Herbata Kombucha jest dobra dla zdrowia, oto 7 korzyści
Od tysięcy lat herbata kombucha stała się jednym z podstawowych produktów, ponieważ jest bogata w przeciwutleniacze. Podobnie jak ogólnie herbata, po prostu kombucha zawiera również probiotyki, które są bardzo korzystne dla organizmu. W oparciu o badania przeprowadzone przez NCBI, herbata kombucha jest przetwarzana poprzez fermentację, aby uzyskać bardzo charakterystyczny smak. Smakuje jak woda sodowa i lekko kwaśny, który pochodzi z kwasu octowego. Bakterie i grzyby w procesie fermentacji przekształcają zawartość cukru w etanol i kwas octowy. Badanie to wykazało, że kombucha przygotowana w postaci herbaty może wykazywać ważne działanie w przywracaniu uszkodzeń oksydacyjnych linii komórkowych fibroblastów przed stresem oksydacyjnym. [[Powiązany artykuł]]
Korzyści zdrowotne herbaty kombucha
Dla tych, którzy nigdy nie próbowali, nie ma nic złego w degustacji herbaty kombucha ze względu na jej liczne korzyści zdrowotne. Pamiętaj jednak, że wszystkie poniższe twierdzenia dotyczące korzyści płynących z herbaty kombucha nie mają wystarczających dowodów. Niektóre z zalet kombuchy obejmują:1. Bogaty w probiotyki
W procesie przygotowywania herbaty kombucha są etapy dodawania bakterii, grzybów i cukru do herbaty, zanim będzie ona fermentowana przez tydzień. W tym procesie bakterie i grzyby utworzą warstwę na powierzchni herbaty. Ten proces fermentacji wytwarza kwas octowy, alkohol i gaz, dzięki czemu staje się herbatą gazowaną. Bakterie te pełnią funkcję probiotyków. Zawartość probiotyków poprawi trawienie, zapobiegnie stanom zapalnym, a nawet zmniejszy wagę.2. Korzyści takie jakzielona herbata
Nie tylko probiotyki, zalety herbaty kombucha, które są nie mniej ważne, to silne przeciwutleniacze wytwarzane z zawartych w niej polifenoli. Herbata Kombucha z zielonej herbaty ma również taką samą dobrą funkcję jak zielona herbata. Regularne spożywanie zielonej herbaty wspomoże proces spalania kalorii, zmniejszy złogi tłuszczu w żołądku, poprawi poziom cholesterolu, a także kontroluje poziom cukru we krwi w organizmie. Co więcej, kombucha z zielonej herbaty zmniejsza również ryzyko raka prostaty, raka piersi i raka jelita grubego.3. Przeciwutleniacz
Herbata Kombucha zawiera również substancje, które mogą odpędzać wolne rodniki. Kombucha z zielonej herbaty jest również dobrym przeciwutleniaczem dla wątroby. Z eksperymentów naukowych wiadomo, że korzyści płynące z kombuchy redukują toksyny w organizmie nawet o 70%.4. Zabij bakterie
Jedną z substancji wytwarzanych w procesie fermentacji kombuchy jest kwas octowy. Kwas ten może zabijać szkodliwe mikroorganizmy. Tak więc zawartość kombuchy może zabijać bakterie i grzyby, które są szkodliwe dla organizmu.5. Zmniejsza ryzyko chorób serca
W badaniach naukowych wiadomo, że spożywanie herbaty kombucha przez 30 dni może obniżyć poziom cholesterolu. Co więcej, kombucha chroni również cząsteczki cholesterolu LDL przed utlenianiem, które może powodować choroby serca.6. Kontroluj cukrzycę
Kolejną zaletą kombuchy jest kontrolowanie poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2. Kombucha może spowolnić proces trawienia węglowodanów, aby kontrolować poziom cukru we krwi. Co więcej, poprawia się również czynność nerek i wątroby.7. Chroni przed rakiem
Kombucha może zapobiegać wzrostowi i rozprzestrzenianiu się komórek rakowych ze względu na wysoką zawartość w niej przeciwutleniaczy i polifenoli. Podobno polifenole mogą powstrzymać mutacje genów i wzrost komórek rakowych w organizmie. Badania te nie zostały potwierdzone i wciąż są rozwijane.Czy są jakieś skutki uboczne kombuchy?
Należy również pamiętać, że spożywanie czegokolwiek w nadmiarze z pewnością nie jest dobre. W tym przypadku kombucha również nie jest zalecana do spożycia przez kobiety w ciąży lub matki karmiące. Nadmierne spożycie herbaty kombucha może również powodować rozstrój żołądka, nudności, reakcje alergiczne i bóle głowy. Zwłaszcza jeśli proces wytwarzania herbaty kombucha nie jest odpowiedni, np. fermentacja trwa zbyt długo. Gdy proces fermentacji trwa zbyt długo, może gromadzić kwasy organiczne, które są szkodliwe, jeśli są spożywane bezpośrednio. Jeśli masz nieoczekiwaną reakcję lub efekt uboczny po spożyciu herbaty kombucha, najlepiej tymczasowo ją powstrzymać. Należy pamiętać, że szereg korzyści płynących z herbaty kombucha powyżej tak naprawdę nie został naukowo zweryfikowany. Jeśli nie jesteś przekonany, dobrze jest poczekać, aż pojawią się badania naukowe, które faktycznie dowodzą, że herbata kombucha jest korzystna dla twojego organizmu. Ale jeśli masz pewność, upewnij się, że właściwie przetwarzasz kombuchę, aby uniknąć zanieczyszczenia.Jak zrobić własną kombuchę?
Kluczem do zrobienia herbaty kombucha jest wybórScoby Prawidłowy. Najprostszym sposobem na zdobycie go jest zakup w zaufanym sklepie internetowym lub poproszenie o trochę Scoby wyhodowany przez członka społeczności zajmującej się produkcją herbaty kombucha w pobliżu Twojej okolicy. Składniki potrzebne do przygotowania herbaty kombucha w domu to:- Scoby
- Zielona herbata (lub czarna)
- Cukier
- Woda
- Szklane słoiki lub słoiki z szerokimi wieczkami
- Czysta szmatka lub chusteczka
- Filtr
- lejek na wodę
