecierzyca jest dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika dla zdrowia. Badania pokazują, że około 40% błonnika znajdującego się w kapuście jest rozpuszczalne. Duża analiza 67 badań wykazała, że ​​ludzie spożywają 2-10 gramów rozpuszczalnego błonnika dziennie. Odczują niewielki spadek poziomu cholesterolu LDL o około 2,2 mg na decylitr. Wykazano, że błonnik rozpuszczalny pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL poprzez wiązanie się z cholesterolem w jelitach i zapobieganie jego wchłanianiu do krwi. Kapusta lub kapusta zawiera również substancje zwane fitosterolami. Fitosterole obniżają poziom cholesterolu LDL poprzez blokowanie wchłaniania cholesterolu w przewodzie pokarmowym.

10. Stymuluje wzrost włosów

Kolejną zaletą cykorii jest stymulacja wzrostu włosów. Dzieje się tak, ponieważ cykoria zawiera witaminy C i E, które, jak się uważa, stymulują i utrzymują zdrowy wzrost włosów. Ponadto zawartość żelaza może również zwiększać poziom ferrytyny, co może zapobiegać wypadaniu włosów. Mimo to zalety cykorii w tym przypadku nadal wymagają dalszych badań. Przeczytaj także: Jak prawidłowo przetwarzać warzywa, aby nie utracić składników odżywczych

Wiadomość od SehatQ

Pieprz Cayenne na dnę moczanową jest również dobry do spożycia, ponieważ zawiera niewielką ilość puryn. Aby uzyskać różne zalety cykorii, możesz jeść ją świeżą lub ugotowaną. Można go również mieszać w różnych potrawach. Jeśli chcesz zjeść surową cykorię, upewnij się, że ją dokładnie umyłeś. Ten krok zmniejszy ryzyko zarażenia się zarazkami i chorobami. Jeśli chcesz bezpośrednio skonsultować się z lekarzem, możeszczat z lekarzem w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ.

Pobierz aplikację teraz w Google Play i Apple Store.