cultureaftercomputation.com

Aby przetworzona żywność i napoje starczały na dłużej, producenci dodają oczywiście szereg konserwantów. Jednym, który jest powszechnie mieszany, jest kwas sorbinowy lub kwas sorbinowy. Czy stosowanie kwasu sorbinowego wiąże się z jakimkolwiek ryzykiem?

Co to jest kwas sorbinowy?

Kwas sorbowy to związek stosowany jako konserwant żywności. kwas sorbinowy, lub kwas sorbinowy, ma wysoką skuteczność w hamowaniu rozwoju grzybów - drobnoustrojów, które mogą psuć żywność i wywoływać poważne choroby. Kwas sorbowy pochodzi z roślin Sorbus aucuparia. Na przykład kwas sorbinowy może hamować rozwój pleśni na szynce nawet do 30 dni. Skuteczność kwasu sorbinowego jako środka konserwującego pozwala na transport żywności na cały świat. Kwas sorbowy jest również mieszany w postaci soli, takich jak sorbinian sodu, sorbinian wapnia i sorbinian potasu.

Żywność często mieszana z kwasem sorbinowym Kwas sorbowy jest bardzo powszechnym konserwantem stosowanym w różnych produktach spożywczych. Pokarmy często konserwowane kwasem sorbinowym obejmują:

• Ser
• Pieczone jedzenie
• Świeżo zebrane produkty, takie jak warzywa i owoce
• Wino
• Schłodzone owoce morza i mięso?

Kwas sorbowy jest często dodawany w celu konserwowania wina kwas sorbinowy Ma naturalne właściwości antybiotyczne, dlatego często miesza się go z mięsem. W rzeczywistości ten konserwant był pierwotnie używany do zapobiegania Clostridium botulinum, bakterie powodujące zatrucia pokarmowe są bardzo śmiertelne dla ludzi. Kwas sorbowy jest mieszany nie tylko w celu zachowania żywności dla ludzi. Materiał ten jest również używany do konserwacji produktów kosmetycznych, leków, a nawet pasz dla zwierząt.

Czy kwas sorbinowy jest bezpieczny jako konserwant żywności?

Kwas sorbowy jest sklasyfikowany jako bezpieczny przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Ten konserwant żywności również nie jest związany z rakiem i innymi problemami zdrowotnymi, jednak w rzadkich przypadkach u niektórych osób może wystąpić alergiczne kontaktowe zapalenie skóry. Kwas sorbowy jest również mieszany w różnych produktach kosmetycznych. Jeśli masz egzemę, powinieneś unikać produktów zawierających kwas sorbinowy ze względu na ryzyko wystąpienia działań niepożądanych. Porozmawiaj również z lekarzem, czy nadal możesz jeść pokarmy zawierające kwas sorbowy. Jeśli Twoja skóra reaguje negatywnie po ekspozycji na kwas sorbowy, należy natychmiast spłukać obszar. Następnie nałóż krem ​​przeciw swędzeniu. Możesz również wypić osiem szklanek wody, jeśli reakcja spowodowana kwasem sorbinowym jest wyczuwalna w organizmie.

Konserwanty żywności inne niż kwas sorbinowy

Kwas sorbowy nie jest jedynym konserwantem żywności. Niektóre z innych składników, które możesz znaleźć, a mianowicie:

1. Benzoesan sodu

Benzoesan sodu to konserwant żywności i inne produkty, które są wytwarzane z kwasu benzoesowego z kwasem solnym. Podobnie jak kwas sorbinowy, benzoesan sodu jest również mieszany w celu konserwacji leków, produktów kosmetycznych, produktów do pielęgnacji ciała, takich jak pasta do zębów. Benzoesan sodu jest innym często używanym konserwantem żywności.Chociaż ten środek konserwujący jest dość kontrowersyjny, benzoesan sodu jest klasyfikowany jako bezpieczny przez FDA i WHO. Benzoesan sodu jest kontrowersyjny, ponieważ wiąże się z różnymi problemami medycznymi, takimi jak stany zapalne i alergie.

2. Azotany i azotyny

Azotany i azotyny to naturalne związki, które stosuje się również do konserwacji żywności. Te dwa związki powstają naturalnie w organizmie, ale występują również w roślinach. Azotany i azotyny mogą pomóc zahamować rozwój szkodliwych bakterii, dodać słonego smaku i sprawić, że mięso będzie wyglądać bardziej „atrakcyjnie”.

3. Siarczyny

Siarczyn lub dwutlenek siarki to naturalny związek w różnych produktach spożywczych, który służy do konserwacji żywności przetworzonej fabrycznie. Ten konserwant jest często mieszany z napój bezalkoholowy, sok, dżem, galaretka, kiełbasa, do suszonych owoców. Większość ludzi może bezpiecznie przyjmować siarczyny. Jednak niektóre osoby mogą stać się wrażliwe na siarczyny. Ten konserwant może powodować bóle głowy u osób wrażliwych na siarczyny. Zagrożone są również ból brzucha, swędzenie, obrzęk i biegunka. Osoby z astmą są również narażone na podrażnienie dróg oddechowych, jeśli są wrażliwe na siarczyny. Jednak producenci żywności mają tendencję do ograniczania poziomów azotanów i azotynów w celu konserwacji żywności. Ponieważ te dwa związki mogą przekształcić się w rakotwórcze nitrozoaminy. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Kwas sorbowy to konserwant żywności, który jest sklasyfikowany jako bezpieczny w użyciu. Ten środek konserwujący jest zwykle mieszany z serem, winem, aż mięso zostanie schłodzone. Kwas sorbowy jest klasyfikowany jako bezpieczny środek konserwujący, ponieważ prawie nigdy nie powoduje niebezpiecznych problemów medycznych.