5 cech świeżych ryb, na które warto zwrócić uwagę przed zakupami
Ryba to jeden z ulubionych dodatków dla większości ludzi. Ryba jest nie tylko smaczna w jedzeniu i łatwa do przetworzenia na różnorodne potrawy, ale także jest źródłem zdrowego dla organizmu białka. Jednak zawartość składników odżywczych zawartych w rybach może nie być już optymalna, jeśli jesz ryby, których jakość nie jest świeża. Dlatego ważne jest, aby przy zakupie na tradycyjnych targowiskach lub w supermarketach znać cechy świeżych i nadających się do spożycia ryb. 
Powierzchnia świeżego rybiego oka będzie wyróżniać się i być wyraźna.Jednym ze sposobów poznania cech świeżych ryb jest najłatwiejszy do zobaczenia przez stan oka. Świeże rybie oczy będą wyglądać jasno, wyraźnie i świeżo. Powierzchnia oka będzie widoczna i elastyczna w dotyku. Tymczasem rybie oczy, które wyglądają na pomarszczone, mętne, zapadnięte i czerwonawe, to cechy ryb, które nie są świeże i nie nadają się do spożycia. Zatopione oczka są zwykle spowodowane odwodnieniem ryb, gdzie są bardziej na powierzchni lodu niż w wodzie, kiedy je kupujesz. 
Świeże ryby charakteryzują się miękkością, ciągliwością i jędrnością.Zazwyczaj świeże ryby mają miękką konsystencję, ale są dość ciągnące i jędrne. Całe ciało wydawało się mocno przylegać do kości. Możesz sprawdzić, czy ryba jest świeża czy nie, poprzez teksturę mięsa, naciskając brzuch ryby palcem wskazującym, jeśli kształt powraca do pierwotnego kształtu, oznacza to, że ryba jest nadal świeża. W przeciwnym razie oznacza to, że ryba nie jest świeża i nie nadaje się do spożycia. Charakterystyczne cechy ryb, które nie są świeże, mają również matowy kolor, a konsystencja staje się bardziej miękka. 
Zapach świeżych ryb zwykle nie zakłóca zmysłu węchu, dzięki czemu cechy świeżych ryb mają charakterystyczny, świeży i łagodny zapach. Zapach świeżych ryb nie jest dziwny ani nie przeszkadza zmysłowi węchu. Tymczasem zapach ryby, która nie jest świeża, jest zwykle dość niepokojący, ponieważ jest kłujący i rybi. Nie ma nic złego w pytaniu sprzedawcy na tradycyjnym targu lub w supermarkecie, czy ryba, którą zamierzasz kupić, jest nadal świeża, czy nie. Świeże ryby można przetworzyć jako żywność w ciągu dwóch dni od zakupu. Jeśli nie planujesz przetworzyć w ciągu dwóch dni, najlepiej przechowywać rybę w zamrażarka aby zachować świeżość.
Jak poznać cechy ryb świeżych i nadających się do spożycia
Świeże ryby z pewnością przechowują różnorodne składniki odżywcze, które są korzystne dla zdrowia. Tymczasem ryby, które nie są świeże, będą idealną pożywką dla różnego rodzaju bakterii. Bakterie te mogą być zagrożone zanieczyszczeniem żywności, powodując problemy zdrowotne lub zatrucia pokarmowe. Cóż, jeśli chcesz zrobić danie z przetworzonych ryb, upewnij się, że wiesz, jak wybrać świeżą rybę. Oto cechy ryb świeżych i nadających się do spożycia.1. Rybie oko
Powierzchnia świeżego rybiego oka będzie wyróżniać się i być wyraźna.Jednym ze sposobów poznania cech świeżych ryb jest najłatwiejszy do zobaczenia przez stan oka. Świeże rybie oczy będą wyglądać jasno, wyraźnie i świeżo. Powierzchnia oka będzie widoczna i elastyczna w dotyku. Tymczasem rybie oczy, które wyglądają na pomarszczone, mętne, zapadnięte i czerwonawe, to cechy ryb, które nie są świeże i nie nadają się do spożycia. Zatopione oczka są zwykle spowodowane odwodnieniem ryb, gdzie są bardziej na powierzchni lodu niż w wodzie, kiedy je kupujesz. 2. Kolor ryby
Niektóre rodzaje ryb mają jasny, biały kolor miąższu, ale są też rodzaje ryb o różnych kolorach. Upewnij się jednak, że wybrany rodzaj ryby ma jasny, świeży i nie matowy kolor. Charakterystyczne cechy koloru świeżej rybiej skóry wyglądają błyszcząco, promiennie i zdrowo. Rybie łuski są nadal mocno przymocowane do ciała ryby i nie odpadają łatwo po pociągnięciu. Z drugiej strony, niskiej jakości nieświeże ryby mają zwykle matowy odcień skóry. Ponadto rybie łuski łatwo odpadają po pociągnięciu.3. Mięso rybne
Świeże ryby charakteryzują się miękkością, ciągliwością i jędrnością.Zazwyczaj świeże ryby mają miękką konsystencję, ale są dość ciągnące i jędrne. Całe ciało wydawało się mocno przylegać do kości. Możesz sprawdzić, czy ryba jest świeża czy nie, poprzez teksturę mięsa, naciskając brzuch ryby palcem wskazującym, jeśli kształt powraca do pierwotnego kształtu, oznacza to, że ryba jest nadal świeża. W przeciwnym razie oznacza to, że ryba nie jest świeża i nie nadaje się do spożycia. Charakterystyczne cechy ryb, które nie są świeże, mają również matowy kolor, a konsystencja staje się bardziej miękka. 4. Rybie skrzela
Charakterystykę świeżych ryb można również zobaczyć na skrzela. Możesz to sprawdzić podnosząc osłony skrzelowe znajdujące się po bokach głowy ryby. Charakterystyczne dla świeżych ryb są czerwone skrzela, które wyglądają świeżo i czysto oraz mają mokrą konsystencję. Im bardziej czerwony kolor skrzeli, tym lepsza jakość ryby. Skrzela są koloru brązowego lub szarego i wydają się suche, co wskazuje, że ryba nie jest świeża i dlatego nie nadaje się do spożycia.5. Zapach
Zapach świeżych ryb zwykle nie zakłóca zmysłu węchu, dzięki czemu cechy świeżych ryb mają charakterystyczny, świeży i łagodny zapach. Zapach świeżych ryb nie jest dziwny ani nie przeszkadza zmysłowi węchu. Tymczasem zapach ryby, która nie jest świeża, jest zwykle dość niepokojący, ponieważ jest kłujący i rybi. Nie ma nic złego w pytaniu sprzedawcy na tradycyjnym targu lub w supermarkecie, czy ryba, którą zamierzasz kupić, jest nadal świeża, czy nie. Świeże ryby można przetworzyć jako żywność w ciągu dwóch dni od zakupu. Jeśli nie planujesz przetworzyć w ciągu dwóch dni, najlepiej przechowywać rybę w zamrażarka aby zachować świeżość. 
